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牛肉錬金ビジネス～最大の成功者
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ForestSpringWater
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
いきなり！ステーキ 銀座6丁目店
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、ハンバーグ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR有楽町駅から徒歩7分 銀座駅から280m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
（立ち食い） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の前で喫煙している場合は、並んでいても入店を認められません。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年1月25日 |
| 備考 |
ドリンク持ち込みは一本あたり千円で可能。 |
| 関連店舗情報 | いきなり！ステーキの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総評】
・最近は牛肉の調理、見せ方を工夫することで上手にビジネスする店が元気だが「いきなり」は現時点でそうした牛肉錬金ビジネスの最大の成功者。
・系列店の中で当店は食べログ全国トップ評価。
・夜の銀座で2千円前後でがっつりステーキを頬張れるのはありがたい。
・肉質も選び方次第では意外にいいし、焼きも意外にきちんとしている。
＜注文の品等＞
・2回の訪問でリブロース、ヒレをチョイス。
・リブロースはやや固い部分もあるが、脂と赤身のバランスは良好。
・ヒレは柔らかく、肉の味も確りする。
・付合せのデフォはコーン。ブロッコリー変更。
・ニンニクチップアリ、バターナシでオーダー。
・卓上の味変セットは甘口、辛口の2種類のソース、塩、胡椒、醤油、ニンニク、山葵等。
・提供待ちは10分程。
・白ご飯:固すぎず柔らかすぎずの炊き加減。国産米使用。飯がきちんと美味いのはポイント高し。
＜注文明細＞価格は税前表示。
・リブロース236g(グラム単価6.9円)＋ライス200円。会計1,975円。
・肉質(赤身の旨さ、肌理の細かさ):赤身肉自体の旨味もある。
・脂の甘さ:脂の存在感と甘みはある。やや固い部分はあり。
・焼き加減:ミディアムレアでオーダー。中心部まできちんと熱は入っていて適度な焼き加減。
・厚み:200g台だったので1センチ程の厚み。
・肉マイレージ通算2367ｇ。
・ヒレ197g(グラム単価9円)＋ライス200円。会計2,131円。
・肉質(赤身の旨さ、肌理の細かさ):赤身肉自体の旨味あり。
・焼き加減:ミディアムレアでオーダー。中心部まできちんと熱は入っていて適度な焼き加減。
・厚み:200g弱だったが1センチ超えの厚切り。
・肉マイレージ通算2789ｇ。
＜訪問記録＞
■日時
・2018年4月5日19:00頃。
・2018年5月14日21:10過ぎ。
・系列訪問:難波府立体育館前、新宿西口、池袋南口、渋谷桜丘、学芸大学に続き6店目。
■場所
・最寄駅は銀座。銀座ベルビューホテル1階。
・佐藤養助さんの並び。ドラム缶さんの斜向かい。
■お店の状況
・当初は立ち食い席のみだったようだが、現状は椅子席と立ち食い席がほぼ半々。
・サッと食べサッと出る店。
・キャパ20名程。女性にも入りやすい雰囲気。
・入店待ちなし。10名弱の客数で推移。
・男性3名体制。調理２名、接客1名。
・ややマニュアル的な接客。
■システム
・サイドメニューのみ席で注文可。
・肉は専用のオーダースペースで部位、産地、グラム数、焼き加減を指定。
・お店の方がその場で塊肉を切り分け→計量し価格算出。200ｇと指定し200ｇ超の端数が出た場合も、会計はグラム数×単価で単純計算。端数分も無条件に課金されるので留意。
・会計は退店時後払い。
■評価履歴～前段は食べログ、後段はマイレビュアー様評価。
・2018年4月7日：186件/3.25。8件/3.26。
・2018年5月20日：189件/3.26。9件/3.28。