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Fのお店（銀座）
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・カポナータ 野菜のオーブン煮込み焼き
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パン
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ブラッドオレンジジュース
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4種のチーズのスパゲッティ
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ホロホロ鳥むね肉とペペロナータのマリネ
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ドライフルーツのトルタとアマレーナのジェラート
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カモミールティー
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八坂牛太
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八坂牛太さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
リストランテ エッフェ（Fèffe）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 C8・C9出口から徒歩3分 銀座一丁目駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月8日 |
| 備考 |
ランチ、3000円のコース有り。 |
| お店のPR |
巨匠・小林幸司シェフによる新たな店は、銀座を舞台にしたリストランテ
数々の名店を手がけてきた巨匠・小林幸司シェフが、新店【リストランテ エッフェ】のスタートに選んだ舞台は、食の都・銀座。街のステータスにふさわしいシックで落ち着いた雰囲気の店構えですが、数々のゲストを驚かせてきた革新的料理は健在です。伝統的イタリア料理の本質を踏まえつつ、そこに独自の感性を積み重ねていくシェフのスタイル。野菜の甘みに茸や肉の旨みを溶けこませるスープ、具材の食感まで計算されつくされたパスタ、野趣あふれる力強い味わいに繊細なアクセントを添えるジビエなど、繰り出される料理は変幻自在。オープン半年を待たず、「東京におけるイタリア料理の最高峰」との評価が固まりつつあるのも納得の一軒です。 |
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平日のお昼に伺いました。
商業ビルのレストランフロアにある小林シェフのお店、多分ランチは当日予約で大丈夫そう。
比較的きちんとした店内ではあるが、価格帯等見ても程々にカジュアルで入りやすいお店に思う。
―――――――――――――――――購入した商品等（税込）―――――――――――――――――
・カポナータ 野菜のオーブン煮込み焼き ☆×3.5
ミルフィーユ状に重ねた夏野菜を焼いたやつ、かなりの層になっており地味に手間掛かってそう。
濃厚そうな見た目に反して、ズッキーニやタマネギ等水分多目の夏野菜が中心で味は優しい。
トマトソースの僅かな酸味が全体を締めており、夏らしいさっぱりとした冷前菜になっていた。
・4種のチーズのスパゲッティ ☆×3.3
フォンティーヌ（ラングル？）・ペコリーノ・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネの4種類。
コクとミルキーさがあるが、ペコリーノ由来か塩味が強めでやや塩味が勝っていた。
パスタは結構しっかりの硬さで茹でられており、芯が残っていると思った部分があった。
・ホロホロ鳥むね肉とペペロナータのマリネ ☆×4.0
低温での火入れが私のような素人でもよくわかる上手さ、レアのような柔らかさ＋しっかりした
噛み応えでお肉からジューシーさが溢れ出す。ホロホロ鳥なので癖も無く非常に食べやすい一皿。
フランボワーズビネガーとアンチョビでマリネされたパプリカはべちゃつかず、きちんと繊維が
感じられながら水分をたっぷり含んで柔らか、お皿全体の食感が良い。
・ドライフルーツのトルタとアマレーナのジェラート ☆×3.7
トルタはバターの代わりにマスカルポーネを使っているらしく、もっちり感＞ふんわり感。
たっぷり入ったドライフルーツで生地をたべるのではなく、強い甘さのジェラートで食べる。
ブラックチェリーのジェラートは実が入っており、甘さ・味共に強めで力強い。
・カモミールティー ☆×3.8
薫り高く＋さっぱりで美味しい、オレンジジュースもだがこのお店ドリンクが美味しい。
・ブラッドオレンジジュース ☆×3.8
―――――――――――――――――購入した商品等（税込）―――――――――――――――――
難解な料理を出す勝手なイメージだったが、比較的わかりやすいお料理でとっつきやすい。
前半は普通→後半は美味しかった＝ドルチェが美味しく好印象、ただ明らかに本領は夜っぽい感じ。
塩味・甘味の味付けが結構濃い目でワインを飲む事前提の味付けに感じた、コスパは普通。
サービスは料理説明が明らか丸暗記の早口なのが気になったけど、商業施設でお値段も抑え目なので
あまり堅苦しくても困るし、他は可もなく不可もなしなのでまあこんなものだろうか。