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感動の再来。
お誘い頂き、実に1年7ヶ月ぶりに再訪。
その間も自分の予約や人からのお誘いなど何度もあったが、都合がつかないことが重なり、気づけばすっかり予約困難店になっていた。
初めて伺った時はなんとも思っていなかったのに、久々すぎてエレベーターの前でなんだか緊張してしまった。。
20:30の予約だが前のお客様が盛り上がりすぎていたのだろう、10分強ほど入口で待たされた。
親方は終始周りをよく見ながら話しかけてくださる。時にはテンション高く。時にはその場の客全員を巻き込んで。銀座の同伴御用達店では有り得ない空気感。
昼夜開けて仕込みもあって、寝る間を惜しんでの仕事だろうにそんな欠片も見せない。
以前伺った時よりもなんと居心地よく楽しいことか。
料理の内容も、曖昧になっていた以前の記憶を大きく塗り替えて、感動に打ちひしがれる結果に。
シンプルなものからひと手間凝らしたものまで、ツマミはどれも舌を唸らせた。
そして、鮨あらいといえば鮪。
ズラリこの時期にやま幸の極上な鮪たち。
通常のおまかせでこれほどまでに幾種類もの鮪を出すお店は他に例を見ない。手巻きも入れれば６貫分。なんとも贅沢。
香り高く、舌先の温度にスっと馴染み溶けていく。あとひく余韻も素晴らしい。
まるで作動体と受容体のようにマッチするような感覚。
墨烏賊、鰆、鯖も良かった。
インスタ映えするあの太巻きも頂いてみたかったけれど、後半からかなり胃袋がきつくなり追加も出来ないほど。
予約が取りずらくなるのも納得の、至福の夜でした。
◉ツマミ
白子の餡かけ
皮剥 肝醤油と
ボタンエビ
鰹
アラ
鮟肝 西瓜の奈良漬
せいこ蟹の茶碗蒸し
海老頭
◉握り
中トロ(龍飛)
中トロ 腹側？(大間)
赤身 漬け(龍飛)
背トロ
大トロ(本日仕入れのフレッシュ)
小鰭
赤貝
スミイカ
車海老
鰆
小柱
煮蛤
鯖
雲丹いくら小丼
穴子
中落ち手巻き
椀
玉
ビール(小)、日本酒を二人で4合頂いて¥34210/人。
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kotaro0314
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あらい
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-5855 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分 銀座駅から443m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター7席、個室7席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室料金別途10,000円 4名～利用可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに100円パーキング多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 個室（カウンター席）は子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月21日 |
| 初投稿者 |
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再訪。
今年の鮨始めは鮨あらいのランチにて。
ご常連の方のお誘いのため、カウンターの中央のお席です。
同行者の方が30分ほど遅れて来られるまでの間、ずっと話しかけて下さり終始笑わせてくださいます。
馴染みのないお店は一人だとまだまだ緊張しますが、こういった心遣いもさすがです。もちろん、先月の会話内容もきちんと覚えてくださっています。
今月から内容が変わり値上げしたとのことで、この日は16貫＋お椀＋玉で¥17280。(追加酒なし・税込)
舎利はやや小ぶりですが、ランチとは思えぬほどの内容とボリュームです。
お昼でも鮪が4貫も頂けるとは思いませんでした。
この日のマイベストは、天然の間八です。
きめ細やかな身質は旨味の玉手箱のよう。上品な脂とともに一気に拡がります。
夜の予定もあり、お腹いっぱいで追加せずに終了。夜別の鮨屋に行くといいながらちゃんと二貫追加していた同行者の方はさすがでした。
とても美味で贅沢なランチに感謝感謝です。
本日の昼のおまかせ↓
平目
金目鯛
墨烏賊
間八
赤身 漬け(大間)
中トロ(失念！)
背トロ(大間)
大トロ
小鰭
赤貝(閖上)
車海老
小柱
いくら 小丼
煮蛤
ムラサキ雲丹
穴子
お椀
玉子