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店名 |
掲載保留
銀座 風見(ギンザ カザミ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【銀座駅】徒歩3分 銀座駅から268m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
6席 (カウンター6席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年7月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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銀座六丁目の風見へ。
ここは篝、朧月などのラーメン、佐藤養助の稲庭うどん、泰明庵のそばなどの人気店(麺類)が並びます。
さて場所が分からないww
朧月は見あたるけど、彷徨い、路地に入り、
まさに銀座の裏通り、篝を発見し、その隣にありました。
1番人気の濃厚酒粕そば1.100円を。
酒粕の良い香りがします!
スープは鶏と豚の白湯で、油を丁寧に取り除き、
酒粕で濃厚さを出しているので、しつこくなく、
しかも酒粕の吟醸感、ミルキーさが活きています。
味噌にも通ずる部分があるかも。
調味料もこだわってますね。
再仕込みの醤油や、卓上調味料には千鳥酢、原了郭などが。
麺は三河屋製麺の中部とストレート。
モチモチ感が特徴で、更にコシが残ったような茹で加減で、噛み応えがあり、酒粕スープによく合います。
これは新たなラーメンの味に出会ってしまいましたね。和食の技術を活かした、新しいラーメン。
是非お試しください。
御馳走様でした。