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熟成肉の美味しさとは
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ブラックアンガスビーフ ロース
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タケノコと香味野菜たっぷりの牛豚肉のボロニェーゼ パスタはアルデンテ、筍のスライスの食感も良くお肉も割とゴロゴロと入っています。 パルメザンチーズがとけて濃厚な味わい、美味しいです。
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九十九里かぼちゃの冷製スープ 見た目が可愛らしいですね。
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ケールのミックスサラダ トマトのドレッシングが美味しく野菜もボリュームがありましたので良いと思います。
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デザート
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お店はレストランフロアにあります。
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goro58397
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビステッケリア エノテカ イル モーロ（BISTECCHERIA ENOTECA IL MORO）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、パスタ |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座5-13-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
■東京メトロ日比谷線 銀座駅 … B4番口徒歩5分 銀座一丁目駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コぺルト500円（ディナーのみ）,個室利用料1100円（お一人につき） |
席・設備
| 席数 |
36席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 Velvia館の駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| オープン日 |
2018年4月22日 |
| 初投稿者 |
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GINZA LOFTの入る銀座ベルビア館8Ｆに入る『ビステッケリア エノテカ イル モーロ』さんへ予約訪問です。
７・８階フロアはレストランが複数入られていますが、半分程は緊急事態宣言に伴い休業されており、お客様も閑散としています。
ビステッケリア エノテカ イル モーロさんも、席数を減らしお店もシェフとスタッフさんの２名で対応されています。
それにしても２名での対応、厳しい状況ですね。
ネットで予約したのはシェフのおまかせコース7,000円でしたが、緊急事態宣言中はこのコースは休止しておりますので、他のコースにされるかキャンセルされますかと前日お店より連絡をいただきました。
＜コースランチ＞ 4,000円（税込）をいただきます。
※ 食べログの記載メニューとは一部変更されたいます。
◎ ケールのミックスサラダ
元々は野菜のパフェとありましたので楽しみにしていたのですが、実際のメニューはケールのサラダに変更されています。
お店側が2名での対応なので現在は野菜のパフェは止めていますと説明が。
トマトのドレッシングが美味しく野菜もボリュームがありましたので良いと思います。
◎ 九十九里かぼちゃの冷製スープ
見た目が可愛らしいですね。
◎ タケノコと香味野菜たっぷりの牛豚肉のボロニェーゼ
パスタは3種類から選びます。
料理の説明もなく（笑）
熱々の出来立てでの提供ですので問題はありません。
パスタはアルデンテ、筍のスライスの食感も良くお肉も割とゴロゴロと入っています。
パルメザンチーズがとけて濃厚な味わい、美味しいです。
◎ ブラックアンガスビーフ ロース
炭火焼きの料理も3種類から選びます。
あれ～これも説明なく立ち去ろうと、慌ててお肉の熟成期間だけを2週間と確認しました(^^;)
正直に書きますが、やはりこの価格での熟成肉の提供には無理があると思います。
お肉がパサついてしまい、美味しさも何も・・・
オイルをかけてますが焼け石に水。
お店の一番のお勧めと受け取れる食べログでの紹介からお店を選択しましたので、これにはがっかりです。
風を当て乾燥熟成していると素人の私にも分かりますが、その美味しさを出すにはお肉を切る厚みが大切なのでは。
提供された薄いお肉では無理があると感じます。
ミニトマトとオリーブオイルをかけたバゲットは熱々で美味しいです。
新玉葱のローストにパルメザンたっぷり、パルメザンが要らないです。
付け合わせの野菜は乾燥してます。
◎ デザート
抹茶のアイスとティラミス、自家製ではないよね、説明もないので分かりませんが。
◎ コーヒー
2名での接客は無理なのでは(・・?
お肉も元々はクオリティは高い筈なのに残念です。
ごちそうさまでした。