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キラリト銀座-
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ミラー効果
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広ーい
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ほうれん草のタリアテッレ
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スモーク香
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クリームソースが最高
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サーモンが美味しい
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帆立が美味しい
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俺の食パン
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香
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ミも美味しい
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ドルチェは
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カシスのソルベ
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アイスコーヒー
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キッチン
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なんか言ってる
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これで地下へ
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銀座空いています
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俺のイタリアン最大店舗・銀座一丁目『俺のイタリアン TOKYO』
新橋や八重洲の『俺のイタリアン』がどれもボリューミーで美味しかったので今回は、旗艦店と思われる銀座店に伺ってみました。こちらも、グランドピアノが舞台に置かれ、オープンキッチンスタイルで、大勢のシェフがお調理をされています。。
ランチメニューは、こちらの銀座店では特に設けておらず、夜と同じアラカルトメニューから選ぶことができます。ルールは、メインの他に“お通し”(300円)として、“俺のベーカリー製パン”か、“コーヒーとデザート”を付けます。それでも、素材が良いことを思えば、相変わらず、お安いと思います。
「スモークサーモンとホタテのクリームソース・ほうれん草入りのタリアテッレ」。
“お通し”は「コーヒーとドルチェ」、追加で「俺の食パン」。
【メイン】
「スモークサーモンとホタテのクリームソース(ほうれん草入りのタリアテッレ)」
プレートがテーブルに運ばれると、ぱああっと薫香が際立ち、期待が高まってきます。
柔らかく火を入れた帆立を入れ、色鮮やかなほうれん草のタリアテッレの上に火を通さないスモークサーモンを合わせたひと皿。帆立の旨味やスモークサーモンの塩気が溶け込んだクリームソースがまた美味しい。いい生クリームを使用しているそうです。パスタの量は、どの俺のお店より少ないけれど、具の帆立がそれぞれ立派なので、満たされました。
【パン】
【『俺のBakery』のパン“香”】
ふわふわで、ミルクパンのようなパンドミ。。八重洲の様におかわり自由ではないのはギンザだからか。
2016年11月オープン当初からの人気パン。「なかほら牧場」の牛乳を贅沢に使用した究極のミルク食パン。トーストせずにお召し上がりいただくのがおススメだそうです。
【デザート】
「カシスのソルベ」
サクサクのサブレを乗せたカシスの濃厚なソルベ、これが3個。フリーズドライのカシスの果実がたっぷり入って食感も良く、酸味も甘さも好みのバランスでした。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
ジョッキのような大きさのグラスにたっぷり。
「俺の。。。」が、どのお店もランチ営業されるようになっただけではなく、全着席スタイルに変えるなど、経営陣が交代してかなり会社方針そのものものが変わったそうです。
それにともなってカリスマシェフが流れていったとか、支店を閉めたとか、まあ消費者にとっては関係ないかもしれませんが、金額とか料理の味にも変化があったりするのであれば大問題ですね。でも実際はスタッフの女子たちは、すごく真面目で一生懸命応対されているのでいいお店だと思います。