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店名 |
閉店
銀座 井泉(ぎんざ いせん)
|
---|---|
ジャンル | とんかつ |
住所 |
このお店は「中央区銀座2-8-15」から移転しています。 |
交通手段 |
東銀座駅から243m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
駐車場 |
無 |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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出張の途中、ランチに伺いました。11時45分頃でしょうか。まずまずの賑わいです。
カウンターに案内してくださいました。揚げ鍋のすぐ近くです。
荷物を気にしてくださり、空いていた隣の席に置くよう、声をかけてくださいました。床に直接バッグを置きたくない気持ちを理解してくださり、感謝です。
かつ定食1200円税込をお願いしました。ご飯半分で。
調理の様子を見ながら、しばし待ちます。きれいなお店ですね。とても、清潔感のあるお店です。
店員さんはベテランさんが多いようです。動きに無駄がなく、要所要所で、タイミングよく声をかけています。
まずは、漬物と割り箸を持って来てくださいました。
程なくして、かつ定食が出来上がりました。立派な大きさのロースかつです。きゃべつがこんもり。ご飯はぴっかぴか。量は大丈夫かきいてくださいます。味噌汁は、しじみ。豚汁でないところが好みです。
きゃべつのおかわりができることをアナウンスしてくださいました。身体にいいので、たっぷり食べてくださいと、ベテランのステキな女性の店員さん。気持ち良くおかわりできそうです。
まずは、かつから。辛子と甘口ソースで。サクッとした衣、ジュワッとジューシーな肉汁を、ソースがいい塩梅にまとめます。肉の旨味が濃いです。脂の甘みがたまりません!身体のことを考えると、ロースよりもヒレかもしれません。でも、やっぱり、脂ですよね。おいしい脂の旨味を知ってしまったら、ロースなんです。
ご飯にひたひたして食べたら、ご飯を半分にしたことを、非常に後悔しました。
きゃべつは、しゃっきしゃき。辛口ソースでいただきます。丁寧に手で刻まれています。機械切りでないところに、お店のプライドを感じました。
一度だけおかわりしました。今の時期は春きゃべつだから、やわらかくて甘いですよと、先程のステキな店員さん。春きゃべつの時期が終わると、きゃべつの繊維が硬くなるので、それ以降はグリーンボールを使っているとのことです。たくさん食べてくださいねと、うれしいお声がけ。本当は、もう一度、おかわりしたかったー。
味噌汁には、大粒のしじみが6個。薄味ですが、しじみの出汁がよく出ています。ほっこり、いいお味です。豚汁もいいけど、やっぱりしじみの勝ち!
銀座にあるお店とは思えないほど静かで、ゆったりしたランチタイムを過ごすことができました。お茶も、タイミングを見て差し替えてくださったり、先を読んだサービスの心地良さを感じました。
ハードもソフトもすばらしいお店でした。もちろん、とんかつもおいしかったです!