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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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ここでしか味わえない鮨がある！遊び心を加えたり新しいことに次々挑戦できるのは確かな実力と自信があるからこそ成しえる技！山根竜介氏の楽しくて美味しくてまた楽しい鮨は唯一無二の私の理想の鮨でうまし！
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山根竜介氏
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あん肝
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ヒラメ
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スミイカ
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穴子の茶碗蒸し
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赤身
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中とろ
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大とろ
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こはだ
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バフンウニ
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いくら
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カニクリームコロッケ
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平貝
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ほっき貝
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いわし
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さんま
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白えび
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩）・穴子（ツメ）
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玉
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訪問
2020年6月6日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・3か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
11000円／人
注文
たこの柔らか煮
マコガレイ
マスノスケ
えぼ鯛
とうもろこしの茶碗蒸し
アオリイカ
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
バフンウニ
カニクリームコロッケ
平貝
あじ
ほっき貝
いわし
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座にある鮨屋。大将の山根竜介氏は銀座の久兵衛で8年間修業後に銀座の鮨一で店長を務めたという経歴。2015年7月に36歳いう若さで独立し鮨竜介をオープン。
ランチ、ディナーともにおまかせコースのみ。ランチは10貫5000円、12貫8000円、15貫10000円の3コース、ディナーは30000円のコースのみ（すべて税抜、サービス料はなし）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。
席はカウンターのみ7席で個室なし。お子様は12歳以上なら可。貸切対応可能。お店は地下にあり携帯の電波は届かないがお店のフリーWi-Fiを使用できるため問題なし。予約は電話、Pocket Concierge、一休.comレストランから受け付けている。
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たこの柔らか煮
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マコガレイ
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マスノスケ
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えぼ鯛
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とうもろこしの茶碗蒸し
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アオリイカ
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赤身
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中とろ
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大とろ
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こはだ
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バフンウニ
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カニクリームコロッケ
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平貝
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あじ
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ほっき貝
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いわし
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩・ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2020年3月14日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月半前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
11000円／人
注文
蛍烏賊のなめろう
ひらめの昆布締め
真鯛
さわら
そら豆の茶碗蒸し
サクラマス
アオリイカ
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
ムラサキウニ
ほっき貝
カニクリームコロッケ
平貝
春子鯛
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座にある鮨屋。大将の山根竜介氏は銀座の久兵衛で8年間修業後に銀座の鮨一で店長を務めたという経歴。2015年7月に36歳いう若さで独立し鮨竜介をオープン。
ランチ、ディナーともにおまかせコースのみ。ランチは10貫5000円、12貫8000円、15貫10000円の3コース、ディナーは30000円のコースのみ（すべて税抜、サービス料はなし）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。
席はカウンターのみ7席で個室なし。お子様は12歳以上なら可。貸切対応可能。お店は地下にあり携帯の電波は届かないがお店のフリーWi-Fiを使用できるため問題なし。予約は電話、Pocket Concierge、一休.comレストランから受け付けている。
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蛍烏賊のなめろう
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ひらめの昆布締め
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真鯛
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さわら
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そら豆の茶碗蒸し
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サクラマス
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アオリイカ
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赤身
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中とろ
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大とろ
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こはだ
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ムラサキウニ
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ほっき貝
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カニクリームコロッケ
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平貝
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春子鯛
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩・ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2019年12月28日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月半前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
11000円／人
注文
くわい
ひらめの昆布締め
ぶり
カワハギ 肝乗せ
穴子の茶碗蒸し
スミイカ
赤身
中とろ
中とろ
こはだ
バフンウニ
いくら
ほっき貝
鮭クリームコロッケ
平貝
いわし
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座にある鮨屋。大将の山根竜介氏は銀座の久兵衛で8年間修業後に銀座の鮨一で店長を務めたという経歴。2015年7月に36歳いう若さで独立し鮨竜介をオープン。
ランチ、ディナーともにおまかせコースのみ。ランチは10貫5000円、12貫8000円、15貫10000円の3コース、ディナーは30000円のコースのみ（すべて税抜、サービス料はなし）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。
席はカウンターのみ7席で個室なし。お子様は12歳以上なら可。貸切対応可能。お店は地下にあり携帯の電波は届かないがお店のフリーWi-Fiを使用できるため問題なし。予約は電話、Pocket Concierge、一休.comレストランから受け付けている。
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くわい
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ひらめの昆布締め
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ぶり
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カワハギ 肝乗せ
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穴子の茶碗蒸し
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スミイカ
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赤身
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中とろ
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中とろ
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こはだ
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バフンウニ
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いくら
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ほっき貝
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鮭クリームコロッケ
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平貝
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いわし
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩・ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2019年10月5日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
11000円／人
注文
銀杏
ひらめの昆布締め
真鯛
ぶり
穴子の茶碗蒸し
シロイカ
赤身
中とろ（背）
中とろ（腹）
こはだ
バフンウニ
いくら
平貝
カニクリームコロッケ
ほっき貝
かつお
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座にある鮨屋。大将の山根竜介氏は銀座の久兵衛で8年間修業後に銀座の鮨一で店長を務めたという経歴。2015年7月に36歳いう若さで独立し鮨竜介をオープン。
ランチ、ディナーともにおまかせコースのみ。ランチは10貫5000円、12貫8000円、15貫10000円の3コース、ディナーは30000円のコースのみ（すべて税抜、サービス料はなし）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。
席はカウンターのみ7席で個室なし。お子様は12歳以上なら可。貸切対応可能。お店は地下にあり携帯の電波は届かないがお店のフリーWi-Fiを使用できるため問題なし。予約は電話、Pocket Concierge、一休.comレストランから受け付けている。
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銀杏
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ひらめの昆布締め
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真鯛
-
ぶり
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穴子の茶碗蒸し
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シロイカ
-
赤身
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中とろ（背）
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中とろ（腹）
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こはだ
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バフンウニ
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いくら
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平貝
-
カニクリームコロッケ
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ほっき貝
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かつお
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩・ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2019年8月10日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
茶豆
真鯛
ホシガレイ
金目鯛
アオリイカ
鱧と梅肉の茶碗蒸し
赤身
中とろ（腹）
中とろ（背）
こはだ
バフンウニ
ほっき貝
かつお
コーンクリームコロッケ
いわし
白えび昆布締め
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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茶豆
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真鯛
-
ホシガレイ
-
金目鯛
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アオリイカ
-
鱧と梅肉の茶碗蒸し
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赤身
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中とろ（腹）
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中とろ（背）
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こはだ
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バフンウニ
-
ほっき貝
-
かつお
-
コーンクリームコロッケ
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いわし
-
白えび昆布締め
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩）・穴子（ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2019年6月15日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
純菜
マコガレイ
真鯛
マスノスケ
アオリイカ
とうもろこしの茶碗蒸し
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
バフンウニ
ほっき貝
平貝
カニクリームコロッケ
あじ
かつお
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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純菜
-
マコガレイ
-
真鯛
-
マスノスケ
-
アオリイカ
-
とうもろこしの茶碗蒸し
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赤身
-
中とろ
-
大とろ
-
こはだ
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バフンウニ
-
ほっき貝
-
平貝
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カニクリームコロッケ
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あじ
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かつお
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車海老
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味噌汁
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穴子（塩）・穴子（ツメ）
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2019年4月6日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
17280円／人
注文
ホタルイカのなめろう
ひらめ
たい
金目鯛
アオリイカ
ソラマメの茶碗蒸し
赤身
中とろ
しもふり
こはだ
バフンウニ
アスパラのクリームコロッケ
白えび
ほっき貝
ほたて
あじ
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
はだての生うに（追加）
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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ホタルイカのなめろう
-
ひらめ
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たい
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金目鯛
-
アオリイカ
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ソラマメの茶碗蒸し
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赤身
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中とろ
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しもふり
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こはだ
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バフンウニ
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アスパラのクリームコロッケ
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白えび
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ほっき貝
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ほたて
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あじ
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車海老
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穴子（塩・ツメ）
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はだての生うに（追加）
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バニラアイス
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訪問
2019年2月23日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
煮たこ
ひらめ
真鯛
金目鯛
カラスミの茶碗蒸し
スミイカ
赤身
中とろ
真かじき
こはだ
バフンウニ
カニクリームコロッケ
平貝
ほっき貝
メジマグロ
白えび昆布締め
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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煮たこ
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ひらめ
-
真鯛
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金目鯛
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カラスミの茶碗蒸し
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スミイカ
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赤身
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中とろ
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真かじき
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こはだ
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バフンウニ
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カニクリームコロッケ
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平貝
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ほっき貝
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メジマグロ
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白えびの昆布締め
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車海老
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2018年12月29日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・2か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
あん肝
真鯛
ひらめ
しまあじ
スミイカ
ぶり大根
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
ムラサキウニ
あじ
カニクリームコロッケ
さより
ほっき貝
いくら
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
-
あん肝
-
真鯛
-
ひらめ
-
しまあじ
-
スミイカ
-
ぶり大根
-
赤身
-
中とろ
-
大とろ
-
こはだ
-
ムラサキウニ
-
あじ
-
カニクリームコロッケ
-
さより
-
ほっき貝
-
いくら
-
車海老
-
味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉
-
バニラアイス
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訪問
2018年10月27日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
揚げ銀杏
ひらめ
たい
ぶり
さわらの西京焼き
シロイカ
赤身
中とろ
しもふり
こはだ
ムラサキウニ
さば
栗のクリームコロッケ
ほっき貝
あじ
いくら
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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揚げ銀杏
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ひらめ
-
たい
-
ぶり
-
さわらの西京焼き
-
シロイカ
-
赤身
-
中とろ
-
しもふり
-
こはだ
-
ムラサキウニ
-
さば
-
栗のクリームコロッケ
-
ほっき貝
-
あじ
-
いくら
-
車海老
-
味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
-
バニラアイス
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訪問
2018年9月29日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
もずく
ひらめ
カワハギ
ぶり
シロイカ
赤身
中とろ
カマスの一夜干し
しもふり
こはだ
ムラサキウニ
かつお
栗のクリームコロッケ
ほっき貝
いくら
いわし
車海老
あさりの味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
-
もずく
-
ひらめ
-
カワハギ
-
ぶり
-
シロイカ
-
赤身
-
中とろ
-
カマスの一夜干し
-
大とろ
-
こはだ
-
ムラサキウニ
-
かつお
-
栗のクリームコロッケ
-
ほっき貝
-
いくら
-
いわし
-
車海老
-
あさりの味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
-
バニラアイス
-
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-
訪問
2018年8月18日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
もずく
ひらめ
メイチダイ
シロイカ
赤身
コーンの茶碗蒸し
中とろ
大とろ
こはだ
いわし
バフンウニ
さんま
松茸のクリームコロッケ
ほっき貝
かつお
いくら
車海老
あさりの味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
-
もずく
-
ひらめ
-
メイチダイ
-
シロイカ
-
赤身
-
コーンの茶碗蒸し
-
中とろ
-
大とろ
-
こはだ
-
いわし
-
バフンウニ
-
さんま
-
松茸のクリームコロッケ
-
ほっき貝
-
かつお
-
いくら
-
車海老
-
あさりの味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
-
バニラアイス
-
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-
訪問
2018年6月30日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
茶豆
マコガレイ
たい
金目鯛
アオリイカ
赤身
中とろ
梅肉とハモの茶碗蒸し
大とろ
こはだ
ムラサキウニ
ほっき貝
コーンクリームコロッケ
あじ
かすご
いわし
車海老
青のりの味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
-
枝豆
-
マコガレイ
-
たい
-
金目鯛
-
アオリイカ
-
赤身
-
中とろ
-
梅肉とハモの茶碗蒸し
-
大とろ
-
こはだ
-
ムラサキウニ
-
ほっき貝
-
コーンクリームコロッケ
-
あじ
-
かすご
-
いわし
-
車海老
-
青のりの味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
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-
訪問
2018年6月2日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
茶豆
たい
マコガレイ
金目鯛
アオリイカ
枝豆の茶碗蒸し
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
バフンウニ
平貝
あじ
ホタテのクリームコロッケ
はまぐり
白えび昆布締め
車海老
青のりの味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
-
たい
-
マコガレイ
-
金目鯛
-
アオリイカ
-
枝豆の茶碗蒸し
-
赤身
-
中とろ
-
大とろ
-
こはだ
-
バフンウニ
-
平貝
-
あじ
-
ホタテのクリームコロッケ
-
はまぐり
-
白えびの昆布締め
-
車海老
-
青のりの味噌汁
-
穴子（塩・ツメ）
-
玉子焼き
-
バニラアイス
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訪問
2018年4月7日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
ホタルイカのなめろう
ひらめ
真鯛の昆布締め
金目鯛
シロイカ
赤身
サクラマスの塩焼き
中とろ
大とろ
こはだ
ムラサキウニ
ホタテのクリームコロッケ
平貝
ほっき貝
かすご
かつお
車海老
青のりの味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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ホタルイカのなめろう
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ひらめ
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金目鯛
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シロイカ
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赤身
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サクラマスの塩焼き
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中とろ
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大とろ
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こはだ
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ムラサキウニ
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ホタテのクリームコロッケ
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平貝
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ほっき貝
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かすご
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かつお
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車海老
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青のりの味噌汁
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穴子（塩・ツメ）
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玉子焼き
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訪問
2018年3月10日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・電話・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
シラウオ
ひらめ
真鯛の昆布締め
さわら
ほたての磯辺焼き
マス
アオリイカ
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
ムラサキウニ
ほっき貝
平貝
カニクリームコロッケ
さより
車海老
穴子（塩）
穴子（ツメ）
あさりの味噌汁
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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シラウオ
-
ひらめ
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真鯛の昆布締め
-
さわら
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ほたての磯辺焼き
-
マス
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アオリイカ
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赤身
-
中とろ
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大とろ
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こはだ
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ムラサキウニ
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ほっき貝
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平貝
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カニクリームコロッケ
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さより
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車海老
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穴子（塩・ツメ）
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あさりの味噌汁
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玉子焼き
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バニラアイス
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訪問
2018年1月20日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・電話・1か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
10800円／人
注文
シラウオ
ひらめ
甘鯛の昆布締め
のどぐろ
ぶり
いかすみの茶碗蒸し
シロイカ
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
バフンウニ
平貝
赤貝
さより
カニクリームコロッケ
車海老
穴子（塩）
穴子（ツメ）
あさりの味噌汁
鉄火巻き
玉子焼き
バニラアイス
メモ
銀座でも屈指の寿司屋。大将の山根竜介氏は銀座久兵衛出身。人並みに量が食べられるならぜひとも15貫のコースを。
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牛丼大森
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牛丼大森さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 竜介
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3572-1530 |
| 予約可否 |
予約可 ・ランチ・ディナーと共に予約必須 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から９分 銀座駅から397m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2015年8月 |
| 備考 |
【昼】５０００．８０００．１００００円 外税 |
| 初投稿者 |
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訪問
2020年10月10日
場所
銀座駅から歩いて3分
予約
あり・お店・4か月前
待ち
予約のためなし
人数
1人
金額
11000円／人
注文
あん肝
ヒラメ
スミイカ
穴子の茶碗蒸し
赤身
中とろ
大とろ
こはだ
バフンウニ
いくら
カニクリームコロッケ
平貝
ほっき貝
いわし
さんま
白えび
車海老
味噌汁
穴子（塩）
穴子（ツメ）
玉子焼き
メモ
銀座にある鮨屋。大将の山根竜介氏は銀座の久兵衛で8年間修業後に銀座の鮨一で店長を務めたという経歴。2015年7月に36歳いう若さで独立し鮨竜介をオープン。
ランチ、ディナーともにおまかせコースのみ。ランチは10貫5000円、12貫8000円、15貫10000円の3コース、ディナーは30000円のコースのみ（すべて税抜、サービス料はなし）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。
席はカウンターのみ7席で個室なし。お子様は12歳以上なら可。貸切対応可能。お店は地下にあり携帯の電波は届かないがお店のフリーWi-Fiを使用できるため問題なし。予約は電話、Pocket Concierge、一休.comレストランから受け付けている。