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銀座 × すき焼き でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、.ダイアン.さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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.ダイアン.口コミ162件フォロワー253人

4.2

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

4.2

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

銀座で1％の奇跡に出会う

デパ地下で有名な柿安さんが銀座に構える完全予約制の高級店”銀座別邸”
お店の名前も柿安とは入っておらず銀座別邸のみ
全個室のためエントランスで部屋へ案内してくれます
４人席のテーブルの端に鉄板スペースがありお店の方が目の前で焼いてくれます

柿安　松阪牛（１％の奇跡）あみ焼き（雅）コース

◆ところてん
氷の器にところてんが入った涼しげな一品目

◆弥涼暮月
白焼き鰻と万願寺浸し　鬼灯
餅鮑と青だつ白和え
渡り蟹朝引き湯葉　キャビア
天草産　心太　生うに　四万十海苔
賀茂茄子ぷりん　糸がき
５種類の前菜
鬼灯の中に手毬寿司が入っていたり味はもちろん見た目も楽しい前菜です

◆向附
天草産　牡丹はも　煎り酒

◆焼物
松阪牛　あみ焼き
京都府　淀産九条ネギ
兵庫県　淡路産玉葱
京都府　久世茄子
徳島県　新蓮根　赤万願寺
今回の目玉
血統書付き最高級和牛の奇跡の１％部位の網焼き
家系図と共に出される上品に入ったサシが美しいお肉さん
今回頂いた牛はかつて89点満点を出した有名な牛平茂勝という牛の孫にあたる牛でした
大きくカットされたステーキのようなお肉をソースにくぐらせ網で焼きます
驚くのがお箸で切れるほど柔らかい！
繊維っぽさが全くなくしっかりサシが入っているのに重くない
この大きさのお肉を２枚食べてももたれる感じもなく大変美味！

◆食事
島根県奥出雲産　仁多米　釜炊きご飯
香の物　赤出汁

◆甘味
小田原産　青梅　うす蜜煮
宮崎県産　完熟マンゴー
伊産　リコッタチーズ
夏らしいさっぱりとしたフルーツのデザート
青梅のデザートは珍しいですが和食っぽくてよかったです

今回は同行者にソムリエさんがいたのでワインは持ち込み
牛の家系図の説明をされたのは初めてでどれほどの牛だとわかることで更にありがたみが増しますね
お肉の柔らかさには感動しました
ふわふわで口の中で溶けるような感覚があります
こんなに希少で良いお肉を食べられるなんてなんて贅沢…
食事も質が良いし、お店自体個室で静かで高級感があります
特別な席にもってこいのお店です
ごちそうさまでした

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内観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店柿安銀座別邸このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	すき焼き、鉄板焼き
住所	東京都中央区銀座2-5-11 デビアス銀座ビル 9F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座一丁目駅から108m
営業時間	■営業時間 12:00～13:30 18:00～22:00(L.O.21:00) ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）