金沢の旬と東京銀座で出会う!ダイニングは「銭屋」監修 : 銀座の金沢

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あさぴー1

あさぴー1(2784)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・石川県

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  • 夜の点数:3.5

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2014/12訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

金沢の旬と東京銀座で出会う!ダイニングは「銭屋」監修

金沢市の「銀座の金沢」は「金沢へのゲートウェイ」「金沢ゆかりの人が集う東京のベースキャンプ」というコンセプトで、アンテナショップという位置付けではないようだ。場所は銀座の新ランドマークとして注目されているキラリトギンザの6階にオープンしている。

キラリトギンザはブライダルをテーマにした商業施設とあって、どちらかといえば結婚を控えたカップルが多く訪れそうな施設で、ネーミングのとおりスタイリッシュできらびやかな外装とインテリアのビルだ。

銀座という土地柄やブライダル商業施設に入っていることに合わせたのか、どちらかといえば「和」のイメージが強い金沢だが、シック&モダンな内容にまとめられている。

ギャラリーでは金沢の「伝統工芸」や「美術工芸」など幅広い工芸品などが展示販売されている。

また、金沢の食文化に触れてもらおうと奥のほうはダイニングコーナーとなっている。

ここでは金沢の日本料理「銭屋」主人、高木慎一朗氏の監修による旬の食材を取り寄せて作られる加賀料理の数々を堪能することが出来るのだ。

この日、会社の人2人と連れだって、ダイニングで石川の酒を飲みながら少し料理を頼んで味わってみた。

お客さんは、このビルに用事がある人たちではなくビジネスマンがほとんどだった。そういった意味では先ほども書いた「金沢ゆかりの人が集う東京のベースキャンプ」という役割がいきているのかもしれない。

一応、8,000円のコースがお勧めだと聞いていたし、その下に6,000円のコースもあったのだが、酒もあわせて飲むので税サービス料を加算すると結果的には一人1万円前後ぐらいにはなると予想された。そのため少し値段的には厳しいため今回はアラカルトで頼むことにした。

ダイニングで提供される酒は2014年第7回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝したソムリエ、石田博氏が選定を監修している。そして、その関係かどうかはわからないが、冷酒を提供するグラスがワイングラスだった。まぁ、銀座、それもブライダルをテーマにしたキラリトギンザに入っているということもあるのだろうが、実際金沢でワイングラスで日本酒を提供しているところなどほとんどないと思うので評価が分かれるところだろう?

この日は珍しく最初にビールを頼まずに、すぐに日本酒を頼むことにした。メニューにある日本酒は福光屋さんのが多かった。また、当然のことながらお酒は金沢酒造組合加盟の5社のものに限定されている。

こちらは、純米吟醸の「加賀鳶(700円)」。フルーティな味わいだが後口がすっきりとして美味しい。あと、大吟醸の藍(900円)なども頼んだし、黒帯の悠々の熱燗(1,000円)を2合も頼んでみた。さすがに熱燗は九谷焼の徳利とお猪口で出された。やっぱりこの感じがいいなぁ?

さて、料理のほうだが、アラカルトメニューもある程度は揃っている。金沢や石川での季節ごとの旬の素材や料理が楽しめる。ただし価格は石川価格からは少し高めの銀座価格である。

こちらは「金沢の珍味 三種盛(2,400円)」。左から干口子、河豚糖漬け、塩雲丹。いい値段だ。^^; ただ本当に質のいい素材を使っていることは食べてみるとすぐわかる。

「前菜三種の竹籠盛(2,400円)」には、色々な種類のものが竹籠の中に盛られて出される。

左上は鯛のたたき。右は金時草 万寿貝 生姜酢。下には梅貝煮、どじょうの蒲焼、五郎島金時のチップス、香の物が盛られていた。

お次は「めじまぐろたたき」を頼んだが、この日は残念ながらめじまぐろの入荷がなく、「壬生菜 蟹 加減酢(1,000円)」をお願いした。

味付けは全体的には上品で、さすが銭屋さん監修だけはある。もっとも今回は、メイン料理は食べていないのであまり結論めいたことは書けないが。

何せ、石川県の雄「金沢」の文化発信拠点ゆえに、まわりの期待値も高いだろうし、世間の飽きも早いご時世。しっかりを本物を伝えながら質の良い料理とサービスを磨いていかなければすぐに忘れ去られる危険性もある。是非、並み居る自治体のこのような施設の中でも「キラリト」光るところになっててほしい。そうすれば3月に金沢まで開業する北陸新幹線で多くの人が金沢まで訪れることにつながるだろう。

もちろん、「金沢ゆかりの人が集う東京のベースキャンプ」の位置付けも面白いと思うので是非成功してほしい。

ブログ記事はこちら。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2014/12/dining-gallery-.html

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
銀座の金沢(ginza no kanazawa)
ジャンル 懐石・会席料理、郷土料理(その他)、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5593-1028

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 6F

交通手段

東京メトロ
銀座一丁目駅より徒歩1分
京橋駅より徒歩2分
銀座駅より徒歩5分
JR
有楽町駅より徒歩5 分

銀座一丁目駅から125m

営業時間

営業時間

【月~金】
・ランチタイム11:30~14:00(L,O)
・ディナータイム17:00~22:00
【土日祝】
・ランチタイム11:30~15:00(L,O)
・ディナータイム17:00~22:00

東京都の要請により、変更の可能性がございます。

日曜営業

定休日

1月1日 ビルに準ずる

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD)

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料なし。個室料3300円(1室)。

席・設備

席数

51席

最大予約可能人数

着席時 24人、立食時 50人

個室

(8人可)

最大12名様個室が1室(7名さまよりご予約承ります。) ※個室料として3300円(税込)頂戴いたします。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

有(施設駐車場を利用下さい。営業時間 8:00~23:15 駐車料金 300円/30分 問い合わせTEL 03-5524-8088)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり

メニュー

コース

飲み放題、3時間以上飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

お子様用の椅子をご用意しておりますが、数に限りがございます。
事前にご相談下さい。

ホームページ

http://www.ginzanokanazawa.jp/

公式アカウント
オープン日

2014年10月30日

電話番号

03-6228-7733

備考

東京銀座で金沢の今を体感していただきたい・・・
そんな思いで「dining gallery 銀座の金沢」がオープン。
金沢ならではの食文化や工芸品をぜひ五感でお楽しみください。

新鮮な海の幸、滋味深い山の幸、加賀野菜。
金沢の豊かな食材の魅力を存分にお楽しみください。


~方舟の他店舗案内~

【銀座方舟 大吟醸 いろり店】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13057192/

【銀座方舟 大吟醸 しずく店】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13145974/

【銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店】
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14060410/

【銀座方舟 桜木町クロスゲート店】
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14065355/

【とやま方舟 富山駅店】
https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007257/

初投稿者

nao-sannnao-sann(2550)

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