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銀座エリアとは思えない良心価格
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ForestSpringWater
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
銀座 海人（カイト）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ふぐ、すっぽん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から112m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
朝水揚げされた本場下関の「ふぐ」や「鮮魚」を、東京は銀座にて存分に堪能！
九州の美味しい魚を存分に堪能できるお店【銀座 海人】。ここは老舗の「ふく問屋」オーナーが「関門の旬魚を銀座で…」をコンセプトに、2014年9月に銀座にオープン。2017年9月で3周年を迎えた。本場下関の『ふぐ』はもちろん、高級魚『のどぐろ』や、市場に出回らない希少な魚も、オーナー自らが目利きし、朝一番のセリで落札。そのまま空輸にて午後には銀座に届くという最高の流れで入荷！そんな鮮度抜群の魚で... |
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【総評】
・下関のふく卸の森本商店さんの直営店。開店は2014年9月。3周年を迎えたばかり。
・系列は当店を含め4店。当店、門司本港、小倉2店(田舎庵さんの斜向かいと井筒屋さん本館8階)
・門司本港の回転寿司店にはマイレビュアー様5名のレビューがあり、平均3.70と高評価。東京にも系列店があると知り、興味が湧いて突撃。
・9月のスッポン、コラーゲン尽くしのコースを頂いたが、素材の味が濃い。ビールや純米酒も気ままに楽しんで税込1万円ポッキリは驚異的。銀座エリアでこの価格、質、量、接客は凄すぎ。利益が出ているのだろうかとお節介な心配をしてしまった。あらゆる面で大満足。今回は特別コースだったが、通常のふぐのコースやアラカルトにもトライしてみたい。
＜訪問記録＞
■日時:2017年9月2日18:00頃。初訪。
■場所
・最寄駅は銀座。有楽町や日比谷駅からでも徒歩圏内。
・京都発の八代目儀兵衛さんの銀座店のビルの1軒南隣。クラブ等も入る雑居ビルの4階。
■お店の状況等
・調理場前のカウンター8席＋その背中越しの4人掛テーブル3卓＋半個室のテーブル席。
・キャパは最大で28名。
・メインの調理を一手に引き受ける料理長は森木昌典氏 。1971年1月27日生。群馬出身。ろくさん亭での修業経験があるそう。若女将＋接客と調理サポート3名の計5名体制。
・訪問直前に予約していたので、待ちなしでそのままカウンターに着席。
・この日は18時からの一斉スタートでの営業。約25名のお客さんでほぼ満席。
・コースの場合、予約必須。
■頂いた品・内容・味
良質なビールや日本酒に充実のコースで会計10,000円ポッキリ♪破格と言っていいかも。
＜お酒＞
日本酒は山口産をチョイス。
・生ビール。
・獺祭50純米大吟醸。甘い飲み口でやや好みから外れた。
・東洋美人純米吟醸。
＜コース＞
旨味とトロトロ感を楽しめるコース。
・前菜:ふぐ皮せんべい＆鶏茶碗蒸し。鶏むね肉、刻みスッポン。
・御椀:ふく皮素麺。鮮魚スープ。刻みスッポン。ほぐしササミ。
・酒肴:木の子たっぷりスッポンまんじゅう。鶏スープあんかけ。
・御鍋:スッポン鍋。焼き葱、焼き餅、豆腐。
・御食事:コラーゲン雑炊。スッポン、ふく、鶏、鮮魚の4種のスープ。香の物。
・甘味:白玉ぜんざい
(2017年11月4日時点:レビュー1件。評価なし）