神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア) - 銀座(ステーキ)

神戸牛の真髄、炉窯焼きの真髄はここ東京銀座、『IDEA』に存在します。

神戸牛の雌雄には拘らず、その肉の持つポテンシャルを最大限に活かすことを最優先に日々向き合う、新進気鋭の炉窯焼きアルチザン。独学で全てを組み立て、鋭利な感覚と確固たる理論を基に炉窯焼きの真髄とエビデンスを追求し続けるシェフ藤本昌也。神戸牛を様々な調理法でご提供するコースのみのお店です。肉を使った料理が80%以上。是非お腹をすかせてお越しください。

お店のこだわり

料理

熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ

熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ

空間

落ち着いた美食空間

落ち着いた美食空間

料理

特別な日に味わう至極の一皿

特別な日に味わう至極の一皿

コース

神戸牛サーロイン120g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース8品

生産者、雌雄のくくりを排除し、この価格またグラム数でのご提供が実現致しました。 神戸牛のサーロインをこの価格で、このグラム数をお召し上がりいただけるお店はそうはありません。「サーロインは脂っこい」「サーロインは重い」という固定概念は、ここIDEAでは存在しません。是非ご賞味ください。

予約するコース詳細
24,750(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

神戸牛特選もも部位100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース8品

神戸牛の赤身の中でも特に希少価値のある部位でご用意致します。赤身のカテゴリーではありますが、サシも入った部位ですので赤身の旨みと脂身の旨みを両方味わえる、大変価値の高い素材です。お電話にてご予約承ります。

予約するコース詳細
23,650(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

マルセ畜産勢戸さんの神戸牛雌牛サーロイン100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース8品

神戸牛雌牛肥育でNo.1のマルセ畜産勢戸さんのサーロイン。室温で脂質が融解する、また不飽和脂肪酸であるオレイン酸の含有量が非常に高い肉質。赤身は旨みの濃い味わい、脂身はサラッと胃がもたれないこのサーロインをフルコース仕立てでご用意致しました。当店自信のサーロインを是非ご賞味ください。お電話にてご予約承ります。

予約するコース詳細
26,950(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

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口コミ

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感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りありソーシャルディスタンスを確保した席の配置 間仕切りはないですが予約数を制限し、満席にはせずに営業

従業員

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

ステーキ 百名店 2021 選出店

食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店

ジャンル ステーキ、フレンチ、炭火焼き
予約・
お問い合わせ

03-6228-5259

予約可否

予約可

1.ご予約の際に苦手な食材やアレルギーの有無をお伝えください。当日お越しになられてからの変更や対応が困難ですので、何卒よろしくお願いします。お電話、もしくはネット予約の際はご要望欄に記載をお願い致します。









住所

東京都中央区銀座7-8-15 第2新橋会館 7F

交通手段

地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分
JR山手線 新橋駅 徒歩6分

銀座駅から357m

営業時間

営業時間

ランチ営業(ご予約時間は12:00のみ。前日の20:00までの事前ご予約必須)
12:00〜14:00
ディナー営業
18:00~23:00
コースラストオーダー20:30
ステーキのみラストオーダー21:30


定休日

日曜日、祝日

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX、Diners、JCB)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

30席

(テーブル20席、個室10席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名~10名様用/扉・壁あり) 個室料4名様まで5500円(税込)、10名様まで11000円(税込)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様は12歳以上利用可。
コース料理をお召し上がりになられることを条件とさせていただきます。

ドレスコード

セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。

公式アカウント
オープン日

2013年10月15日

備考

<お願い>
1.個室を含め、全席禁煙です。電子タバコ、水蒸気タバコも同じく御遠慮下さい。

また、お食事の途中に喫煙の為に離席される方のご予約は承れません。理由と致しまして、心を込めて仕上げたお料理を喫煙によりお出しする事が出来ない為です。御理解の程よろしくお願い致します。

2.合コンや2次会、記念日など集団で必要以上に騒がれる方のご予約も承れません。接待や大切なお食事で御利用の他の方への配慮の欠ける歓談は固くお断りさせていただきます。

3.当日のキャンセルに関しては理由関係なくコース料金を人数分請求させていただきます。

4.ご予約のお時間を必ずお守りください。後から遅れて来られるなどでコース料理を先に進めることはできかねますので、御理解の上ご来店ください。

5. 食材やお飲み物の持ち込みは一切お受け致しておりません。

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

ジェームズオオクボジェームズオオクボ(3849)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    ランチ営業(ご予約時間は12:00のみ。前日の20:00までの事前ご予約必須) 12:00〜14:00 ディナー営業 18:00~23:00 コースラストオーダー20:30 ステーキのみラストオーダー21:30

    【定休日】

    日曜日、祝日

  • アクセス方法を教えてください

    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分 JR山手線 新橋駅 徒歩6分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

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