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絶品熟成肉ステーキの数々。種類がいっぱいあって選ぶのも楽しみ！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ステーキハウス 听 銀座店（ポンド）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、ダイニングバー、牛料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 A5番出口 徒歩2分 東銀座駅から187m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
46席 （半個室12席、テーブル34席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 半個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月8日 |
| 備考 |
コースの場合は前日までの御予約が必要です。 |
| お店のPR |
新年1月2日〜営業 銀座駅徒歩2分 昼 熟成黒毛和牛ステーキ重980円〜 夜 和牛コース6600円～
銀座駅から徒歩2分！忘年会利用にぴったりの広い空間で和牛をご堪能ください。ステーキハウス 听(ポンド) では、熟成肉のためだけに飼育された鹿児島県平松牧場の和牛を、国内最高クラスの熟成庫で熟成させた、熟成肉を使用。熟成肉の美味しさを最大限にまで高め、お客様へご提供しております。 |
| 初投稿者 |
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銀座で仕事のお客さんと会食。場所はどこがいいかな～と探していたら、以前TVか何かで見かけたこちらの「ステーキハウス听」を思い出しました。ちょうど肉好きの方ということもあり、しっかり予約して行ってきました。
チアーズ銀座という飲食ビルの8F。銀座で雰囲気の良い店だと、裏道にあったりして入りづらい店も多いんですが、こういう場所にあると安心ですね。EVで8Fに上がり、ドアが開くと目の前に広がるのは肉の熟成室。これはなかなか圧巻です。店の入口から期待感が高まりますね。
まずは泡で乾杯してから、肉の前に野菜を摂取です。「蒸し海老と様々な旬野菜・銀座収穫祭 アイオリ ￥1,512」から。たっぷりの新鮮な生野菜を塩とオリーブオイルで味付けしてあります。そのまま塩だけでも良いですし、アイオリソースにディップしても良い。個人的には野菜の甘みを十分に味わえるのでそのままでも良いと思います。それにしても彩りもいいですね～。
続いて「赤ワイン半熟卵＆ポテトサラダ＆生ハム 瞬間燻製瓶詰 ￥950」にしてみました。瓶を開けると、ふわ～っと広がる燻製の煙と香り。シャッターチャンスを逃してしまいました…。卵やポテトサラダ、生ハムを全て混ぜ込んでいただきます。味付けはとてもシンプル。生ハムの程よい塩気が良いアクセントになっていました。
ワインもいただきます。「ポール・ジャングランジェ」のリースリングのものを。爽やかな味わいで、ジメジメした暑い夏にピッタリ。野菜だけでなく、実は脂身の多い肉なんかにも合うんじゃないですかね。
そろそろ肉でも～というタイミング。お店の方にオススメを聞いたら、「骨付きリブロース」と「神戸牛のイチボ」はどうですか？とのことで、もう迷わずそれをセレクトです。それを焼きに入る前にプレートに載った状態のものを見せに来てくれました。いやぁ、このボリューム！ やっぱり焼く前の姿を見せに来てくれるのって、ある意味自信の現れだと思いますし、同席の方も喜んでくれるし、有難いことです。ちなみに、このリブロースで約550gぐらい(￥1,400/100g)。
30分弱ほど経って、出てきました熟成肉！ まずは「神戸牛のイチボ」から。お尻の肉ですよね、確か。しっかりと焼かれているのに、ナイフを入れるとすっと切れる。口の中に入れると溢れる肉汁。そして追いかけてくる肉の旨み。これは幸せの極みですねぇ。それでいて霜降りだけでなく赤身的な気質みたいなところも感じられて、いつまでも食べていたい気分に包まれます。
そして「骨付きリブロース」。きめ細やかな肉質。イチボよりも少し噛み応えもあるような焼き加減。肉の旨み云々もありますが、何より骨付きというのが嬉しい。これをナイフとフォークで切り離して肉をいただく、そんなひと手間のようなところがたまらないんですよ。
付け合わせには「淡路島玉ねぎのロースト ￥810」。流石の淡路島産。ただでさえ甘みがたっぷりなのに、ローストすることでその甘みが更に引き立つよう。熟成肉の旨みを堪能しつつ、箸休め的に玉ねぎ。ベストパートナーですね～。
ということで、しっかりお客さんにも満足してもらえて良かった良かった。2次会に行くにはちょっとお腹がいっぱいになりすぎたのは玉に瑕ですが(笑)、それは嬉しい悩みってことで。肉の種類は選びきれないほどあるので、次の機会も楽しみ楽しみ。