神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア) - 銀座(ステーキ)

拘り抜いた神戸牛と、厳選した黒毛和牛。炉窯を用い紀州備長炭で焼きあげる。東西随一の火入れ。

*ご予約限定ランチ開始。(コース欄下部参照)
高い部位、希少な部位が最高とは言えません。当店の扱う勢戸氏の雌牛サーロインは、これぞ神戸ビーフステーキの王道。固定観念を大きく覆す、炉窯焼きサーロインステーキです。
鋭利な感覚と確固たる理論を基に、炉窯焼きの真髄を追求し続けるシェフ藤本昌也が全てをご提供。
アラカルト、ステーキのみをご希望のお客様は、お電話にてご予約承ります。

お店のこだわり

料理

熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ

熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ

空間

落ち着いた美食空間

落ち着いた美食空間

料理

特別な日に味わう至極の一皿

特別な日に味わう至極の一皿

コース

IDEA GINZA 数量限定黒毛和牛サーロインCourse 7品

肥育産地はその都度変わります。ただ、シェフの焼きに耐えうる素晴らしいサーロインを仕入れております。 神戸牛でなくても、炉窯焼きのステーキをお召し上がりになりたい方、このタイミングでしかご提供できませんので、無くなり次第終了です。尚、来店されてからのオーダーはできませんので、ご了承の程よろしくお願い致します。

予約するコース詳細
14,300(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

人気No.1

IDEA GINZA 特選神戸牛ランプCourse7品

神戸牛のランプ(尻肉)の中でも特に希少価値のある部位でご用意致します。赤身のカテゴリーではありますが、サシも入った部位ですので赤身の旨みと脂身の旨みを両方味わえる、大変価値の高い素材です。(部位の指定は承れません。) 肉の部位に拘らず、炉窯焼きステーキがどのようなものかをご理解頂くには、最適なコースです。

予約するコース詳細
15,400(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

IDEA GINZA 最高峰神戸牛雌サーロインCourse 7品

神戸牛雌牛肥育最高峰のマルセ畜産勢戸氏が手掛ける究極のサーロイン。 紀州備長炭を用い、炉窯で焼き上げるこのステーキをお召し上がりになると、必ずサーロインの概念は覆ります。

予約するコース詳細
26,400(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~23:00

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口コミ

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  • ほったん0310
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  • 美食家 K
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    2023/09 訪問

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

ステーキ 百名店 2021 選出店

食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店

ジャンル ステーキ、フレンチ、肉料理
予約・
お問い合わせ

03-6228-5259

予約可否

予約可

1.ご予約の際に苦手な食材やアレルギーの有無をお伝えください。当日お越しになられてからの変更や対応が困難ですので、何卒よろしくお願いします。お電話、もしくはネット予約の際はご要望欄に記載をお願い致します。









住所

東京都中央区銀座7-8-15 第2新橋会館 7F

交通手段

地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分
JR山手線 新橋駅 徒歩6分

銀座駅から359m

営業時間
    • 18:00 - 23:00
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ディナー営業
    コースラストオーダー20:30
    ステーキのみ単品ラストオーダー21:30
    ワインバー20:30〜23:00



予算

¥20,000~¥29,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX、Diners、JCB)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4140001028980

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料10%(ディナーのみ)

席・設備

席数

20席

(テーブル2名席×1、4名席×2,個室4名席×2,カウンター4席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名~8名様用/扉・壁あり) 個室料2~4名様まで5500円(税込)、5~8名様まで11000円(税込)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様は12歳以上利用可。
コース料理をお召し上がりになられることを条件とさせていただきます。

ドレスコード

セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。

公式アカウント
オープン日

2013年10月15日

備考

<お願い>
1.個室を含め、全席禁煙です。電子タバコ、水蒸気タバコも同じく御遠慮下さい。

また、お食事の途中に喫煙の為に離席される方のご予約は承れません。理由と致しまして、心を込めて仕上げたお料理を喫煙によりお出しする事が出来ない為です。御理解の程よろしくお願い致します。

2.合コンや2次会、記念日など集団で必要以上に騒がれる方のご予約も承れません。接待や大切なお食事で御利用の他の方への配慮の欠ける歓談は固くお断りさせていただきます。

3.当日のキャンセルに関しては理由関係なくコース料金を人数分請求させていただきます。

4.ご予約のお時間を必ずお守りください。後から遅れて来られるなどでコース料理を先に進めることはできかねますので、御理解の上ご来店ください。

5. 食材やお飲み物の持ち込みは一切お受け致しておりません。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ジェームズオオクボジェームズオオクボ(5244)

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    ■ 営業時間
    ディナー営業
    コースラストオーダー20:30
    ステーキのみ単品ラストオーダー21:30
    ワインバー20:30〜23:00



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    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分
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    はい、予約可能です。

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    「神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA」

    食べログのステーキ部門2022年度の百名店を受賞されてる銀座のお店。

    900°にも達する炉釜で紀州備長炭を使って肉を焼き上げる。

    「お肉は最初に強火で焼くと旨味が逃げない」と言われてますので楽しみです。

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