Name: ドミニク・ブシェ トーキョー
Address: 銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6264-4477
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.73

この口コミは、まこぷんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まこぷん口コミ986件フォロワー1,393人

4.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

4.5

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

ドミニクさんの銀座アパルトマン

ランチタイムに訪問してみました。

場所は銀座駅から徒歩数分。レンガ通り福神ビルの２階です。
１階から、エレベーターで２階へ上がるとすぐお店です。

パリのアパルトマンをイメージした店内は、とても居心地の良い空間。
高級レストランに来たと言うよりも、
ドミニクさんのご自宅に招かれたような気分です。

ランチのコースは３種類。
　コクリコ(６２００円)
　マーガレット(８５００円)
　シェフにお任せ(１２５００円)
コクリコ(６２００円)にしてみました。

【アミューズ１】

　ズワイガニ・リンゴ・トマトコンフィ・アボカド。
　豚のクロケットは中トロトロです。

【アミューズ２】

　なめらかなカボチャのヴルーテに、
　リコッタチーズの風味とピスタチオの食感です。

【パン】

　石臼挽き小麦粉のプチバゲット。
　豊かな香りで適度な食感。エシレのバター付きです。

【彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味】

　２０種類くらいの野菜類。
　芸術作品のような、美しい盛り付けです。
　エストラゴンのソースをかけると完成。
　添えてあるのは赤黄のパプリカソースです。

【蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル】

　蝦夷鹿は、結構大きめサイズです。
　あっさりしっとり柔らかで、
　ねっとり甘めのソースが良く合います。
　付け合わせは、ビーツのピューレにホウレンソウ。
　栗と姫リンゴに、カボチャと洋ナシで秋満喫です。

【プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース】

　冷やして固めたプラリネクリームに、
　オレンジ風味のクリーム、メレンゲ、ヘーゼルナッツ。
　バナナのキャラメリゼはパリパリほろニガ。
　ショコラのソースを合わせると、更に美味しく頂けます。

【小菓子】

　かなり気合の入った５種類のプティフール。
　一口で食べてしまうのが、とても勿体なく感じます。

　チョコレートケーキ・・・チョコレート生地に、ほろ苦チョコレートクリーム
　ピスタチオのムース・・・上はイチゴのコンフィチュール。中がピスタチオのムース。
　ブルーベリーのタルト・・・ブルーベリーたっぷりめ。中はフロマージュブラン。
　フランボワーズとシュークリーム・・・上にフランボ。中がリュバーブ。
　パートドフリュイ・・・ご想像の通りです。

【食後の飲み物】

　コーヒー、紅茶、ハーブティー。
　９種類から選択可能。
　ハーブティーにしてみました。
　ダマンフレールだったような。

【お土産】

　Fleur de sel porte bonheur
　詳細は秘密にしておきます。

料理はいずれも良いお味。クオリティ高めです。
接客と雰囲気もとても良く、心地の良い時間を過ごす事ができました。

クリストフル、カマチ、アビランド。

7

蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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6

彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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小菓子

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3

アミューズ１

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アミューズ１

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豚のクロケット

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ズワイガニ・リンゴ・トマトコンフィ・アボカド

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カボチャのヴルーテ

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カボチャのヴルーテ

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カボチャのヴルーテ

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カボチャのヴルーテ

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パンとバター

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パン

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バター

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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彩り野菜のシンフォニーエストラゴン風味

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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蝦夷鹿ビーツのピュレ秋の味覚　ソース・ポワーヴル

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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プラリネのパルフェとバナナのキャラメリゼ　温かいショコラのソース

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紅茶と小菓子

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小菓子

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チョコレートケーキ

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ピスタチオのムース

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ブルーベリーのタルト

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フランボワーズのシュークリーム

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パートドフリュイ

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メニュー表とお土産

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メニュー表

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まこぷん

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ドミニク・ブシェトーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6264-4477
予約可否	予約可店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。
住所	東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅　C８番出口徒歩５分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分 JR山手線「有楽町」駅　京橋口徒歩５分銀座一丁目駅から63m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 13:30 18:00 - 20:00 水定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、JCB、AMEX、VISA、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1010001199053 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料12%

席・設備

席数	26席（個室１室８席、テーブル席18席。）
最大予約可能人数	着席時 26人
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室料ランチ：￥10,000 ディナー：¥20,000
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にパーキングあり（銀座駐車場）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	個室を含め12歳以上のお客様からご来店いただけます
ドレスコード	男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。半ズボン、サンダルはご遠慮願います。遵守されない場合、ご入店をご遠慮いただくことがございます。
ホームページ	http://www.dominique-bouchet.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/dbtokyo/ https://www.instagram.com/dominique_bouchet_tokyo/
オープン日	2015年7月27日
備考	キャンセル料について ■ 予約取消時・当日100% ご連絡のないキャンセルの場合、次回以降のご予約をお断りする場合がございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kuishinbou33（2111）