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王道的モダンフレンチ
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Special One
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
THIERRY MARX salon（ティエリー マルクスサロン【旧店名】THIERRY MARX）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅A４出口直結 銀座駅から127m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） ルームチャージ2名様までお一人様￥10,000 3名以上のご利用はルームチャージ無し |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室に限り小学生以上のお子様もご利用いただけますのでお問合せくださいませ。 |
| ドレスコード | 男性のお客様は上着または襟付きのシャツの着用をお勧めしております。 |
| オープン日 |
2016年9月24日 |
| 初投稿者 |
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クラシカルだが現代的でもあり、モダンフレンチだがフレンチの王道であるようにも感じられる。
さんま、カブ、梨
ヘーゼルナッツ
これはちょっとバラバラしている印象。
ホッキ貝、あさりのジュレとムース
エシャロットを揚げたもの
表面をカリカリに焼いたパンとキャビア
ホッキ貝が非常に美味しい。
リ・ド・ヴォー
クスクス、まこも茸
サフランと甘めの赤ワインを使ったソース
少しスパイシー
ぷよぷよとした食感が楽しい。
スペシャリテのもやしのリゾット
お米ではなく、もやしを米粒状の大きさにしてリゾットに見立てたもの
キノコとトリュフ
しゃくしゃくとした口当たりが面白く、キノコとの相性も良い。
これは美味しい。
金目鯛のブイヤベース仕立て
金目鯛は鱗の部分をパリッパリに揚げて松笠焼きのよう。
口当たり面白く、火の通し具合も良い。
メインは仔牛、付合せは洋梨
しっとりとしていて、無難な出来。
デザートとして、イチジクなど。
ワインはグラスで飲んだが、前菜に対しては少し甘めのリースリング
柑橘系とはちみつの素晴らしいバランス。
リースリングは品種としてはそれほど好きではないのだが、これは美味しい。
スタッグス・リープ
さすがのブーケ。
食後のコーヒーをテラスで楽しむこともできる。
22時～24時でバー営業もあるよう。
テラス席は銀座4丁目の交差点を見下ろすロケーションで、7階なので正面にWAKOの時計が見える。
季節が良い時には最高にゴージャスな気分になるだろう。
コース2万円
グラスでとにかく良いワインを出して来るので、簡単に3万円になってしまう。
美味しいが、コストパフォーマンスはあまり良くないと感じる。