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料理
熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ
空間
落ち着いた美食空間
料理
特別な日に味わう至極の一皿
IDEA GINZA 最高峰神戸牛雌サーロインCourse 6品
「炉窯焼きは、神戸牛サーロインを焼くために存在する」が、藤本シェフのコンセプト。 神戸牛雌牛肥育最高峰のマルセ畜産勢戸氏が手掛ける至高のサーロイン。 これを食べずして、神戸牛は語れません。
神戸牛独特の香り、赤身のテクスチャー、またほのかな脂質の甘さ。この神戸牛のフィレにはこれらを感じ取れるかと思います。 薫香を纏ったステーキは、長らく鼻腔に留まる、素晴らしい仕上がり。
IDEA GINZA 超希少部位神戸牛シャトーブリアンCourse6品
正真正銘の証。神戸牛のシャトーブリアン。テクスチャー、香り、味わい。高価ではありますが、この3つを感じられる唯一の部位。最高の状態でご提供致します。よって、当日でのご予約は承りません。
グルメさんから、こちらのお店はコスパが良い と聞き、丁度お肉の気分だったので、初訪問。 内装もゴージャスですし、The☆ステーキ屋 って感じです。この日は個室も空いており... 詳細を見る
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店名 |
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
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ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ、フレンチ、肉料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5259 |
予約可否 |
予約可 For foreigners, please see the "Omakase" website. We offer a course menu specializing in Kobe beef. |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 銀座駅から359m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T4140001028980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%(ディナーのみ) |
席数 |
20席 (テーブル2名席×1、4名席×2,個室4名席×2,カウンター4席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名~8名様用/扉・壁あり) 個室料2~4名様まで5500円(税込)、5~8名様まで11000円(税込) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
お子様は12歳以上利用可。 |
ドレスコード | セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年10月15日 |
備考 |
<お願い> |
初投稿者 |
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65m
93m
121m
121m
140m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[火]
12:00 - 14:00(L.O. 料理13:30)
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[水]
12:00 - 14:00(L.O. 料理13:30)
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[木]
12:00 - 14:00(L.O. 料理13:30)
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[金]
12:00 - 14:00(L.O. 料理13:30)
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[土]
12:00 - 14:00(L.O. 料理13:30)
18:00 - 23:00(L.O. 料理20:30)
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 営業時間
ランチ営業 12:00~14:00(火曜~土曜)ドアオープン11:55
ディナー営業 18:00~23:00 ドアオープン17:55
ステーキのみ単品ラストオーダー21:30
アクセス方法を教えてください
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分
JR山手線 新橋駅 徒歩6分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
グルメさんから、こちらのお店はコスパが良い
と聞き、丁度お肉の気分だったので、初訪問。
内装もゴージャスですし、The☆ステーキ屋
って感じです。この日は個室も空いており、
(まさかのドラミ達2人の貸し切り状態)
好きな席を勧められるも、やはり目の前での
パフォーマンス観たいので、カウンター。
グラスでラトゥールやエシェゾー開いてるとか、
コルバン使ってるとはいえ、お値段聞...
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『炉窯焼き』は、神戸牛サーロインを焼くために存在する。 熟練の技法が奏でる、ステーキの極致。
鋭利な感覚と確固たる理論を基に、炉窯焼きの真髄を追求し続けるシェフ藤本昌也が全てをご提供。
アラカルト、ステーキのみをご希望のお客様は、「席のみ」予約のタブからご予約お願いします。電話での対応も可能ですので、ご要望ございましたら、お気軽にお問い合わせください。
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