今年初の会食は銀座で焼き肉！　焼肉トラジの系列で、最高峰ブランドというのがこちら。期待しないわけにはいきません。個室でゆっくりとコースをいただきました。

キムチと低温調理による松阪牛のローストビーフからコースが始まりました。キムチはポッサムキムチと呼ばれるもので、白菜で具を巻いたもの。ピリッとした辛味が胃腸を刺激してくれるようです。食感も白菜だけじゃないのがおもしろい。そして、炙って香ばしさが加わったユッケが登場！　ユッケをいただけるだけでも貴重なのに、雲丹とキャビアまでトッピングされていてうっとり。出だしから高級食材のオンパレードです！　噛んでいると脂と甘い肉汁が混ざって、まさに至福。ジュレ状のソースが珍しくて、韓国の五味子茶を使っているそう。酸っぱい、甘い、辛い、苦い、しょっぱいの５つの味を感じることができるそうですが、体調によって感じ方が違うとか。私は、甘酸っぱいフルーツのような味に感じました。別の日に食べたらどうなんだろう？と、楽しみになります。

いよいよ焼き物です。
やっぱり最初にいただいた牛タンは感動的でした。見るからにしっかり脂がのっていて、ちょっと厚切り。スタッフの方が丁寧に焼いてくれました。ゆずコチュジャンとキャビアとともにいただきます。サクっとするような食感の良さがありつつ、サシが入っているので脂も感じられておいしい。自家製というゆずコチュジャンがいい相性で、瓶につめてもらいたいおいしさでした。
ステーキハウス！？と思ってしまう、シャトーブリアンはフォアグラと、近江牛のサーロインはトーストしたパンで挟んでカツサンド風に、ミスジはすき焼き風に甘辛い割り下とともに焼き上げ、たっぷりのトリュフをのせて、卵に絡めて・・・と、部位にあわせて、タレや塩だけではない食べ方を提案してくれるのが特徴。それらを、スタッフの方が丁寧に説明をしてくれるので、焼肉愛と知識も深まります。

トラジで長く総料理長をされていたシェフがいらっしゃるそうで、部位に合わせた切り方、厚さ、中には隠し包丁的なものも入っていましたが、研究され尽くした焼肉を味わうことができました。
お正月疲れが吹き飛ぶような贅沢焼肉を堪能しました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉エクセレント銀座店（焼肉excellent）
ジャンル	焼肉、すき焼き、肉料理
予約・お問い合わせ	050-5596-2319
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座6-9-9 かねまつビル 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座駅「A2出口」徒歩3分、銀座6丁目　銀座シックス向い銀座駅から255m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 日定休日 ■ 定休日不定休(銀座かねまつ本店に準ずる)
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	52席（ダイニングフロア貸切（20名様～最大30名様）可能です。送別会・歓迎会などにご利用ください。）
最大予約可能人数	着席時 30人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） 4名様掛けの完全個室が７部屋ございます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内の喫煙スペースをご利用ください
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.yakinikuexcellent.com/fcblog/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yakiniku_excellent/
電話番号	03-5537-7229
備考	↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 【ご予約は「ホームページ」の「オンライン予約」でも承っております！！】　２４時間即時受付可能でございます。是非ご利用ください！！また、ネット予約サイト上で空席がない場合でも、実際の空席が残っている場合がございますので、是非お電話にて、店舗へお問い合わせください。 ※コース利用時、優待チケット・クーポンの併用不可
初投稿者	FELIZ FELIZ（351）