食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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銀座の味であり、京都の味である、上品で美味しいお店
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夜のお食事セット（１，６５０円）２０２１年９月
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夜のお食事セット（１，６５０円）の『京の肉うどん』２０２１年９月
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夜のお食事セット（１，６５０円）の『おばんざい』２０２１年９月
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夜のお食事セット（１，６５０円）の『おばんざい』２０２１年９月
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卓上調味料２０２１年９月
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内観２０２１年９月
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内観２０２１年９月
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外観２０２１年９月
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外観２０２１年９月
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２０２１年９月
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
きつね庵
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
03-6264-4715 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東銀座駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年4月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座にある京うどんのお店です。
お店は、ビルの２階にあり、入口付近にある行灯看板とメニュー表が目印です。
階段を上がって入るとそこはすぐに店内ですね。
カウンター５席、２人用テーブル１卓の小さなお店です。
暖色系の照明がテーブルを照らす、落ち着いていて素敵な空間です。
メニューは、８８０円からのうどんが主力です。
ちょと高めの価格設定ですが、土地柄とお店の雰囲気からすれば相応か、安いでしょう。
セットもあり、夜のお食事セット（１，６５０円）これは好きなうどんに日替わりおかず２品、ちりめん山椒ご飯または出汁おかかご飯が付くものです。
みんなセットを頼むものかと思いましたが、お客さんの男女比は圧倒的に女性が多く、単品メニューでうどんを食べる人が多いですね。
いただいたのは、
■夜のお食事セット（１，６５０円）
うどんは『京の肉うどん』（９３５円相当）を選びました。
このうどんですが、品のいい汁ですが、物足りなさが無い、非常にクオリティが高い汁ですね。
そこに入るうどんですが、讃岐うどんよりやや細いもので、ツルッとしていて、噛めばモチッとしていて食感がいいものです。
出汁の美味しさと食感が素晴らしいうどんですが、具も素晴らしく、牛肉は薄切りで食感がよく、こちらも上品に煮てあります。ここから出る旨みや脂も汁にプラスされています。
肉が重くなるかと思いきや、周りに盛られた九条ネギが上手にコントロールしてくれます。
この九条ネギですが、香味はあるけど薬味としての辛さは無く、ネギの旨みがありますね。しかも、量が多いのも魅力です。
卓上には、京都の清水寺参道にある七味屋の七味唐辛子と一味唐辛子が置いてあります。
この七味唐辛子ですが、「唐辛子」とありますが、辛さよりも山椒の香りのほうが強いですね。いかにも京都な味わいの七味で、このうどんに抜群にあいます。
もうひとつの主食たる、ちりめん山椒ごはんですが、イメージよりも山椒の刺激がマイルドで、香り高い印象です。一膳の中に入る山椒は２～３粒程度でこれを噛むと香りが広がりますね。
ちりめんのほうは、ちょっと水分の抜けたしらす干しぐらいの食感で、一般的なちりめんじゃこよりもソフトで食べやすいですね。
満喫するにはちりめん山椒を多めに食べて、あえて白飯を残し、白飯はうどんの美味しい出汁と共にいただくといいでしょう。
おばんざいも非常にレベルが高く、冷奴は汁に浸かっていて、そのままいただけます。
豆腐から感じる豆の存在感もいいですが、出汁もいいですね。
冬瓜は、出汁で煮てあり、生姜を盛ってあります。この生姜が非常にいいもので少量でもとてもよく香りますね。
トマトも冷製で仕上げてあり、こちらも出汁に浸かっています。
「出汁」を連呼するレビューとなりましたが、個々の出汁は異なるものなので味わいはすべて異なります。
唯一、出汁でないのはとろろです。アオサが盛られているのでよく混ぜて食べれば磯の香りが楽しめます。
どの料理を盛る器も美しく、料理に合ったものが使われています。
セットですべての料理が同時に提供されますが、これが１品１品出てきたら、立派なコースになるものでしょう。
ゆっくりといただきながら、日本酒をいただけばちょっといいお店の軽めのコースという感じでしょう。
銀座の街にふさわしい、ハイレベルなうどん店でした。
ポイントカードシステムもあり箸袋を集めるとちりめん山椒と交換してくれるシステムもあり、常連さんを大切にするお店でもあります。
実に素晴らしいお店です、銀座を生活圏にしている人は知っておくべきお店でしょう。