Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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銀座 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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最後は塩むすび口コミ340件フォロワー2,179人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2017/08訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

旨味の相乗効果。

【鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA】
煮干しの旨味はイノシン酸。ガラはイノシン酸とグルタミン酸。鶏肉はイノシン酸とアデニル酸。醤油はイノシン酸とグルタミン酸。そして蛤のうまみはコハク酸。という旨味成分が主らしいです。調べて納得、旨味を上手に掛け合わせて使われていて、よく考えられている事が分かります。

スープを含むと口一杯に広がる多様な旨味が良いですね。鼻腔から突き抜けていく蛤の香りもすごく楽しめました。鶏とナルトを揚げたオリーブオイルのコクも良いと思います。麺は蕎麦のように歯ごたえが楽しめます。蛤は小ぶりでそのものを楽しむものではないと思いました。卵ご飯に対しての加点減点はありません。

銀座から5分ぐらいです。11:15ごろお伺いして先頭でした。15分の間に20人弱の行列になりましたので運が良かったと思います。店内はシンプルで清潔感があります。食べてみないと分からない雰囲気を持っていますが、食べて良かったと思える一杯でした。お薦めです。

ご馳走様でした！

37

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最後は塩むすびさんの他のお店の口コミ

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3.9

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訪問： 2022/03
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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（14） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る