Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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CAP10KZ 口コミ641件フォロワー2,027人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ラーメンという枠を越えたセンス光る

鶏SOBA＋味玉・小ライス❌2@むぎとオリーブ銀座店

店構えは地中海風のオシャレな雰囲気
バーのような落ち着いた店内は
カウンターのみのスタイル

券売機で【鶏SOBA】を選択し着席

スープは地鶏をジックリと炊き上げ旨味を抽出
生醤油独特のストレートな風味が強い
しょっぱい感じは無く
鶏の旨味が活かされている
地鶏の鶏油が表面に浮かび、
円やかな味わいがあります。

麺は、細目のストレート。
粉の風味を漂わせる麺は、
表面はモッチリした歯応えがあるが、
歯切れがよく食べやすい
しなやかな美味しい麺ですねー

チャーシューは、豚肩ロース2枚と鶏むね肉2枚。
レアの肩ロースは厚みもあるが
柔らかいローストポークのような味わい。
低温調理の鶏むね肉は柔らかな一品
4枚乗るのが嬉しいデス

味玉も中身は半熟ながら
しっかりと味付けされていて
トッピングとしての出来は◎

オリーブオイルで素揚げされた拍子木切りの長芋が2本、結んだナルト、海苔の具沢山も嬉しい
風味の良い鰹節が振り掛けられたひと工夫が
オリジナリティがあり良い所
薬味は、三つ葉と微塵切りの長ネギです。

後半、卓上のオリーブ油を入れて味変すると
また違った味わいになり
サッパリとした洋風の上品な味に変化

ご飯は、程よい加減に炊かれていて
ラーメンをオカズに食べれる仕様
塩昆布も乗せられているのも良い

全体的に上品な仕上がりになっているので
来日した方や女性に食べやすい作りになってる感じがします。

ご馳走様でした〜
ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（13） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る