Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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submarine20 口コミ618件フォロワー341人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

【東銀座】ラーメン

最寄りは都営淺草線　東銀座駅　徒歩3分

仕事帰りに、同僚と食べに
19:00過ぎに着くと結構な人の行列。自分たちも連結し
しばらくすると、食券購入の指示。
特製　蛤SOBA（1,400円）
を券売機で購入し、列に戻る。
結局30分ぐらい並んで着席。

着席後、10分ぐらいで着丼。

特製　蛤SOBAは
蛤、鶏むね、紅白かまぼこ、三つ葉が入っている、
正月に食べるおすましの雑煮のような見た目。
このおすましを洗練させたスープが旨い。
蛤の出汁が効いた醤油ベースの味で、
ミシュラン受けする和テイスト満載の味。
広がっていく蛤感がたまりませんね。

麺は中細のストレート麺。
この手の意識高いラーメン店では柔らかい麺が多かったので少し硬い麺は以外。
スープと麺が見事に絡み合って美味しい。

具材は蛤、レアチャ、鶏むね肉、長芋、結んだ紅白かまぼこ、味玉、三つ葉、海苔と豪華。
アクセントの刻み葱がスープによく絡み、
どの具材もラーメンとして美味しい。

和を体現したラーメンだなと感じるんだけど、
オリーブオイルと黒胡椒をかけると洋テイストに表情が変わりますね。
自分の好みは洋のほうだけど、
和から食べてるからそう思うのかも。

バランスのとれた美味しいラーメンでした。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（13） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る