Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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銀座 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、もりＣさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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もりＣ口コミ2,911件フォロワー1,045人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.7
雰囲気4.2
CP4.8
酒・ドリンク-

2021/08訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.7
雰囲気4.2
CP4.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

最高のまぜSOBAに出会いました！！

　以前から気になっていたむぎとオリーブさんの「まぜSOBA」を求めて、銀座へ行きました。蛤、鶏ときて、今回はまぜSOBAです！
　平日の昼12時過ぎにお店へ行くと、外に待ちの客はいませんでした。大人気のお店でさが、意外とすぐに入店できます。
　先に食券を購入します。今日は迷わず特製濃厚卵のまぜSOBAを購入しました。食券を渡すと、店員さんが粉チーズやタバスコ、お酢が入ったカゴを持ってきてくれました。まぜSOBA用の調味料のようです。
　着席して７分ほどでまぜSOBAが運ばれてきました。真ん中に卵黄、鶏と豚のチャーシュー、三つ葉、蒲鉾、長芋が乗っています。卵黄以外はラーメンに使われているトッピングと同じようです。卵黄を割り、箸とレンゲで混ぜていただきます。麺にまぜSOBA用のタレが絡んでいます。
　醤油ベースのタレと卵黄が中太麺に良く絡みます！卵黄とタレに刻みネギや三つ葉の香りがプラスされて、風味もとても良いです。もちもちと食べ応えのある中太麺の食感も味わえます。まぜSOBAのタレがチャーシューや長芋と合わさり、ラーメンとは異なる味を楽しめます。豚と鶏のチャーシューはどちらも柔らかく、肉の旨味を堪能出来ます！麺を海苔で巻いて食べると、海苔の香りが加えり、風味が良くなります。
　まぜSOBA用の調味料の粉チーズを投入すると、チーズと卵黄が混ざり合ってカルボナーラのような濃厚な味わいになります！まぜSOBAの美味しさがよりパワーアップします！！さらにら卓上の黒胡椒を加えることで、よりカルボナーラのような味わいに変化します！タバスコを加えてもより美味しくなります！
　和え麺系は最後の方に飽きることがありましたが、このまぜSOBAは飽きることなく、最後まで美味しくいただきました！！
　最高に美味しいまぜSOBAに出会いました！！

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特製濃厚卵のまぜSOBA

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真ん中の卵黄が特徴です。

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中太麺に卵黄を絡めます！

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よく混ぜていただきます！！チャーシューも美味しい！

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外観

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メニュー　今日はまぜSOBA！！

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まぜSOBA用の調味料　粉チーズは絶妙にマッチ！

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2018/07訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

蛤ダシのすっきりスープ！トッピングも他のラーメンには無いものばかりのユニークなラーメンです！

蛤でダシを取るラーメン！新しいダシのラーメンを銀座へ行きました。平日の19:45にお店に着きましたが、外には5人ほど待ちがいました。平日の昼だとかなりの行列が出来ているとのことなので、比較的良い方かなと思います。外観もラーメン屋とは思えないオシャレな感じで、カフェのようですね。
外で待つこと10分程で店内に入りました。食券を購入して、中で待ちます。購入したのは、特製蛤SOBAです！店内では5分ほど待って席に座りました。店内もオシャレな雰囲気です。そのため、他のラーメン店よりも女性客が多いような気がします。
最初に特製トッピングが運ばれてきました。鶏チャーシューと味玉、海苔、三つ葉がお皿に盛られています。そして、蛤SOBAが運ばれてきました。まず、驚いたのは乗っているトッピングです。鶏チャーシューや海苔は普通ですが、結ばれた蒲鉾や蛤が乗っています！また、乗っている三つ葉の量もかなりありますね。
まずはスープをいただきました。ハマグリのダシがガツンとは来ず、口の中にふわっとハマグリの香りがしてきます。かといって醤油が立ったスープでもありません。バランスの良い上品なスープですね。三つ葉と一緒にスープを味わうと三つ葉の香りがスープに加わり、蛤のお吸い物をいただいている感覚になります。麺は細めのストレートで、茹で加減はちょうど良いですね。鶏チャーシューは、鶏むね肉を使用していますが、柔らかくてとても食べやすいです。低温調理をしているためか、旨味は逃げていません。結び蒲鉾は炙ってあり、焦げた部分の香ばしさが良いアクセントになっています。また、蒲鉾かなと思って食べた白く細いトッピングは、長芋でした。サクサクとした食感が他のトッピングに無いもので、食感に変化をもたらしてくれます。蛤も噛むたびに貝の旨味が出てきて、美味しいです。味玉は中が半熟で、味がしっかり染み込んでいます。
お店の雰囲気や蛤ダシのスープ、トッピングなど初めて体験するものが多かったですが、ラーメンはクセが強いわけではなく、とても食べやすいものでした。次回は鶏SOBAか蛤、鶏、煮干の3種のダシを取ったSOBAをいただきたいです。

2

特製蛤SOBA

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蛤SOBA

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特製トッピング

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蛤や蒲鉾などラーメンに無いトッピングがいっぱいあります！

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ラーメン屋とは思えないオシャレな外観です。

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メニュー

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メニュー

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内観カウンターもキレイでオシャレです。

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もりＣ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（14） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る