The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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マイルドなシャリと丁寧な仕事が施された握り一本のランチコース！
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 鈴木
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5537-6868 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
有楽町駅、新橋駅、銀座駅 銀座駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙ルーム有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | 特になし |
| オープン日 |
2015年6月12日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鮨【鮨 鈴木】銀座
銀座でマイルドなシャリと丁寧な仕事が施された江戸前鮨を堪能できる 鮨鈴木 。
鈴木大将が浜松出身という事もあり浜松トークで盛り上がり初めての訪問だったが楽しいランチの時間を過ごせた。
自分の使う魚を仕込みで旨くして、その魚に合うようにシャリを決めると美味しくなる。難しいけどそれをシンプルにこなす鈴木大将。
またこの店は光り物や貝が美味しいと聞くのでそれも楽しみ。
酸味や塩味は控えめでマイルドでまるみのある赤酢のシャリは食べ疲れする事なく食べ進められ握りのみのランチコースも最後まで楽しめた！
鈴木さん名物の鯖寿司はこの秋の時期に脂が乗って美味しく食べられるとの事でスペシャリテも堪能でき満足な時間でした。
◎平目
プリッとした食感がまだ残りながらも旨みがある仕込み。
◎鰤
脂が乗ってきて口に含むと香りが良く余韻も広がる。
冬の鮨の味覚！鰤大好きなので嬉しい。
◎赤身
鉄分しっかりの味の濃い赤身もシャリとの親和性が高い。
◎中トロ
脂のバランスがよく舌触りが滑らかで美味い。
◎大トロ
脂がしっかり乗ってて甘い大トロも質が良い。
◎コハダ
間違いない江戸前の美味しさ。
◎さより
プリッと歯応えのある食感さっぱりと。
◎鯖寿司
名物の鯖寿司！脂の乗りと香りが凄い。
さすがスペシャリテめちゃくちゃ美味い！
◎墨烏賊
ねっとり感の良い墨烏賊。
◎赤貝
シャキシャキの食感と貝の香りの良さがあり臭みは全くない。
◎馬糞雲丹
濃厚で磯の香りも良くクリーミーな馬糞雲丹にパリパリの海苔で。
◎車海老
ポーションが大きく食べ応え最高。
◎煮蛤
柚子を削って爽やかな香りも合わせて。
◎トロ鉄火
ねっとりと旨みが詰まったネギトロ鉄火。
ランチ15000円でしっかりしたボリュームの内容。
正統派江戸前鮨を楽しむならおすすめ！
ランチおまかせコース
◎平目
◎鰤
◎赤身
◎中トロ
◎大トロ
◎コハダ
◎さより
◎鯖寿司
◎墨烏賊
◎赤貝
◎馬糞雲丹
◎味噌汁
◎車海老
◎煮蛤
◎穴子
◎トロ鉄火
◎玉