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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
むぎとオリーブ 銀座本店
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3571-2123 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩5分 東銀座駅から277m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
15席 (カウンター15席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店前にパーキングメーターあり |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年2月4日 |
備考 |
2023年5月27日リニューアル |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2020/07/16(木)、昼食に。
あっさりラーメンを求めて、保存している中からこちらを選択しました。JRの駅からは少し離れますが、今日は珍しく雨予報もないし、ちょっと涼しいし少し歩いても良いかなと思って。ってか今年の梅雨、長くない?
11時25分頃の到着で、2名の列がありましたが、5分早いけどオープンした所でした。ちょっと早く開けてくれると嬉しいですね。入店後はそれほど時間を置かずに満席になり、少し列ができていました。さすがは有名店。
頂いたのは、特製の鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA。蛤SOBAに興味があったんだけど、セオリーと言われる券売機の左上には鶏SOBAだし、ちょっと悩んだ結果、じゃぁ全部欲張っちゃいましょうという事でトリプルに決定。私も欲張りなんだなーと自己分析していたら、大半のお客さんがトリプルを注文していました。これが一番人気っぽいですね。
まずは蛤の殻入れを用意していただき、紙エプロンの有無を聞かれます。接客も丁寧な感じです。少し待ってラーメンが到着。結んだカマボコや素揚げした長芋が乗っており、見た感じ器の中が賑やかです。
頂いてみると、スープは意外と鶏が中心にあって頂きやすい味です。そこに魚介系が適度に香って、優しい味わいになっています。塩味もそれほど強くなくて好みです。
麺は、加水少なめのパツンと切れる中細麺のストレートで、私はもう少しツルツルしている方が好みだけど、小麦の香る良い麺だと思います。
あと、チャーシューは鶏ムネと豚ロース(と思って頂いたけど、もしかしたらモモだったかも)の低温調理で、意図的に脂身の少ない部位を選んでいるのでしょうか、あっさり頂けて美味しいです。味玉も黄身が流れそうな半熟で、卵自体もかなり美味しいやつでした。
全体にお上品な醤油ラーメンという感じですが、油分も適度にあるのでちゃんと食べ応えもあって美味しかったです。この食べ応えというラーメンの罪悪感は結構重要なんですよねーw