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席についてすぐに「方煎茶」をいただく。・徒然草をテーマとし、4月22日が聖徳太子の月命日（太子忌）で大阪の四天王寺でも縁日が開かれることもあるので、太子が仏教を日本に広めたといことで、ブッダの生誕にもかけあわせ、彩りに貝殻をあしらったお盆を。・飲み物は「東方美人」を注文。・京都の行商人大原女（おはらめ）をイメージした、筍のお椀。・鰻とたまごに花山椒をたっぷり乗せた手巻き。・熊... お店の口コミを見る

銀座 しのはら (銀座一丁目/日本料理)

**2024**年4月
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**2024**年5月
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**2024**年6月
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銀座しのはら

2024年Gold受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

4.58
口コミ 974 人
保存 55136 人

最寄り駅：

銀座一丁目駅

銀座一丁目駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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写真51955
口コミ974
1. 口コミ(974)
2. 平均・分布
地図
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滋賀の名店｢しのはら｣が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。

全国の食通を唸らせ続けてきた、滋賀の名店｢しのはら｣。店主・篠原武将氏は、これまでの名声をすべて捨て、東京進出を決意。2016年10月、｢銀座しのはら｣として再スタートを切った。ビル入り口にある小さな行灯を目印に地下へと降りていくと、凜とした清らかな空間が広がる。店内は、白木のL字カウンターを配したシンプルながらも粋な構成。オールドバカラなど、器にも篠原氏のこだわりが光る。品書きは｢おまかせコース...｣のみで、ある日のコースの幕開けはアワビ、ウニなど七種の素材を七つの宝に見立てた｢七宝盛り｣。料理人の挨拶代わりでもある｢先附｣から、滋賀の食材を中心に季節の味覚を愉しめる｢八寸｣まで、毎月変更される献立も通う楽しみのひとつだ。「山玄茶」をはじめ名だたる店で研鑽を積み、その腕と感性を見事に投影させる篠原氏。“絵画のように美しい”と称される一皿は、新天地のここ銀座でも、客人の五感を刺激して止まない。

お店のこだわり

料理人

篠原武将氏（シノハラタケマサ）―感性のままに創造する天才

コース

おまかせコース

コース詳細

35,000円

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口コミ？

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Mikamaru

口コミ 192件フォロワー 35人

ピックアップ！口コミ

彼のお誕生日のお祝いで伺いました。私は初訪問です。メニューはおまかせ　一択。夜は17時に一斉にスタートのようです。・香煎茶・氷鉢の素麺（出汁がきいていて、中にじゅんさい、茗荷、車海老が入っていました。）・とうもろこしとハモの天麩羅・甘鯛のお椀　（クズ、茄子、ゆず、... 詳細を見る

11？

2023/07 訪問

1回
ちびいと

口コミ 62件フォロワー 248人

銀座しのはらさんで春を満喫しました！

4月の「銀座しのはら」さんへ訪問しました。桜満開の今月は、春の食材を堪能させて頂きました。今日も絶好調の篠原大将とスタッフの皆様との会話も弾み、あっという間の2時間30分で... 詳細を見る

595？

2024/04 訪問

23回
bouzsyatyou

口コミ 211件フォロワー 26人

春のコース

席についてすぐに「方煎茶」をいただく。・徒然草をテーマとし、4月22日が聖徳太子の月命日（太子忌）で大阪の四天王寺でも縁日が開かれることもあるので、太子が仏教を日本に広めたとい... 詳細を見る

21？

2024/04 訪問

8回

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コスモス007

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座しのはら
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-0345
予約可否	完全予約制基本3ヶ月先まで電話予約時間は12:00～15:00の間のみ
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分銀座一丁目駅から154m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料、税別

席・設備

席数	13席（カウンター13席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	16歳以上（高校生以上）
オープン日	2016年10月6日
備考	【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり)
初投稿者	イズミール（1192）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/29 16:46）虎太郎がゆく（4360） ... 店舗情報（'23/02/07 21:42）編集履歴を詳しく見る

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