ジビエ三昧で感動級の美味しさ。 : 小熊

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Lady hana

Lady hana(964)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

ジビエ三昧で感動級の美味しさ。

天ぷら近藤が入ってる同じビルの3階にあります。
店内はカウンター席と個室があります。内装は少し派手目な感じはありますが白を基調とした明るくて落ち着いた雰囲気。

メニューは22000円と30000円のコースがあります。

頂いたのは
⚪︎先附【真鴨スープ】

⚪︎油物【烏竜田揚、酢橘】
 (烏は脂分が少ないので油で揚げないと美味しくないんだそうです。初めて頂きましたが身が締まってて弾力がありクセがなく美味しかったです。)

⚪︎造里【日本雉叩き、ポン酢】
 (雉は火を通し過ぎるとパサパサになってしまうので叩きで。弾力があり淡白でした。ポン酢でさっぱり。)

⚪︎焼合【穴熊もろ味噌焼、浅葱】
 (穴熊はもろ味噌の甘さと塩気でクセが無く頂けました。脂の部分が多いですがほんのり甘さがあってしつこくなくあっさり。)

⚪︎焼合【猪、蝦夷鹿、真鴨】
 (あっさりとして野性味溢れる力強いお肉の味でどれも美味しかったです。)

⚪︎口直【酢橘ゼリー】

⚪︎蓋物【鶉真丈蕪蒸し、山葵餡】
 (鶉を真丈にしてるのでふわふわ食感で優しい旨味が際立ってます。蕪の甘苦さが鶉に合います。)

⚪︎鍋物【ひぐま、月の輪熊、味噌仕立て】
 (しゃぶしゃぶで。赤味噌と白味噌を合わせたスープはそこまで濃くなく優しい味。ひぐまはクセなく月の輪熊は少しクセを感じましたが両方とも薄切りなのでやわらかくあっさり。)

⚪︎食事【鍋雑炊】
 (熊肉や野菜の出汁がたっぷり出た鍋のスープで作った雑炊はお腹いっぱいでも食べ切りたい美味しさ。)

⚪︎甘味【紫芋アイス、焼き峰岡豆腐】
 (酒粕で作った熊の形のクッキーも添えて。峰岡豆腐はまだ温かくもっちりして上品な甘さ。)


初めから終わりまでジビエ三昧でお肉ばかりでしたが重くなくスルスル入ってしまいます。ここでしか頂けないジビエは感動級の美味しさ。終始興奮冷めやらぬままの食事になりました。大将とのお話も楽しかったです。雰囲気、サービス、味と全てが高評価。
この内容なら納得でコスパもいいと思います。
ぜひまた再訪したいです。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
小熊
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 懐石・会席料理、京料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-3540

予約可否

完全予約制

住所

東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル3F

交通手段

地下鉄銀座駅 B5出口 徒歩3分

銀座駅から119m

営業時間

営業時間

17:30~23:00(L.O 20:30)


今後も状況に応じて変更の場合がございます。

定休日

日・祝・土曜(第1・第3・第5)

予算
[夜]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

22席

(カウンター8席、個室3(4席、4席、6席))

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

ドリンク持込可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.ginza-koguma.com

公式アカウント
オープン日

2014年6月26日

電話番号

03-5537-7444

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

ジゲンACEジゲンACE(2383)

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