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セントル ザ・ベーカリー
（CENTRE THE BAKERY）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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名物のビフカツサンドイッチ（￥６３００）
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ぱんのみみ 「サンドイッチに寸断するときにできたものです」って置いていってくれました。
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ビフカツサンドイッチ：￥６３００
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ビフカツサンドイッチ：￥６３００ 拡大
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黒毛和牛Ａ４ランク使用
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黒毛和牛Ａ４ランク使用
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テーブルセット
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アッサムティー ポットでサーブされます。１杯目は注いでくれます。
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トースター収納棚
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ダイニングエリア（入口側）
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入口の標識
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イートインメニュー
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ドリンクメニュー
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サンドイッチメニュー
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１０１号室（トイレ（身障者可））
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１０２号室（トイレ）
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１０２号室内
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１０２号室内 タペストリー
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１０２号室内 洗面器
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どじょううなぎ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
セントル ザ・ベーカリー（CENTRE THE BAKERY）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、サンドイッチ |
| お問い合わせ |
03-3562-1016 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ・銀座一丁目駅 銀座一丁目駅から153m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト専門店） |
|---|---|
| 個室 |
無 テイクアウト専門店 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テイクアウト専門店 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ※トイレにオムツ交換台(ベビーシート)はございません。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月21日 |
| 備考 |
カフェはセントル ラ･カンティーヌとして別登録あり |
| お店のPR |
本当においしい食パン、究極のサンドイッチをご提供してます！
最高の状態の食パンをご購入頂く為、皆様ご協力いただいております。ご購入には30分~1時間程度頂きます。列にお並びいただき"番号入り受付カード"一枚で一日お1人3本まで購入可能です。購入は現金のみのご案内とさせて頂いております。 レストランのご予約は承っております。平日は1週間前に、週末祝日は2週間前にお席が埋まりますのでお早めにご予約お願い致します。尚、サンドイッチのテイクアウトはお電話での注文を承っております。 |
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VIRONの運営会社ル・スティルと
美瑛ファーム 美瑛放牧酪農場が、
２０１３年６月にオープンした食パン専門店。
銀座とは言いつつも、有楽町、八重洲に近い場所。
銀座一丁目駅が最寄り駅になります。
噂には聞いていましたが、
オープンから半年たった平日午後でも、
テイクアウトには２０組ほどの方が店の外と、
店内の入口右手に行列を成していました。
この日は最初からミッションがありました。
下劣ですが、『イートインで一番高い商品を食べてくること。』
来店が平日の１３：３０過ぎだったので、
待ち客はゼロで、２～３分で席に案内されました。
入口から見える白が基調のダイニングエリアと、
奥のブルーで統一されたダイニングエリアがあり、趣が違うようです。
私は入口側のダイニングに通され、入口を眺めるような向きに座りました。
隣のテーブルとの間隔は狭いです。
席からは通路を挟んでオープンキッチンがあり、
それを囲むようにカウンター席もありました。
あと、入口で不思議な光景を目の当たりにしました。
１０種類ほどのトースターが陳列された棚があります。
まるで家電量販店みたいです。
店員さんに尋ねたところ、
食パンのメニューがあり、それをオーダーした人が、
自分の好きなトースターを選んで、自分で焼くそうです。
それって何だか虚しいですね（笑）。
ミッションの為、サンドイッチメニューの中で一番高い
ビフカツサンドイッチ：￥６３００をオーダー。
「２０分ほどお時間頂きます。」とのことだったので、
アッサムティー：￥８４０を先にサーブして貰うよう追加オーダー。
しばらくしてポットで提供されました。
量は２．５杯くらいなので平均的です。１杯目は注いでくれました。
ちょうど２０分後にサンドイッチがサーブされました。
１５０ｇの黒毛和牛Ａ４ランクのヒレステーキ肉をカツにしています。
肉の厚みは３ｃｍ弱。ミディアムレアでローストビーフのような状態です。
日本で持てはやされているサシ（霜降り）は少なめ。
肉本来の旨みが凝縮した赤味が主体の良質なもので、
サンドイッチに使うには勿体無いくらいです。
ソースはケチャップのみですが、味わい深いですね。出汁が効いてます。
グラスドヴィアンドに赤ワインとバルサミコ酢が含まれているはずです。
そんなビフカツを、トーストした北米産小麦使用の角型プルマンで挟んで、
６つ切りにしています。
その際に余った「みみ」の部分を、紙コップに入れて置いていってくれます。
これはトーストされていませんが、随分と甘味があって、
サンドイッチの口直しにはちょうど良いスナックでした。
他のレビュアーさまが書いている、ビビる大木似のフロアマネジャー。
確認できました（笑）。言われてみれば．．．といったところですね。
仕事振りはスマートでした。
ちょっと改善して欲しい点は、
お洒落な北欧家具に囲まれたダイニングですが、
席を立つときにダウンライトに頭をぶつけている人が
私を含め何人かいらっしゃいました。
それと、サンドイッチはテイクアウト可能だそうです。
隣のお客さまが、イートインしてお土産に追加注文していました。