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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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銀座 IDEA GINZA | 今日もごちそうさま！！
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Azzurri
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座（イデア）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、フレンチ、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5259 |
| 予約可否 |
予約可 １．ご予約の際に苦手な食材やアレルギーの有無をお伝えください。当日お越しになられてからの変更や対応が困難ですので、何卒よろしくお願いします。お電話、もしくはネット予約の際はご要望欄に記載をお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 銀座駅から359m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4140001028980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％（ディナーのみ） |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル2名席×1、4名席×2,個室4名席×2,カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名～8名様用/扉・壁あり) 個室料2~４名様まで5500円（税込）、5~8名様まで11000円（税込） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は12歳以上利用可。 |
| ドレスコード | セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月15日 |
| 備考 |
＜お願い＞ |
| 初投稿者 |
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銀座駅から徒歩数分・銀座鈴らん通りにある第二新橋会館というビルの７階へ
特注の炉窯を使って焼く最高峰の神戸牛ステーキのランチをいただけるんです
今回は個室に案内していただきましたぁ
銀座らしい重厚感があってラグジュアリーな落ち着く店内の雰囲気です
気分だけでもと思って赤グレープジュースで乾杯しましたぁ
アラン・ミリアというワイナリーが作るメルローを使ったジュースは甘みの中に渋みも感じる上質なジュース
ここで本日の主役が登場です
２人分の黒毛和牛タン１５０ｇと神戸牛のサーロイン１５０ｇをこれから紀州備長炭で焼き上げていくんだね
コースは神戸牛のＩＤＥＡミニハンバーガーからスタート
シンプルにお肉を味わうハンバーガーはそのまま手で掴んで楽しみましょう
この日のスープは兵庫県丹波篠山産グリーンピースのポタージュ
新緑を思わせるスープの緑色の中には粒のままのグリーンピースもコロコロ入っているから食感も楽しいね
イタリアパルマの生ハムを使ったサラダ
丹波篠山産のベビーリーフとベビーレタスは土耕栽培したものだそうで色も味も濃くシャキッとしてるけどしなやかな食感で美味
トマトは兵庫県加古川産・通常より熟成期間の長いミモレットチーズ・自家製ドレッシングと一つ一つのこだわり半端ないね
黒毛和牛タンと神戸牛サーロインの紀州備長炭炉釜焼ステーキが完成
こんな大きくてプルンプルンな食感のタン見たことも食べたこともないけど今まで食べたタンの中で一番旨いかも
タンモト部分を使ってるそうですがそのままシンプルに塩胡椒の味つけで食すのがいいな
サーロインはマルセ畜産の雌牛だそう
口に運ぶとまずすーっとサシの部分がとろけて・甘さをふんわり残ったと思ったら・赤身の旨みが広がる二重奏・たまらんす
神戸ビーフのボロネーゼのスパゲッティー
粗挽きなボロネーゼは肉々しくて・カリフォルニア赤ワインを使ったソースの香りが上質・３年熟成のパルミジャーノレッジャーノたっぷり
１.７ミリとやや太めなルスティケーラ・ダブルッツォのスパゲティーニはプリッと食感でセモリナの香りよくソースもよくからむパスタ
最後のデザート盛り合わせもゴージャス
ジャージー牛乳の出来たてアイスクリーム・大分の「龍の卵」を使うプリン・レアチーズケーキに宮崎県産マンゴー・兵庫県産赤肉メロン
７時間かける水出しのコーヒーはミルクとか入れずにストレートに嗜むのがよさそうです
黒毛和牛のタンや神戸牛のステーキの度肝を抜かれる旨さはもちろん最初からデザートまで全ての料理へのこだわりが素晴らしい
こんな素敵で銀座らしいお店は特別な日だけでなく通えるような大人になりたいなぁ
ごちそうさま