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クリエイティブなデセール。あと一歩で感動が得られそうなのだが…
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
リベルターブル 松屋銀座店（Libertable）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座一丁目駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Diners） |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年4月25日 |
| 関連店舗情報 | リベルターブルの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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松屋銀座の地下にあるケーキショップ。
パティシエの森田さんは元々南青山にあったフレンチレストランのシェフ。
クリエイティブなデセールが評判で、今ではケーキや焼き菓子専門でやっているようだ。
銀座以外には渋谷ヒカリエや赤坂に店舗がある。
赤坂の店舗ではイートインも出来るとのことで、いずれ伺ってみたいと思っている。
▼ お店の様子
お店は松屋銀座B1Fにある。
数々のスイーツショップが並ぶエリアの一番奥である。
場所が目立たないからか、店員さんが静かだからか、あまり人がいるのを見かけない。
接客は、前述の通り消極的な店員さんが多い。応対は悪くないのだが。
ケーキの説明は聞けばしてもらえる。
▼ テイクアウト
ケーキの価格帯は600〜900円くらい。
スペシャリテの2つが高め。以下、僕が食べたことのあるものを紹介する。
「ゼニス」864円
スペシャリテの1つ目。
フォアグラのフランにりんご、クリームがのったもので、さらに上にはキャラメルが。
フォアグラの独特の風味と甘さが絶妙で美味しい。
感動するほどではないが、使っている素材の面白さがあり一度食べてみても良い品だと思う。
「リュクス」864円
スペシャリテの2つ目。
チョコレートケーキにトリュフのクリームを合わせたもので、表面は瑞々しいチョコでコーティングされている。
上には薄いチョコがささっていて面白い見た目。
濃厚なチョコが美味しかったけど、トリュフはあまり感じられず。
あと食べていくと終盤は少しくどくなってくる。
「プティガトー」680円
綺麗なピンク色をした楕円形のケーキ。
下にはマカロンのような生地が敷かれており、イチゴのクリームと合わせて軽やかな甘さ。
上にのっているベリーは洋酒につけられていてお酒の風味がいい感じ。
普通に美味しかった。
「ヴェール」604円
綺麗な緑色をした半円のケーキ。
ピスタチオのクリームにレモンのジュレや風味が加えられており思ったより爽やか。
思ったより美味しかった。
どのケーキも美味しかったのだが、あと一歩のところで感動を得られず、という感じ。
強いて言えばフォアグラを使ったゼニスが面白かったが、少しお値段高め。
コスパ的にはヴェールに軍配。
▼ まとめ
松屋銀座の地下にあるケーキショップ。
食べたものはどれも美味しかったのだが、あと一歩のところで感動を得られず…という絶妙な状態。
使っている素材が面白いので「どんな味がするのだろう？」というワクワク感はある。
また、見た目が綺麗なのでもらったら嬉しいと思う。