この口コミは、ぺーぱーかんぱにーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2,014件フォロワー1,065人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

2021/12訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

￥20,000～￥29,9991人

銀座でいただく、美味しい銀シャリ。

・八寸（牛蒡と海老芋の唐揚げ、銀杏、むかごのおこわと唐墨壬生菜の柿の白和え、生のくちこ、加賀蓮根のきんぴら、さわらの燻製）
・栃餅と赤ネギの白味噌のお椀
・真鯛と縞鯵とスミイカのお造り
・カラスミ餅
・クエと伝助大根のお椀
・香箱蟹
・杓子菜と聖護院かぶらとお揚げの炊き合わせ
・煮えばな
・白ご飯、鮪の赤身ととろろ、たらこ、香の物、赤出汁
・牛しぐれご飯
・鰹節とじゃこと卵ご飯
・干し柿
・生麩のぜんざい

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大将の阿部さんは、京都の名店「草喰なかひがし」で修行されていたそう。

銀座という土地で、京都ならではな本格日本料理が頂けます。

特にこちらのお店の最大の特徴は「おくどさん(竈)」です。

キッチン中央には、竈門が置いてあり目の前で銀シャリが炊かれる様子が見られます。東京では中々見られない光景なのでこのお店ならではでしょう。

お料理は、白味噌のお椀やカラスミ餅など、京都を感じさせるラインナップ。
なんといっても出来立ての煮えばなは、お米本来の優しい甘さと、アルデンテな食感で記憶に残る一品。

白ご飯に合うおかずも大変充実しており満足度は高いですね。

お料理と設え、そのどちらも京都を強く感じさせてくれるお店でした。

また機会があれば伺います。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	喰善あべ
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3572-4855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座5-6-10 都ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅A2、A3出口より徒歩4分銀座駅から137m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 20:00 日定休日
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2013年11月16日
備考	2024年お正月営業のお知らせ 1月2日(火)〜1月6日(土)迄、お正月特別料理を提供致します。 ⚪︎夜18時半一斉スタートになります。 ⚪︎お料理25000円（税サ別）ご予約はお電話にて承ります。 ⚪︎年内は12/28(木)〜12/31(日)まで、年始は1/7(日)〜1/11(木)までお休みさせて頂きますアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	めいぷる（3366）