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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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絶品！牛テールの赤ワイン煮込み＆トリュフ風味のじゃがいものピュレ
ここ、オープン直後にさるかたのご紹介で利用しました。そして、その年にミシュラン星二つ獲ったので、私が行ったときは星無しレストランでした。（笑）しかし、ミシュラン星付フレンチに行ってきましたぁ～♪というよりも、「俺が行って、評価５つけてた店が星２つ獲ったんだよね」というほうがある意味格好いい（爆）
でも、なぜだか、当時の投稿が下書きのまま放置だった（笑）。最近は歳のせいか３歩あるくとなんでも忘れるのです♪
最近、他の人のレビューを見ると、あの日、何気に握手してたフランス人シェフは・・・ジュエルロブションの右腕として活躍後、トゥールダルジャン、ホテル・ド・クリオン等の名だたるレストランで星を取り続けたドンミニクブシュエ氏その人だったと判明しました。あっちでもこっちでもミシュラン星を獲っていて累計獲得の星の数は数十個なのだから、ある意味、当然の結果ですね（爆）
最近は、東京に行く機会がめっきり減って、なかなか本店に行けずにいましたが、この夏に、ウエスティン名古屋キャッスルでドミニク氏が腕を振るう機会に参加することができ、次回の東京地方出張の際には、ぜひ伺いたいとおもっていました。
今回は、ランチでの利用だったのですが、たまたまこの日にこの時間帯に山手線が運休となったために、ご一緒した方が大幅に遅れての到着となり、お店に大変ご迷惑をおかけしました。しかし、遅めのランチになって他にお客様がいなくなって寂しい感じになるので、『いっそのこと個室でお食事にしませんかぁ？』とのオファーをいただき、8人まで利用できる個室を2人で！というゴージャスなランチを楽しませていただきました。待っている間もワインカーブや他の席などを案内いただけましたので、ちょっと写真をアップしておきました。
そんなに席数の多いレストランではないですが、貸し切りや個室での小パーティ、もちろんカップルでの食事等、色々なシチュエーションで使い勝手がよさそうです。なんといってもエントランスからラウンジまでのアプローチ部分も含めて、ムードを盛り上げてくれる質感の高さが心地よいですね。
わたしの場合、このようなタイプのお店の料理について、微に入り細に入り解説をしたりしない、むしろ、お店の人のちゃんとした説明で、その場での驚きとともに味わってほしい、というレビューなのですけれど・・・・
ここは『牛テールの赤ワイン煮込み＆トリュフ風味のじゃがいものピュレは絶品だった』とﾁｲｻｲｺｴで言いたい！（笑）
それぞれ別々で食べて、合わせて食べて、そして食べ尽くす。この料理はモダンフレンチのような色彩豊かな華やかさはないが、別次元の味わいを感じました。
この日は、東京なので車を運転しないので、お昼からＤＢのシャンパンもいただき、良い気分になれました。
ご馳走様、またお伺いしたいです。
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このお皿がいい！
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ドミニクブシュエのシャンパン
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マネージャーの大井さん
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８人用個室
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ラウンジ
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エントランス
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ワインカーブ
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ワインカーブ
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アミューズ・ブーシュ
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ぼたん海老の・・・
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彩り野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
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牛テールの赤ワイン煮込み
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トリュフ風味のじゃがいものピュレ
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お飲み物は９種類＋定番から
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デザート
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お菓子が行列してます
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skyscraper
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ドミニク・ブシェ トーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-4477 |
| 予約可否 |
予約可 店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C８番出口徒歩５分 銀座一丁目駅から63m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010001199053 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料12% |
席・設備
| 席数 |
26席 （個室１室８席、テーブル席18席。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室料 ランチ：￥10,000 ディナー：¥20,000 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり（銀座駐車場） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室を含め12歳以上のお客様からご来店いただけます |
| ドレスコード | 男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月27日 |
| 備考 |
キャンセル料について |
| 初投稿者 |
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何気にＴＶを見ていたら、ゴチになります（11月23日放映）に登場してました♪ドミニクがどんなシェフなのか・・やレストランスタッフの顔が見える形での紹介がなされ、このお店の看板メニューの作り方や作っているところも映像で紹介されていたので、ちょっと予習してからお店に行くと、良い感じになるかもしれないですね～
2017/11/24 更新