口コミ一覧 : 中華たかせ

シェフ高瀬健一が手掛ける広東料理

中華たかせ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120 件を表示 27

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romai343

romai343(3282)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999

2019/10訪問

趣味の為に生きて行く。 : 銀座 「中華たかせ」

マンダリンオリエンタル東京「SENSE」の初代料理長だった高瀬健一さんが2016年にオープンした完全予約制の広東料理のお店。
東京ステーションホテルの「カントニーズ燕ケンタカセ」は伺ったことがあり、...

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  • 117758629 -

  • 117758630 -

  • 117758634 -

  • 117758635 - 13

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7070JAZZ

7070JAZZ(1596)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]京都府

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

2019/05訪問

銀座、高瀬シェフの柔和な笑顔がスパイスに『繊細で奥深い広東料理の世界にいざなう・・・。』

広東料理の王道と噂の高瀬シェフのお店に伺います。本格的な広東料理は久しぶりなのでワクワクが止まらない。

新橋駅から歩いて5分くらいの便利な場所。近くには『銀座久兵衛』や『俺の割烹』のお店があり、...

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  • 107407697 - 見た目も綺麗な鰻の香り煎り焼き。山椒と甘醤油ソースで。

  • 107407714 - 大フカヒレ尾の姿煮。食べ応えあり。うわ湯とろみスープが絶品。

  • 107407716 - 和牛タンのしゃぶしゃぶ風。これがまたスープに絡んで和牛の旨味が飛び抜けている。

  • 107407699 - 大フカヒレ尾の姿煮。高瀬シェフも重そうなくらい。36

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bottan

bottan(5966)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)

2018/09訪問

最初から最後まで大満足の中華料理でした

Instagram (bottan222)

ーーーーーーーーーーーーー
2018/09

 10年以上前、”マンダリンオリエンタル東京の ”センス” がオープンしてから何度も伺いました、料...

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  • 93213007 - アミューズ  カブのピューレ(蕪の実と茎をのせてます)、ホッキ貝とXO醬、焼きナスの上に中国黒酢ジュレと茸をトッピング

  • 93213012 - 前菜盛合せ  鯵の中華風マリネ(山椒風味)、水ダコの葱生姜和え 胡麻ダレで、豆板醤風味の石垣貝、本鮪の紹興酒漬け

  • 93213181 - 活才巻海老のサッと茹で 香港風辛醤油で

  • 93213030 - つぶ貝と北寄貝の炒め 雲丹ソースあん25

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具留目恥垢

具留目恥垢(438)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)

2018/08訪問

火入れにも拘った極上現代的広東料理

夜に利用

最近特に銀座エリアに多く見られるコース一本の高額中国料理店。
受付は2名から。オープン当初は1名でも良かったようですが。

熱量の多い中華の厨房ですが夏場のカウンターでも暑さは感...

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  • 91880347 -

  • 91880354 -

  • 91880365 -

  • 91880480 - 28

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トリプル銀座

トリプル銀座(6035)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2018/08訪問

広大で奥深い中華料理の一廉。

以前から気になっていた広東料理店にお伺いいたしました。場所は銀座8丁目、金春通り沿い、会員制高級クラブ「夜想曲」が入っているビルの3階です。
店内はカウンター8席にテーブル席1卓、思ったよりもカジュ...

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  • 91849200 - 京鴨の香り焼き香港スパイス風味

  • 91849168 - 大フカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ

  • 91849205 - 東星ハタの清蒸 香港スタイル

  • 91849184 - カブのピューレ、焼きナスとスッポン、夏野菜のジュレ19

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みうっちょ

みうっちょ(7736)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2018/01訪問

東京トップレベルの拘り広東料理( *´艸`)

本日は、銀座8丁目GINZA8ビルにある美味しい広東料理レストラン中華たかせさんにおまかせコースを食べに伺いました(●^o^●)
マンダリンオリエンタル時代ミシュラン★
を獲得する腕の持ち主…
...

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  • 80317280 -

  • 80317283 -

  • 80317392 -

  • 80317288 - 41

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t-aburami

t-aburami(583)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2017/09訪問

豚子的、東京の広東料理ナンバー1!めちゃウマウマ!愛すべきは高瀬健一先生

2017/9/29 夜ご飯
【中華たかせ】

豚子的、東京の広東料理ナンバー1のお店。
めちゃくちゃ美味いよ。
豚子は過去に香港に少しだけ住んでいたことがある。
だからわかるんだ。

...

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  • 77224649 -

  • 77224683 -

  • 77224641 -

  • 77224689 - 17

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good♪san

good♪san(1090)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.2
  • 使った金額(1人)

2017/09訪問

初訪

2017.9.25(月)
いただいた料理

古越龍山 陳十年 Glass ¥1,500-
奥会津 天然水 500ml ¥1,200-

アミューズ
JXO醤 墨烏賊 4.10
焼きな...

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  • 73791169 -

  • 73786845 -

  • 73786841 -

  • 73786835 - 30

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モリモリグルメ

モリモリグルメ(792)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代後半・男性

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999

2017/08訪問

高瀬さんを独占できるシェフズテーブル

この日は大阪の食の大師匠にお誘いいただき、たかせさんに伺いました。もう一人同席との事で、ご挨拶すると、某企業の社長さん。こんな庶民のヒラ社員がご一緒するのは恐縮な方々です。。

此方は、東京駅前の...

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  • 72273806 -

  • 72273808 -

  • 72273810 -

  • 72273811 - 25

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みるみんく

みるみんく(3922)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)

2017/07訪問

和の食材を融合させた広東料理☆

「カントニーズ 燕 ケン タカセ 」の高瀬シェフによる、
厳選高級食材のコースがいただけるお店。

しっとりと落ち着いた雰囲気で、
カウンターと、
テーブル席もありますが、
まだあまり人数...

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  • 70616408 - 活車海老の春巻き チリソース添え

  • 70616400 - アミューズ

  • 70617229 - 東星ハタの“清蒸”香港スタイル  葱生姜のフィッシュ醤油ソース

  • 70616393 - 店内19

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honey 女優

honey 女優(401)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999

2017/07訪問

広東料理の贅沢ディナー♪

中華×イノベーティブフュージョンと言うのに惹かれて気になったこちらのお店。
皆様の評価も良さそうなのでお伺いしてみました。
ディナーのみの営業でおまかせコース30000円の1コース。
高級中華で...

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  • 73041424 -

  • 73041425 -

  • 73041426 -

  • 73041427 - 9

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きゅいそん

きゅいそん(1767)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・千葉県

2

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2017/06訪問

交錯する旨みと綺麗な余韻と

銀座8丁目の高級クラブが色々と入ってるビル内の、隠れ家中華。
シェフの高瀬さんは、マンダリンオリエンタルのセンスで初代料理長を務め、同店にミシュランの星をもたらした方。
個室もありますが6席のカウ...

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  • 69583068 - ヨシキリザメフカヒレ尾の姿の上湯とろみスープ

  • 69583079 - 東星ハタの’清蒸’ 香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース

  • 69583057 - 鰻の香り煎り焼き 山椒と甘醤油ソースで

  • 69583111 - 香港ビューティーコラーゲン ’雪蛤’入りアボガドクリームピューレ 季節のフルーツとココナッツソース33

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みゅうさ

みゅうさ(4686)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・千葉県

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.7
  • 使った金額(1人)

2017/06訪問

後ろから攻めてくる。

2017年6月 初訪☆

東京ステーションホテルのカントニーズ 燕 ケン タカセ。
私以上に私の好みのツボを察してくれる食べ友さんにおススメされ、こちらに伺ったのが数年前。
軽やかなタッチで油...

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  • 71456424 -

  • 71456518 -

  • 71456392 -

  • 71456413 - 25

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どら身

どら身(2651)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・女性・東京都

1

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.7
  • 使った金額(1人)

2017/06訪問

カウンターで会話を楽しみながら♪

久々にこの手の中華を新規開拓☆それも予約席数を増やせるとのことで
お誘い頂いての参加なんですが。4名でカウンターを占領しました。

最近この手のお一人様¥3万円~料理お任せの高級中華、
この銀...

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  • 68713317 -

  • 68713318 -

  • 68713319 - 入り口違い(白いの非常階段扉です)w

  • 68713320 - 35

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噛むヨーク

噛むヨーク(948)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)

2017/05訪問

素材は日本に、そして拘りは広州にあり

何度、たかせさんの言葉の中に広東の文字が踊った事だろう。


たかせさんとは初めてお話ししたが、会話の端々に強い広東料理への拘りを感じさせてくれた。

僕自身非常に中華に関して不勉強ながらも...

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  • 67494673 - 一口開心
                      檸檬を利かせた赤ビーツのスープにビーツのピクルスを浮かべて、ホワイトコーンのスープ、JXO醬を泥障烏賊に乗せて

  • 67494675 - JXO醬を泥障烏賊に乗せて。干貝柱、浅蜊、干みる貝、干し青柳、明太子、へしこ。甘く貝類の凝縮した旨味。浅蜊の味わいもしっかりと感じられた。

  • 67494677 -

  • 67494679 - ホワイトコーンのスープ。しっかりとした甘み。中のホワイトコーンの実もサクサクと甘い。40

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モラヴィア

モラヴィア(1050)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

2

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥40,000~¥49,999

2017/05訪問

前回を上回る感動……

高瀬シェフとたくさんお話しながら、至高の広東料理を頂ける幸せ。
今回はフードビジネス界にいらっしゃる方とご一緒し、はずむお話に耳を傾けながら、楽しすぎる時を過ごさせていただきました。

センスか...

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  • 67138280 - 鰻の香り煎り焼き 山椒と甘醤油で

  • 67138291 - 京鴨焼 香港スパイス風味

  • 67138284 - フカヒレ尾の上湯とろみスープ

  • 67138285 - フカヒレ尾の上湯とろみスープ37

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kurea

kurea(7941)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
  • 使った金額(1人)

2017/05訪問

【中華たかせ】さん…銀座で広東料理の極みをシェフズテーブルで頂きました♪プラチナシートをGet!!(≧▽≦)/~♡

【中華たかせ】さん…銀座で広東料理の極みをシェフズテーブルで頂きました♪
プラチナシートをGet!!(#^.^#)完全予約制。1階のエントランスから素敵な雰囲気です。ビルの
3階に上がると重厚な扉...

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  • 68268121 - ☆【中華たかせ】さん…東星ハタの清蒸 香港スタイル(≧▽≦)/~♡☆

  • 68268195 - ☆広東ハト丸揚げ&南の島豚廣東叉焼(●^o^●)☆

  • 68268063 - ☆フカヒレ尾姿煮上湯とろみスープ(#^.^#)☆

  • 68268009 - ☆鰻の香り煎り焼き 花山椒(*^^)v☆46

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カフェモカ男

カフェモカ男(1681)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/04訪問

高瀬シェフの広東料理を楽しむ

銀座8丁目にある「GINNZA8ビル」3Fに店はあります。
外観は日本料理風。内観はスタイリッシュな鉄板料理風の印象を受けました。

以前「カントニーズ燕ケンタカセ」に伺った際(同一シェフのお店...

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  • 98308621 -

  • 98308633 -

  • 98308661 -

  • 98308683 - 48

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えり助

えり助(677)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代前半・女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)

2017/03訪問

上質な広東料理に感動

コースは1つ、3万円の「おまかせコース」のみ。
広東料理を基本とし、高級食材を使用し繊細で食材のうまさを上品に引き出した素晴らしい料理を楽しめた。
笑顔と優しい人柄にほっとする高瀬シェフの料理は感...

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  • 64589242 - 東星ハタの”清蒸(チェンヅェン)”香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース

  • 64589190 - 京鴨の香り焼き香港スパイス風味 中国恒順8年熟成香醋の甘味噌ソース

  • 64589270 - ふかひれ

  • 64589221 - 蝦夷アワビと干しナマコの煮込み コラーゲンソース23

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サプレマシー

サプレマシー(8226)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

2017/01訪問

広東料理のはかせ

昨年9月にオープンしたたかせ、広東料理の頂点を極める料理を出すというが食べログでの口コミもなくベールに包まれていた。中華好きの私はとても興味があり、食通の3名で訪問した。

シェフの高瀬健一さんは...

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  • 61285987 - 本マグロの紹興酒漬け,スミイカのあぶり、棒棒鶏ソース

  • 61285991 - フグ白子のセイコ蟹あんかけ

  • 61285997 - 活車エビの春巻き、チリソース添え

  • 61286029 - 東星ハタの清蒸、葱匠がのフィッシュ醤油ソース21

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 中華たかせ
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ジャンル 広東料理、中華料理
予約・
お問い合わせ

03-6264-5420

予約可否

完全予約制

御予約・御利用はお二人様から承っております。
尚、料理は完全予約制のおまかせコースのみをご用意させて頂いております。
ご利用日当日のご変更希望については対応が出来かねる
場合がございます。また、お苦手な食材の種類、
アレルギー食材の内容によってはご利用をご遠慮頂く
場合がございます。

住所

東京都中央区銀座8-7-8 GINZA8ビル 3F

交通手段

■銀座駅(メトロ日比谷線、メトロ銀座線、メトロ丸の内線)から 徒歩8分。
■新橋駅(メトロ銀座線、JR山手線、JR東海道本線、JR京浜東北線、JR横須賀線、JR総武線、JR常盤・成田線、都営地下鉄浅草線、ゆりかもめ)から 徒歩6分。

新橋駅から325m

営業時間・
定休日

営業時間

17:30-

定休日

不定休

予算
[夜]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

14席

(カウンター8席・テーブル6席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

15歳以上可

ドレスコード

セミフォーマル
◆男性のTシャツ・ハーフパンツ・サンダルでのご来店はご遠慮頂きますよう、お願い申し上げます。
◆お料理の香りを最大限に楽しんでいただけるよう、香水やオーデコロンを過度につけた御来店は固くお断りしております。

ホームページ

http://ginza-takase.com/

オープン日

2016年9月1日

備考

ご予約及びお問い合わせにつきましては、『お問い合わせ専用番号』
:店舗直通TEL 03-6264-5420までご連絡くださいませ。

【人気の姉妹店】カントニーズ 燕 ケン タカセ 03-6269-9937
東京ステーションホテル地下1階 ぜひご利用下さい
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147494/

初投稿者

きゅいそんきゅいそん(1767)

ブログに店舗情報を貼る

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