Bar 耳塚
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03-6274-6629
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気さくな人柄から繰り出されるとても美味しいカクテル@銀座／東京
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「サイドカー」
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「オレンジフレバードマティーニ」
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「シシリアンブリーズ」
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「ジャックローズ」
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「コンソメスープ」
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「チャーム」
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コースター
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テーブル席
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カウンター席
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バックバー
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サイン
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入口
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kanzan
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Bar 耳塚（バー ミミヅカ）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6274-6629 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター９席 ４人用テーブル×②卓 ２人用テーブル×①卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年2月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016年3月
みゆき通りから外堀通りと並木通りの間の道を少し新橋方面に行ったビルの地下2階にあり、
2年前に近くの「リトルスミス」から耳塚さんが独立オープンしたBAR。
保志さんがリトルスミス店長時代にも一緒だったそうです。
そして、耳塚さんは2012年IBA世界カクテルコンクールチャンピオンシップの
アフターディナーカクテル部門優勝者でもあります。
店内は意外にもあっさりとシンプルなインテリアでした。
カウンター席が8席、4人掛けテーブル席が2つ、2人掛けテーブルが1つほどでゆったりした
空間です。
まさにバーテンダーとお客がこのお店の雰囲気を織りなして行くという感じが強いですね。
土曜日の20時半頃でしたが、先客は3名でカウンター席に座れました。
耳塚さんはIBA世界カクテルコンクール優勝者という輝かしい実績がありながら気さくで
柔らかい物腰の方でした。
はじめに「コンソメスープ」で胃を優しく包み込みます。
早速、一杯目は
・「サイドカー」をお願いしました。
中々バランスが良くあと口が良い美味しい一杯でした。
次に耳塚さんのオリジナルカクテルを所望しました。
色々ある中からジンベースのしっかりしたカクテルをお願いしたところ作ってくれたのが、
マティーニのアレンジ版
・「オレンジフレバードマティーニ」
ボンベイサファイアベースにチンザノ・ロッソ、チンザノ、オレンジビターを加えた一品
ボンベイサファイアベースとはなんとも珍しい一杯でした。
ボンベイサファイア自体に甘みがあるので、これにオレンジビターが加わると本当に一風変わった
マティーニになりますね。
ちょっと好みとは違いましたが。
柑橘系のオリジナルカクテルをお願いすると
・「シシリアンブリーズ」
ウオッカベースで爽やかで飲み易く綺麗なカクテルでした。
「チャーム」は乾き物のおかき。
21時を過ぎると次々とお客が来店されて、あっという間にテーブル席も含め満席になりました。
海外旅行者の方々も来店され、さすが世界チャンピオンのお店ですね。
この日は一緒だった方があまり調子が良くなかったので早々に切り上げましたが、美味しい
サイドカーだったので、再びゆっくりとお伺いしたいと思いです。
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