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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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ぺーぱーかんぱにーさんの他のお店の口コミ
店名 |
喰善 あべ
|
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受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3572-4855 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座駅A2、A3出口より徒歩4分 銀座駅から137m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
2013年11月16日 |
備考 |
|
初投稿者 |
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・八寸(牛蒡と海老芋の唐揚げ、銀杏、むかごのおこわと唐墨壬生菜の柿の白和え、生のくちこ、加賀蓮根のきんぴら、さわらの燻製)
・栃餅と赤ネギの白味噌のお椀
・真鯛と縞鯵とスミイカのお造り
・カラスミ餅
・クエと伝助大根のお椀
・香箱蟹
・杓子菜と聖護院かぶらとお揚げの炊き合わせ
・煮えばな
・白ご飯、鮪の赤身ととろろ、たらこ、香の物、赤出汁
・牛しぐれご飯
・鰹節とじゃこと卵ご飯
・干し柿
・生麩のぜんざい
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大将の阿部さんは、京都の名店「草喰 なかひがし」で修行されていたそう。
銀座という土地で、京都ならではな本格日本料理が頂けます。
特にこちらのお店の最大の特徴は「おくどさん(竈)」です。
キッチン中央には、竈門が置いてあり目の前で銀シャリが炊かれる様子が見られます。東京では中々見られない光景なのでこのお店ならではでしょう。
お料理は、白味噌のお椀やカラスミ餅など、京都を感じさせるラインナップ。
なんといっても出来立ての煮えばなは、お米本来の優しい甘さと、アルデンテな食感で記憶に残る一品。
白ご飯に合うおかずも大変充実しており満足度は高いですね。
お料理と設え、そのどちらも京都を強く感じさせてくれるお店でした。
また機会があれば伺います。
ご馳走様でした。