CPのよいインスパイア系そば。 : 俺のそば GINZA5

GWの祝日17時のディナーオープン直後に入店。
先客2組ほどで続々と入店してきて予約客もいる様子。

ディナーはそば以外の1品を頼む人は口頭、それ以外は券売機でとのこと。
入口右手にはタッチパネル式券売機が。

購入したのは、限定「ステーキそば 冷つけ(¥1280)」。
連れは「つくねそば 温かけ(¥750)」を。

それぞれお好みで”ラー油、ねぎ、ゴマ”の有無が選択可能です。
ちなみに、ラー油は後がけ可能なのでオーダー時はなしでもいいかも。

お店の奥に行きお盆を取り、水、つけ汁、サービスの生卵を取り食券を渡して席を確保。
店内は立食と椅子付きテーブルが半々ほど、席間隔は狭く居心地がいいとは言えません。

肉を焼くのに時間がかかるとのことで、待つこと10分ほどで受け取り。

”ステーキそば”は赤身肉が麺皿に100gぐらいかな。
一口大にカットされてミディアムレアな焼き加減で味付けは塩胡椒のシンプルさ。
和牛じゃないっぽいですが筋っぽさもなく普通においしいお肉でした。
水菜もたっぷりと添えられていて和風ドレッシングがかかっていています。

”つくね”は自家製の大きく食べ応え抜群のものが3個トッピング。
ふんわりとした食感でさすが俺の系列でクオリティが高いです。

そばは太めでしっかりとしたコシを感じる田舎そばタイプ。
以前は固すぎでしたが今回はほどよい噛み応えで改良したのかな。
白胡麻と刻みネギがたっぷりですがネギの主張が強いのでなくてもいいかな。

つけ汁はラー油で節など風味は良くわからず前述の通り最初は抜いてもいいかも。
相変わらずトッピングのレベルが高く港屋系インスパイアとして満足感が。

立ち飲み屋感覚で落ち着きはしないですが、さっと食べるにはおすすめのお店です。

そばな気分になり久々の再訪。
平日14時ごろ、この時間でもコンスタントな客り。

入口左手のレジでまずはお会計。
悩みに悩んで注文したのは、「とり天そば 温(¥720)」。

奥へと進みレシートを渡します。

お冷、だし皿を受け取り席で待つこと5分ほど。
番号を呼ばれてそばと天ぷらが配膳されます。

そばは大盛りで刻み海苔と白ごまがどっさり。
港屋インスパイアのごわごわの噛みしめ系でものすごい食べ応え。

出汁は濃い口だけど上品さのある味わいでラー油は控えめ。
物足りなかったりなくなってくると卓上備品で追加する仕様です。

そば自体はスーパーでも買える高めの乾麺ぐらいの味わいかな。
後半飽きてくるのでサービスの生卵を入れるとコクが出ていい感じ。
卓上の”揚げ玉”もサクサク食感がアクセントになっていいわき役です。

鶏天ぷらは胸肉で大振りの4切れ。
揚げたてでジューシーな脂たっぷりのおいしいもの。
ただ軽いものがいいと思ってそばに来たのでちょっと重かったかな。
つまみにはいいけどそばのトッピングとしては少しずれている気も。

やっぱりCPもいいしさすが俺の系列でレベルが高いです。
限定メニューなどもあり、また近々再訪したいと思います。

銀座5の地下、銀座駅改札すぐにある俺シリーズの蕎麦店。
店頭写真が有りますがそば手打ちではなくいまいちピンときません。

俺シリーズ行ったことがないのでお試しにと行ってきました。

日曜14時ごろ到着。
行列は10人ほどで待つこと8分ほどで店内へ。

誘導員はいますがただの整列係でアバウトな感じ。
店内は椅子席が20卓ほど、あとは立ち食いでスペースとしては半々ぐらい。

一番奥が注文で中ほどに並ぶので動線が悪くてごちゃぐちゃしてます。

更に待つこと5分ほどで注文し、茹で置きのそばの盛り付けですぐに受け取り。

注文したのは、「俺の肉そば 冷(\600)」。
連れは、「俺の鶏そば 温(\600)」、「坦々そば 温(\600)」を選択。

ちなみにラー油など辛味がデフォとのことで”肉蕎麦は抜き”で注文。

まずは山盛りの海苔と白ゴマをかき分けそばを一口。

太目の黒々としたそばは田舎蕎麦風の噛み応えのある食感で食べごたえあり。
風味としてはあるかなぁと言ったもので特筆すべきはなし。

つけ汁はラー油が入っていて、風味と辛味がプラスされなかなか。
辛味なしは甘さが強めに感じて節などの風味が感じられ全く違う印象でした。

”鶏”そばは大きな鶏肉の塊が4個ほどごろりと入ったもの。
適度な弾力とジューシーさというのかパサつきがなくおいしい！
さすがつまみも提供するだけはある、一品物にもなりそうな鶏肉でした。

”肉”はほんのり味付けされた牛肉薄切りがトッピング。
悪くはないけど冷たいからかちょっとクセがあるかな。

”坦々”は白ゴマベースのマイルドさのある濃厚なもの。
挽肉たっぷりで山椒なのか痺れる辛さでなかなか。
が、明らかに中華麺のほうが相性がよくがっかりなものでした。

生卵は無料で入れるとマイルドさが増して嬉しいサービス。
この価格でこのボリュームはお得感あってさすがと思えます。

ただ、『そば処港屋』と似ていてもうちょっとオリジナリティは欲しかったかな。
少なくとも近くだったら再訪間違いなしの、他の俺にも行ってみたいと思えるCPでした。