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『内装、料理とともに“今の燕三条”が感じられるお店』
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目印
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エントランス
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黒板
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店内
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カウンター
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カトラリーレスト“桜”
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本日のスープ
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雪の下で寝かせた
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にんじん
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フォカッチャ
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かりっと
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ボローニャ風
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ミートソース
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たっぷり
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ごろごろミート
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アイス
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燕三条
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自筆
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レシピ本
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シェフ
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燕三条伝統工芸
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ブランク材シャンデリア
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お酒も新潟
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これいいね
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ビルの上です
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
燕三条イタリアンBit 銀座店
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-0606 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座シックスより徒歩1分。 銀座駅から373m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター席8席、テーブル席32席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 2名様から6名様まで、半個室でのご用意がございます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 特になし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月3日 |
| 電話番号 |
03-6228-5636 |
| 初投稿者 |
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「燕三条イタリアンBit 銀座店」、に参りました。コンセプトは「燕三条を発信する」
2013年に“ものづくりの街”新潟「燕三条」に開店された燕市出身の秋山武士シェフが、二号店を銀座にオープンされました。「第10回居酒屋甲子園」では、約1500店舗からの優勝という名誉も。
Bitで使用されているものは、食材はもちろんのこと、国内唯一の鎚起銅器産地として技術を継承1816年創業『玉川堂』の食器やグラス、寺社を装飾する彫刻の伝統技『MARUNAO』のお箸やスプーン、『snow peak』のダッチオーブンを使用さらには燕三条の技術・素材を内装に取り入れていました。
ランチメニューは、コース各種の他、パスタランチがあり、本日は2種のパスタから、一種選択、ハーフアンドハーフも可能。サラダかorスープを選択・ドリンク付。私は「ボローニャ風ミートソース」追加300円・大盛でお願いしました。
【本日のスープ】
「雪下人参のポタージュ」
甘い雪下人参、を使用し、濃厚で自然な人参の甘さを生かしたクリームスープ。
【パン】
「フォカッチャ」
トーストされてきました。
【メイン】
「ボローニャ風ミートソース」
こちらのボロネーゼは、牛頬肉の煮込み肉をほぐしたソースでも、ひき肉パラパラミートソースでもなく、ハンバーグを、あまり細かくせずミートボール状くらいに崩したような肉片が、ゴロゴロ入ったソース。これが酸味もちょうど、甘すぎず、トマトに赤ワインで煮込んだ感じで深みのあるしいさらっと系なので、大盛りでも飽きることなく美味しくいただきました。
「ミートソース」で、美味しい！とここまでいえるものになかなか出会えない。
【ドリンク】
「雪室珈琲アイスコーヒー」
「雪室珈琲」は鈴木コーヒー社のもの。雪を利用した天然の貯蔵庫「雪室」でゆっくりと寝かせることで、まろやかな味わいに仕上げたコーヒーとこのこと。
店内には燕三条の伝統工芸品の展示もされていて、見ているのもいい時間です。帰りにはエレベーターまで、マネージャー様とシェフのお見送りもありがたく、午後のパワーの源にさせていただきました。