この口コミは、VOICE3さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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VOICE3 口コミ1,304件フォロワー1,358人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/03訪問2回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.7
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

あっさりとした味付けの中国宮廷料理

銀座一丁目に用事があり、その帰りにランチで伺いました。

此方は中国宮廷料理、特に素材の味を活かした優しい味付けの料理を得意とするお店で、人より少しばかり胃腸が弱い私にはピッタリのお店なのです。

LOFTが入るビルをエレベーターで8階に上がり、左手にお店はあります。この日は此方をオーダー。

「南瓜と鶏肉炒め@1,080円」

全体としての印象は、中華料理としてはかなり上品であっさりとした味付け。南瓜の甘さの中でピリリと辛いスパイシーな胡椒が良い味出しています。
表面はカラメル状にコーティングされており、食材にツヤがでていて食欲をそそります♪
食が進むって言うか、どんどん食べ進められる感じですね♪
一人でもお茶（ジャスミンティー）がポットで提供されるのは嬉しいですね。

しっかり完食しました(*^_^*)

3

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2018/07訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

宮廷料理の名店で頂くタフな麻婆豆腐

この日、銀座一丁目駅に降り立った私。
時間は正にランチ時。
さてさて、本日は何を頂きましょうか。。(｡･ω･｡)

････おしっ！　麻婆行くかっ！！

実は昨日、別のお店で麻婆豆腐を食べたばかりですが、まさかの二日連続で麻婆豆腐へ繰り出しました(笑)

お店の場所は、銀座二丁目のGinzaVelvia館(ロフトが入っているビル)の8階。ランチタイムでしたが店内にサラリーマンは少なく、買い物客風の女性達が多かったです。ゆったりと食事が楽しめそうな雰囲気♪

もはや完全に暴走気味ですが、私のオーダーはコチラo-_-)=○☆

「麻婆豆腐定食@1,080円」

しばらくすると麻婆豆腐が『どおぉぉぉん』と効果音付きで蓋付き土鍋で登場♪
そして、店員さんが蓋を取ると、中からはぐつぐつと煮えたぎった麻婆豆腐がっ！Σ(ﾟ□ﾟ;)

真っ赤に染まった麻婆豆腐は、見るからに挑戦的！
大量のラー油が投入されていて、豆腐も餡も真っ赤に染まってます。(豆腐は絹)

思い切って一口食べてみると、とにかく辛い！でもって熱い！山椒の痺れ感はそれほど無いのですが、
とにかくアヂアヂカラカラ地獄です。(でも旨い♡)

そのレベルは、食べている内に体中全身から汗が噴き出してきて、汗を拭きながら食べ進めても追いつかない程。一体、どうすればいいのだ？？

後から調べたら、実はこちらのお店は宮廷料理の名店で、素材の味わいを活かした繊細な味付けの料理や点心などを得意とするそう。

････ふむ？
料理の選択誤った？

5

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お店からの返信

涵梅舫銀座店

2018/11/11

ごコメントをいただいてありがとうございます。さすか食通です。麻婆豆腐の辛味と痺れを抑えています。四川省の麻婆豆腐は辛くて痺れるのは水の関係があるからそこの水はチベットの雪山の水で冷たいです。東京の水は軟水が多さそうで辛すぎ痺れすぎ健康によくなさそうです。昼間はビジネスランチはほとんどの料理は大衆料理です。ミニ宮廷風コースがおすすめです。夜の宮廷風コースは10000円コースがおすすめです。これからもよろしくお願いします。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	涵梅舫銀座店（カンメイホウ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、飲茶・点心
予約・お問い合わせ	050-5571-1007
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座2-4-6 ベルビア館 8F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区赤坂7-6-47」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR、東京メトロ「有楽町」　徒歩3分東京メトロ「銀座」３分銀座一丁目駅から106m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 L.O. 21:30 土・日・祝日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 L.O. 21:30
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810896375867 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	66席
最大予約可能人数	着席時 50人、立食時 70人
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙専用室あり
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://kanmeihou.jp/
オープン日	2014年9月3日
電話番号	03-3566-8078
備考	【　涵梅舫の歩み　】平成10年2月10日　東京都港区赤坂北京宮廷料理〔赤坂涵梅舫〕開店平成11年4月2日フジテレビ「料理の鉄人」(放送)に出演し、料理の鉄人と呼ばれる陳建一氏を破り優勝しました。平成12年4月10日　北京宮廷料理　　〔名鉄涵梅舫〕開店平成16年1月28日涵梅舫(かんめいほう)の商標登録を取得平成23年5月21日　所在ビル取り壊すため赤坂涵梅舫閉店平成26年9月3日　　銀座2-4-6ベルビア館銀座涵梅舫開店
初投稿者	cho_kandakko（84）