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半年振りに臼井さんの席へマグロといえばやっぱりここ！ここのつまみは優しく深い味付けで、これだけでも満足できるくらいだが、そこからメインの握りが始まる。流石の握りだ、その中でもやはりマグロが絶品！マグロの脂は上品で、マグロの身の味もしっかりと感じられる。シャリとのバランスも素晴らしく、口に入れたらシャリと程よく絡まる。美味しいなー。全体のボリュームも多くて大満足！... お店の口コミを見る

鮨 あらい (銀座/寿司)

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公式

鮨あらい

2024年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.58
口コミ 793 人
保存 67596 人

最寄り駅：

銀座駅

銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ793
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久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える...のが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

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口コミ？

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美味しい弁護士

口コミ 1,512件フォロワー 1,642人

ピックアップ！口コミ

正統派のお寿司屋さんで、ツマミはほぼ完璧な一級品。握りも美味しく、サービ...

銀座にある「鮨あらい」さんを訪問。銀座の人気の寿司屋さんですね。本日は、地下一階のカウンター、二番手の臼井さんのお席をウェブから予約して訪問しました。どんな握りが出るのか、楽しみです。ピシッとスーツを着たスタッフの方に案内されて、赴きのあるカウンターに導かれます。大将からご... 詳細を見る

88？

2024/06 訪問

1回
ふため

口コミ 76件フォロワー 38人

やっぱ鉄板のマグロだな

半年振りに臼井さんの席へマグロといえばやっぱりここ！ここのつまみは優しく深い味付けで、これだけでも満足できるくらいだが、そこからメインの握りが始まる。流石の握り... 詳細を見る

35？

2024/09 訪問

3回
yoshi0404

口コミ 239件フォロワー 413人

最高峰の酢飯を使った握りは日本屈指。

どうしても行きたかったこちらのお店。念願かなってようやくお伺いできました。行きつけの某お寿司屋さんの大将がこちらの大将とお知り合いということで、特別に代わりに予... 詳細を見る

23？

2024/09 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分銀座駅から443m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 木 18:00 - 23:00 水定休日
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
ホームページ	https://sushi-arai.com
オープン日	2015年10月21日
初投稿者	東京ホルモンズ（2709）