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佐賀牛 × 季節の食材 × チームラボの世界観…！ここだけでしか味わえない特別な時間でした。ずっと前からお店のインスタをフォローしていて、今回ご縁があって初めてお伺いしました。ここまで“佐賀牛をまるごと堪能する”のは初めて。終始しあわせすぎる贅沢時間でした…。只野料理長のイタリアン・フレンチの技法を取り入れたお料理はどれも美しくて、とっても刺激的。 ... お店の口コミを見る

佐賀牛 Sagaya 銀座 (銀座一丁目/牛料理)

**2026**年2月
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**2026**年3月
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**2026**年4月
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公式

洗練された上質な空間で大切な接待を

佐賀牛 Sagaya 銀座

（佐賀牛サガヤ）

3.40
口コミ 273 人
保存 7194 人

最寄り駅：

銀座一丁目駅

[ 東京 ]

ジャンル：

牛料理

日本料理

ステーキ

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

求人情報

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1. コース(9)
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口コミ273
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【季節限定佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐のコース】全席個室・銀座一丁目駅直通

■季節限定　佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐のコース　2月28日迄
豊潤な旨みと繊細な甘みをたたえる佐賀牛サーロインを、しゃぶしゃぶでご用意しました。
みぞれ出汁ポン酢と、葱と出汁の二種のたれでお楽しみください。

締めには、嬉野温泉名物「温泉豆腐」と、土鍋で炊き上げた新米ご飯を。
自家製ラー油香る佐賀牛の時雨煮を添え、とろける味わいの麻婆豆腐ご飯としてもご堪能いただけます。
...

お店のこだわり

料理

芳醇な旨みの「佐賀牛」を、備長炭で香ばしく、しっとり焼き上げ

料理

スペシャリテの「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」

空間

日本伝統の様式美と現代の感覚が融合。優美な空間は接待にも最適

ドリンク

各国の厳選ワインや芳醇な日本酒と佐賀牛のマリアージュを愉しむ

コース

●【冬季期間限定】佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐コース【個室確約】

豊潤な旨みと繊細な甘みをたたえる佐賀牛サーロインを、しゃぶしゃぶでご用意しました。みぞれ出汁ポン酢と、葱と柚子胡椒香る鼈甲餡の二種のたれでお楽しみください。締めには、嬉野温泉名物「温泉豆腐」と、土鍋で炊き上げた新米ご飯を。自家製ラー油香る佐賀牛の時雨煮を添え、とろける味わいの麻婆豆腐ご飯としてもご堪能いただけます。

コース詳細

16,500円 (税込)

個室確約　●　全5品　佐賀牛ステーキコース【ランプ】　5品

『炭火焼きランプステーキ』がメインのコース。食事には当店人気『佐賀牛サーロインすき焼き仕立て・炊き立て土鍋御飯』含む全５品ご賞味下さいませ ※ステーキのアップグレードシャトーブリアン　+5,500 １００g以外のご注文のお客様は、ご要望欄に記入して頂きますと幸いです。宜しくお願い致します。

コース詳細

13,200円 (税込)

個室確約　●　全６品　佐賀牛ステーキコース【ランプ】　6品

『炭火焼きランプステーキ』がメインのコース。お食事には当店人気『佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル』と『サーロインすき焼き仕立て・炊き立ての土鍋ご飯』を含む　全６品『炊き立ての土鍋ご飯』とご一緒にご賞味下さいませ ※ステーキのアップグレードシャトーブリアン　+5,500 １００g以外のご注文のお客様は、ご要望欄に記入して頂きますと幸いです。宜しくお願い致します。

コース詳細

14,850円 (税込)

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ランディワイルド

口コミ 71件フォロワー 212人

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佐賀牛をふんだんに使った美味しい料理× 佐賀伝統工芸の器も美しい佐賀牛専...

以前から気になっており、接待で初めて利用し、以下のコースを注文いたしました。結論、全ての料理に佐賀牛が使われており、とても美味しかったです。料理に合わせた日本酒とワインのペアリングもとても良い印象でした。特に、佐賀牛のステーキと、お店のスペシャリテである佐賀牛サーロインの焼き... 詳細を見る

97？

2026/01 訪問

1回
ななちゃんグルメ

口コミ 271件フォロワー 194人

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22？

2025/10 訪問

1回
Fumiya888

口コミ 1,485件フォロワー 4,389人

銀座にある佐賀牛が食べられるお店。店内はかなり高級感がありエレベーターを降りた瞬間からテンション上がります。完全個室もありますが、今回はカウンターに案内いただきました。、 ... 詳細を見る

415？

2025/02 訪問

1回

口コミをもっと見る（273人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛サガヤ）
ジャンル	牛料理、日本料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5590-7301
予約可否	予約可 ※当店では個室料は頂戴しておりません.ご飲食代金に対しサービス料5％を申し受けております。 ※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 ※ご予約時に、お問合せメールを記載されたお客様でお急ぎの場合は、直接店舗へご連絡ください。メールでの返信の場合お時間を頂く場合が御座います。 ※ふるさと納税チケットでのご予約は出来かねます。ご注意ください。
住所	東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅５番出口直結ビル銀座一丁目駅から17m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 21:00(最終入店時刻) ■ 定休日日、祝日（詳細はHPをご覧ください）
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9300001005273 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	46席（カウンター、テーブル）
個室	有（4人可、8人可、10～20人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	※平日はご予約不可となります。 ※土曜日のご予約ご希望の場合は一度お問い合わせ下さい。
ホームページ	https://www.sagaya-ginza.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/sagayaginza2016/ https://www.instagram.com/sagaya.ginza/
オープン日	2016年7月21日
電話番号	03-6263-0782
備考	Sagaya銀座では、新型コロナウイルスの感染予防および感染拡大防止に関する対策として、下記を実施し、営業致します。 ①密着の回避当店はカウンターを除くテーブル席は全て個室の為、他のお客様と密着する事はございません。 ②換気全テーブルのロースターでの排気と店内設備の吸気機にて常に空気の入れ替えを実施。 ③マスクの着用キッチン及びサービススタッフ全従業員のマスク着用。 ④アルコール消毒液設置エントランスにアルコール消毒液噴霧器を設置。 ⑤店内の消毒の徹底個室扉、トイレ、テーブル、イスなど日々のアルコールでの消毒。 ⑥体調管理毎朝出勤時にチェックを行い、体調不良（発熱などコロナの感染症状)の出勤禁止。まずはお客様方・ご家族・会社関連の方々のご健康と、一日も早い収束を祈りつつ我々も安全・安心に心掛けてまいります。皆様方には何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。
初投稿者	shin1mura（0）

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料理芳醇な旨みの「佐賀牛」を、備長炭で香ばしく、しっとり焼き上げ

炭火焼きと低温調理の特徴を掛け合わせ、中はしっとり、表面は炭の香りがふわっと広がる。炭火の薫香をまとわせた贅沢な佐賀牛をどうぞお愉しみください。また、当店で使用する佐賀牛は手作業で飼料を与え、一頭一頭体調管理を行う独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てている素晴らしい生産者から仕入れています。A5等級黒毛和牛「佐賀牛」のおいしさを存分引き出せるよう、料理や皿からこだわっております。

料理スペシャリテの「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」

さっと焼いた佐賀牛サーロインに、トリュフを添えた「サバイヨンソース」を絡めて…オープン以来不動の人気を誇る「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」は、食べた瞬間に思わずとろける、当店の看板メニューのスペシャリテ。Sagaya銀座では、佐賀米は土鍋でふっくらと炊き上げ、牛・鶏・野菜のフォンや鰹節・昆布・顎の和出汁も追求、旬の味覚と和食の技術を活かした「割烹スタイル」でお愉しみいただけます。

空間日本伝統の様式美と現代の感覚が融合。優美な空間は接待にも最適

店内は黒と木目、金色を基調としたシックな空間。伝統工芸や食文化を大切にし、江戸・明治の骨董や現代の有田焼作陶家の器も料理を華やかに彩ります。【8名様個室】や【4～12名様でご利用可能な個室】をご用意しております。伝統工芸の組子や和紙を用いたモダンな個室もございますので、接待やご家族での会食はもちろん、海外のお客様をもてなす際にもおすすめです。カウンター席では自慢の佐賀牛を五感で愉しめることも魅力。

ドリンク各国の厳選ワインや芳醇な日本酒と佐賀牛のマリアージュを愉しむ

ブルゴーニュを中心に、世界各国のワインを取り扱う当店。フランス各地の畑や生産者の元へ足を運び、製造法や味を確認したワインもご提供いたします。輸送時の温度帯を気遣うインポーターを厳選するなど、流通の方法も徹底。現地での味を日本でも愉しんでいただけるよう、良質のワインを取り揃えることを心がけております。その他芳醇旨口の日本酒など、佐賀県のお酒もご用意。料理に合わせたワインペアリングもご提案いたします。

佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛サガヤ） - 銀座一丁目（牛料理）