香港にとり永遠に忘れない1997年 : 香港1997 銀座店

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一級うん築士

一級うん築士(6942)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2018/05訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

香港にとり永遠に忘れない1997年

1997年6月30日、香港。

あの日のことは忘れない。香港が中国に返還される最後の日。夕方の17時になるとついに。政庁で約100年間ひるがえってきたユニオン・ジャック(英国旗)が。おごそかに、いや英国人たちの涙とともに。植民地の歴史が幕を閉じた。

そして翌7月1日、政庁には赤い五星紅旗が。誇らしげにたなびいている。1997年は香港、中国にとって歴史の転換点。その後香港人の「経済面の」心配をよそに。香港については繁栄を享受している。そして広東料理は大陸観光客に愛されている。

銀座1丁目の広東料理店。最近の東京は四川料理が優勢だが。中華料理としては上海、広東が主流。ヌーベルながら真っ当な広東料理で評判の当店。ましては1997ときては訪問しなければ。きっと香港をこよなく愛する料理人だろう。

その1997を名乗る広東料理店がある。銀座1丁目の一等地。最近の四川流行の中で広東で真っ当勝負。広東料理好きとしては放っておけない。シェフは日本人だが香港で修行している。そして薬膳(スープ)にもこだわっている。

いただいたランチのコース。香港の旧国花にちなんでバウヒニアのコース(3800円)。
その花は香港が原産で、紫紅色の花を咲かる。なんとも香港人の心に訴えるネーミング。いや、一度は在住したことのある私にも。内容も結構充実している。

全体の感想としてはスープ(湯=出し)を含めて。決して奇をてらわず、思った以上に広東を楽しめた。スパイシーさで意表を突いたり、食材で訴える。そういう最近の四川の羽目の外す料理に飽きているので。このような王道に近い広東はまことに好ましい。

広東料理のファンにはぜひともオススメしたい

洋紫荊(バウヒニア) Bauhinia コース   3800円
●前菜の盛り合わせ
ピータンと醤油の寄せゼリー、紫レタス甘酢
天然海老の紹興酒漬け
牛スジ肉テリーヌ、インゲンのオリーブ
●本日の蒸し点心2種
ピンクが夏野菜、トリブ使用
黒が竹の墨を混ぜ込んで皮を、その中に海老を入れ蒸した
●香港土鍋炊き込み健康スープ
●本日の香港ライスクレープ 鶏肉使用
●旬の海鮮と春野菜煮浸し
春キャベツ、ホタルイカ、アサリ、春雨
キャベツの青い葉が少し硬いのが気になる
●桜海老と青菜炒飯
レタス、赤カブ、葉、大根、黒胡麻
●デザート
コンポート パパイア、白クラゲ
○紅茶 (ダージリン)

加えて印象に残ったのが自家製の辣椒醤(ラッチュウジャン)。中国古来の豆鼓のかわりに。日本の醬醢を使用。ひと味違う辛子味噌。

  • 香港1997 - 前菜の盛り合わせ

    前菜の盛り合わせ

  • 香港1997 - 本日の蒸し点心2種

    本日の蒸し点心2種

  • 香港1997 - 香港土鍋炊き込み健康スープ

    香港土鍋炊き込み健康スープ

  • 香港1997 - 本日の香港ライスクレープ

    本日の香港ライスクレープ

  • 香港1997 - 旬の海鮮と春野菜煮浸し

    旬の海鮮と春野菜煮浸し

  • 香港1997 - 桜海老と青菜炒飯

    桜海老と青菜炒飯

  • 香港1997 - コンポート パパイア、白クラゲ

    コンポート パパイア、白クラゲ

  • 香港1997 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 香港1997 銀座店
ジャンル 中華料理、ワインバー、餃子
予約・
お問い合わせ

050-3134-3997

予約可否

予約可

※コース利用のお客様のキャンセル料は前々日30%、前日50%、当日は全額となります。
※ご予約日、ご予約人数により上記内容とは異なるキャンセル規定が適用される場合がございます。詳しくはお問い合わせください。
※万が一ご予約の入れ違いが発生した場合は電話でのご予約を優先とさせていただきます。
※電話でのご確認がとれない場合はキャンセル扱いとさせていただきます

住所

東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 9F

交通手段

東京メトロ銀座線「銀座」駅A13出口より徒歩3分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅8番出口より徒歩1分

銀座一丁目駅から64m

営業時間

平日
11:30-15:00(L.O.14:30)
17:30-22:00(L.O.21:00)
土日祝
11:30-15:00(L.O.14:30)
17:30-21:00(L.O.20:30)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ディナータイムのみ別途サービス料10%を頂きます。

席・設備

席数

72席

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

別途個室料を頂いております。

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

個室のみ喫煙 可

駐車場

3000円以上ご利用で1時間無料

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3時間以上の飲み放題コース

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

個室以外のお席はお子様のご入店は、ご遠慮頂いております。(未就学児)

ドレスコード

特になし

ホームページ

http://tenshinhanten.com/group/%e9%a6%99%e6%b8%af1997

公式アカウント
オープン日

2016年7月21日

備考

グーグルストレートビュー
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yumisanyumisan(4)

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