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「新橋駅」から徒歩８分程のところにある「鮨竜介」さんに再訪致しました。久兵衛で8年間修業した後、銀座「鮨一」で店長も務めたという経歴の山根竜介さんのお店で『The Tabelog Award』を何度も受賞されていますが、今年はBronzeを獲得されています。おめでとうございます。今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。 ○佐島のタコの柔らか煮 ○平目とトリュフ ○北海道... お店の口コミを見る

鮨 竜介 (銀座/寿司)

**2022**年8月
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**2022**年9月
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**2022**年10月
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31

公式

鮨竜介

2022年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

3.86
口コミ 184 件
保存 19092 件

最寄り駅：

銀座駅

銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 日曜日・祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(0)
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写真5318
口コミ184
1. 口コミ(184)
2. 平均・分布
地図
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正統派の技が冴え渡る握りと、独創性溢れる斬新なつまみ。他に類を見ない“楽しい鮨”がここに。

銀座の名店で鮨職人としての人生をスタートさせ、長年にわたり腕を磨いてきた山根氏。香り高いトリュフを贅沢にまぶしたヒラメのつまみなど、“楽しい鮨”をコンセプトに、従来の鮨屋では見かけることのない珍しい食材を使った鮨と酒肴でもてなす。シャリは赤酢と白酢を使い分け、ネタも昆布締めや、炙り、熟成など手間を惜しまず、繊細な仕事を施した握りが揃う。次なる一貫に胸が高鳴る、新たな食体験を存分に楽しみたい。
...

お店のこだわり

料理人

山根竜介氏（ヤマネリュウスケ）─新風を起こす、次世代の鮨職人

料理

トリュフ、キャビアなど、鮨屋では珍しい食材を使った酒肴も用意

空間

凛とした空気が心地よく流れる、白木のカウンターを設えた空間

コース

【Dinner】おまかせコース

コース詳細

30,000円 (税込)

【Lunch】ランチコース

コース詳細

11,550円 (税込)

【Lunch】おまかせコース

コース詳細

30,000円 (税込)

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たち変り月重なりて逢はねどもさね忘らえず面影にして ~鮨竜介~

2022.5. 逢はねどもさね忘らえず面影にして／鮨竜介蚕豆断面がハートで可愛く、ホクホクとした初夏の味わい。真子鰈白い米酢のシャリの塩味がグッときて、咀嚼の度に溢れる真子鰈の甘味が美味しい。喉黒♡ シャリは赤酢を使ったものに変わり、軽く炙ってトロトロになった喉黒... 詳細を見る

2915？

夜の点数

昼の点数

2022/05 訪問

24回
カフェモカ男（6834）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

4,956ログ行ったお店 4,199件

フォロー 7人 フォロワー 6,834人

Tabelog Reviewer Award 百名店コンプリート賞受賞者口コミ

発想力と職人力を感じるお店

「新橋駅」から徒歩８分程のところにある「鮨竜介」さんに再訪致しました。久兵衛で8年間修業した後、銀座「鮨一」で店長も務めたという経歴の山根竜介さんのお店で『The Tabel... 詳細を見る

89？

夜の点数

2020/11 訪問

3回
honeey☆ （1215）

[携帯電話番号認証済]

586ログ行ったお店 572件

フォロー 2,997人 フォロワー 1,215人

シャリ一つ一つ、細やかな職人技が光るお店『竜介』

コリドー街から一本入ったところに位置している銀座のお鮨　竜介さんで、昼シャンしながら美味しいお鮨頂きました。入ってすぐに目についたのは、綺麗な綺麗な一枚板のカウンタ... 詳細を見る

256？

昼の点数

2022/06 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨竜介
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3572-1530
予約可否	予約可・ランチ・ディナーと共に予約必須・予約はHPからも承ります。
住所	東京都中央区銀座7-3-13 銀座第四金井ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から９分新橋駅から６分銀座駅から397m
営業時間	営業時間 12:00ランチ予約必須 17:30～22:30 定休日日曜日・祝日
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	7席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ドレスコード	なし
オープン日	2015年8月
備考	【昼】５０００．８０００．１００００円　外税【夜】27,000円　内税　※おこのみでリクエストもできます。　※予約はHPからも承ります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1126）