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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨こじま
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅C2出口から徒歩３分 銀座駅から254m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店先にて喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 店正面にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年8月2日 |
| 備考 |
お任せコース 25,000円 (税込・サービス料なし) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々にお寿司が食べたくて、職場の近くに新しく開店したお店に1人でお伺いしてみました。場所は数奇屋通りにあるユニークな雑居ビル、花椿ビルの2階です。
L字型のカウンター8席のみの店内。エントランスの柔らかくカーブした天井、侘びた竹林をイメージさせる壁面、檜のカウンターなど静謐感溢れるインテリア、化粧室に至るまで見事な設えです。大将の力強く冴えた掛け声が、店内に清と響くのが心地よい。
大将は非常に柔らかい方で、自然に声を掛けていただき、初めてでもリラックスして食事ができる雰囲気を整えてくれます。
メニューは"おまかせ" ¥22,000のみ。
まずは寿司台にワサビとガリ、盆の上には塩、煮切りが準備されます。
まずワサビが非常に美味しい！このワサビと塩だけで、料理の合間にも日本酒がどんどん進んじゃう。爽やかなガリも好みのお味です。
まずはツマミから。
"蒸しアワビ"
"カワハギ肝和え" 歯ごたえが良く絶品！
"さんま焼き" 丁度サンマ食べたいところでのコレ。上に肝も乗せてくれて。人生最高の焼さんまでした！
"煮だこ"
"毛ガニ"
"タラの白子" 驚きのフレッシュ感。美味しい。
"ホタテ味噌漬け"
"金目鯛焼き" 身も美味しいが、皮が絶品！
続いて握り。
"ヒラメ"
"赤身漬け"
"中トロ"
"大トロ"
"コハダ"
"車海老"
"スミイカ"
"アジ"
"バフンウニ"
"ツブ貝"
"シジミ汁"
"タマゴ"
追加
"サンマ"
"干瓢巻き"
お寿司は大将に似た（失礼！）小ぶりで少し丸みのある優しいフォルム。
やや固め、コクがあり、食後の余韻も楽しめるシャリは非常に好みでした。
握る方のお人柄が多分に現れたお寿司は無理がなくて高潔、食べてて気持ちが良い。
コハダ、ツブ貝、大トロなどや気になるタネがありましたが、ツマミが美味し過ぎましたね。
美味しいお酒は以下をいただきました。
"日高見 弥助（宮城県石巻市 平考酒造）純米" ¥1,300 × 2
"飛露喜（福島県河沼郡 廣木酒造）特別純米" ¥2,000
日本酒は定番のものが5種類ほど。今後銘柄の増加に期待です。
大将の料理の出し方、お弟子さんの次のお酒の注文、お茶やお水のお代わりの出し方のタイミングは完璧！
私が行ったことのある寿司店の中では一番のホスピタリティでした。
店内は満席でしたが、大将は食べる人のペースに合わせて無駄のない所作で調理していきます。
この大将の余裕が客、お弟子さん含め店にいる人全員に伝わり、ゆったりとした安らかな時間の流れを作り出しているように感じました。
料理と価格とのバランス、大将やお店の雰囲気、サービスなど全てが最高クラスで、行けば楽しめることは間違いなさそうなお店です。
近所に良いお寿司店ができて嬉しく思います。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！