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オシャレコリドー街の絶品東京しゃも
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銀座 神籬(ひもろぎ)
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まずは日本酒
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小布施蔵 ソガ・ペール・エ・フィス ル サケ エロティーク ヌメロ シス 2015
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自家製鶏味噌レタスつつみ
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凝縮肉味噌
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レタスで巻いて♡
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仙波豆腐のサラダ
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東京しゃも串焼き《超限定》
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レバーはタレで♪
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風の森 しぼり華 無濾過無加水
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神籬特製手羽餃子
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豆腐のマスカルポーネジェラート
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お店からの返信
銀座 神籬
2017/11/20
「銀座 神籬」です。
ご来店ありがとうございました。
ご満足いただけたようで、とても嬉しく思います。
日本酒は、季節にあわせてセレクトしています。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしています。
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coco-chaud
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 神籬（ひもろぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-8972 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約後にキャンセルされる場合は、前日までにお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座コリドー街：銀座・新橋・日比谷・内幸町から徒歩5分 内幸町駅から337m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
クレジットカードの使用はディナーのみ |
席・設備
| 席数 |
43席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 4名個室×2、6名個室×1 仕切り調整により個室最大14名まで可。 詳しくはお問い合わせ下さい。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※店内に喫煙ブースがございます |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月3日 |
| 電話番号 |
03-6274-6779 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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都内でも好きなエリアのひとつ銀座、
そしてコリドー街
繁華街なのに歩いている人も、
お店の雰囲気も、
どこか落ち着きがあって、安心できるエリア。
この日はお誘いをいただき、
銀座 神籬(ひもろぎ) さんへ
この籬という字、
気になって調べたのですが、
垣根を意味するところですが、
神さまを冠していることから、
神聖な場所を指している言葉。
そう思うと、
お酒がよりいっそう美味しくいただける、ってものです♪
さっそくいただいたのは、
小布施蔵
ソガ・ペール・エ・フィス
ル サケ エロティーク
ヌメロ シス 2015
ヌメロ シス（No.6)とは、
酵母に協会6号を使用しているため。
生酛、美山錦を使用した
すっきりと淡麗ながら、コクも感じさせる酒。
スタートに選んで正解でした。
お通しには、
鰹のぽん酢和え
表面に、ほんとに軽く火が通っているように思いましたが、
ぽん酢で〆られたのかも。
もっちりとした身に柑橘の酸味、
醤油の旨みとミョウガやカイワレといった薬味がフレッシュで、
夏の暑さに清涼感を与えてくれます。
自家製鶏味噌レタスつつみ
さあ、
しゃっきしゃきのレタスに肉みそを巻いていただきましょう♪
ぱりぱり＆しゃきしゃき、
みずみずしさと鶏肉味噌の凝縮が相性良い♡
レタスだし、いくら食べても罪悪感なくて、
しゃきしゃきモリモリ食べ進みますo^^o
仙波豆腐のサラダ
これまた、
海苔とかつお節の風味が芳しい!
そして、
こちらのお豆腐の濃厚なこと！！
絞りたての豆乳がそのまま固形になったよう。
香味野菜や芳しい海苔の存在感もなんのその、
素材同士、お互いを引き出しあうひと皿♪
東京しゃも串焼き《超限定》
写真左から
手羽先
せせり
砂肝
ぼんじり
ハツ
超がつくほどの限定品、
オーダーできてラッキーです♪
江戸時代にやってきた軍鶏。
闘鶏用に改良されていったようですが
その美味しさは江戸の人々にも知られ、
シャモ鍋として江戸名物になったほど。
東京しゃもはさらに改良が重ねられ、
引き締まり、脂肪分の少ない肉となり、
日本の伝統料理に向いていると人気を博しています。
たしかに、
ぎゅぎゅっと身の引き締まった感は、
普段いただく焼き鳥とは全く異なる質感です。
こちらも超貴重な レバー
タレでいただきます。
ひと口頬張ると・・・
レア感残るふわふわな身、
上あごと、下あごで挟むと、
レバーの甘みと滋味深い味わいが口いっぱいに広がります～。
絶品・・・！
濃厚な旨さには、濃厚な酒
風の森 しぼり華
無濾過無加水
山田錦精米歩合８０％
純米無濾過無加水生原酒
期待通りのどっしり感、
華やかさも持ち合わせているので杯が進む進む。
東京しゃもの旨みともよくあいます。
神籬特製手羽餃子
イタリア料理研究家大島節子監修とあり、
ジューシーでたっぷりとしたヴォリュームに大満足。
豆腐のマスカルポーネジェラート
忘れちゃいけないデザート！
こちらもイタリア料理研究家大島節子さん監修とあり、
お豆腐のさっぱり感を持ちつつ、
マスカルポーネの風味をともなうデザートでした。
焼き鳥屋さんにある煙たさは一切なく、
また全席禁煙の店内、
スモーキングブースが設えられているので、
愛煙家の方も安心♪
今回はカウンター利用で調理を眺めながらのお食事。
テーブル席も個室もあるので、
女子会、デート、ディナーミーティングとシーンを選ばずですね。
それにしても
東京しゃも串焼きとは、初めての体験でした。
これは必食ですよ～～～！！