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麺 スープ 焼豚 全て魂に響く旨さ
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肉そば 小（焼豚4枚）750円 澄んだ煮干しのスープ ポキポキの麺 絶妙な味の焼豚 大人のラーメン最高、
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肉そば 小（焼豚4枚）750円 絶妙な味の焼豚 見た目以上に美味いっす
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肉そば 小（焼豚4枚）750円 麺固めじゃない！。ちゃんと茹でてあってもポキポキとした歯が喜ぶ食感の自家製麺。本当にうまい麺！。
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肉そば 小（焼豚4枚）750円 麺にベストな絶妙な味の焼豚 見た目以上に美味いっす
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能書きは鼻に付くのが多い中、読んで納得。
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能書きは鼻に付くのが多い中、読んで納得。
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北海の白豚
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 伊藤 銀座店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6274-6445 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 東銀座駅 徒歩3分 東銀座駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、テーブル４人掛け席×２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年1月20日 |
| 備考 |
入口の扉が重く、締りが悪いので、しっかり閉めるように張り紙あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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侮ってました。
あー煮干しね。 煮干しだけね。
自家製麺ね。結局茹で時間だけどね。
このラーメンには、この焼豚がベスト。みんな言ってます。
あーごめんなさい。
能書きが全て正しくて、さらに想像を超えた、本気のラーメンでした。
普段のレポートは、前書きが多長いんですが、今回は、このラーメンと一緒でストレートに。
着丼
全体的には、丁寧で美しい顔をしています。
麺は一本一本がはっきりと自分を主張している威厳と張りを感じます。
肉は、初見では味が分かりづらいですね。ちょっと濃そうに見えます。
スープは、煮干しだけなのかなぁと言う色をしています。
では、いただきます。
スープ。
一口目。ん？。二口目。おおっ？。三口目。えっ？ 煮干しだけ？ 本当に？ 雑味が無い。美味い。うわっ凄い出汁。
そもそものイワシの旨さ。煮干しの出来。煮干しの部位。さらに出汁の取り方。
研究の成果がスープに出ています。美味い。
（ここで言うのはなんですが、ラー博に来た、マグロスープは臭くてたまらん）
麺。
一本一本のパツパツ感がたまらない。
この麺を食べると、茹で加減で麺の張りを出すのは、違う！と思わざるを得ない。
ちゃんと茹でてあって、麺の味を引き出していながら、張りを出すことで、最高の食感を出し、口が喜ぶ麺を作るなんて凄い。
素晴らしい！
焼豚
ようはお店側の単価アップでしょ。味は正直、期待してませんでした。
肉そばではなく、中華そばにしようかなと思ったほどですが、初めてなので一番人気の肉そばにしたのですが、正解でした。
食べてびっくり。こんな繊細な味の焼豚は、久しぶりです。
大きいとか、厚いとか、多いとかを売りにしているのもいいのですが、スープと麺に合う焼豚を追求するというのは最高です。
スープ、麺、焼豚 三位一体となると、本当に美味いラーメンになりますね。
本当に美味かった。
スープ完飲はもちろんですが、余韻を楽しんだのは初めてです。
飽きるまで、変わるまで、通わせていただきます。
ごちそうさまでした。