Name: 銀座 志
Address: 銀座5-4-9 ニューギンザビル5号館 7F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.00

この口コミは、いつもの帰り道さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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いつもの帰り道口コミ98件フォロワー17人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

創作和食の良店、ただしまだ伸びしろあり

銀座駅B6出口から徒歩3分程度でしょうか。一等地にある和食のお店。
ミシュラン星付きの銀座、うち山さんで修行された方のお店ということで、期待して訪店しました。
ビル6階ですが、エレベーターのドアが開いた瞬間から、高級感のある佇まい。
料理と同じで「和洋折衷」の雰囲気です。会食などにもってこい。

10000円のコースをいただきましたが、誰を誘っても喜ばれる創作和食だな、という印象。
うち山さん直伝の焼き胡麻豆腐は、柿と合わせることでより旨みが引き出され○。
炙りフグも初めて食べましたが、薄造りとは違う楽しみ方ができました。
そして、やっぱりコースの中にお肉が一品入ると嬉しいですよね。
デザートも含めて全体的に大満足。両親も喜んでいました。

が、うち山さんが「過剰さを排除した」シンプルな志向なのと対抗してか、やや演出が過剰な印象を受けました。
例えば、締めの炊き込みご飯、鮭といくらのいわゆる親子丼なのですが、鮭を燻製にしているので、その鮭の風味が圧倒的に勝ちすぎて
全体のバランスとしてどうかなーと感じました。そういう点がちらほら。
おそらく、もう少ししたらちょうどよいバランスが取れて来るのでは、と思います。

いずれにしても、素晴らしいお店であることに疑いの余地はなく、確実に再訪いたします。

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いつもの帰り道

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店銀座　志（ココロ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、創作料理
住所	東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザビル5号館 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線銀座駅 B5番出口徒歩2分銀座駅から132m
営業時間	■営業時間ランチ　11:30～15:00（最終入店 13：00）ディナー　18:00～23:00（最終入店 20：00） ※当店は完全予約制となります ※2018/2/28をもちまして、閉店とさせていただきます。 ■定休日日曜日・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	当店ではサービス料は頂戴しておりません

席・設備

席数	56席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可）掘りごたつ個室（1室/10名様用/扉・壁あり）テーブル個室（3室/6名～12名様用/扉・壁あり） ※個室の詳細はお店にお問い合わせください
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご遠慮頂いております。
ドレスコード	短パン、ビーチサンダル等はご遠慮頂いております。
ホームページ	http://www.ginza-kokoro.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php?id=100016695900879 https://twitter.com/ginza_kokoro
初投稿者	chika**（1132）
最近の編集者	chika**（1132） ... 店舗情報（'14/08/29 13:51）編集履歴を詳しく見る