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「栞庵やましろ」さんに７年振りくらいの再訪。（おそらく前回伺ったのはオープン直後くらいだったのではないかと。）銀座四丁目交差点からすぐ（銀座コア裏あたり）です。コの字型のカウンターで、25,000円のおまかせコースを頂きました。蒸し鮑ムラサキウニバフンウニ香箱蟹フカヒレの唐揚げアオリイカとキャビア平貝の磯部巻きトラフグの白子蜜柑の器が可愛いなめ... お店の口コミを見る

栞庵 やましろ (銀座/懐石・会席料理)

**2021**年6月
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**2021**年7月
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**2021**年8月
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公式

感染症対策

3年連続ミシュラン一つ星獲得店

栞庵やましろ

3.50
口コミ 28 件
保存 5123 件

最寄り駅：

銀座駅

[ 東京 ]

ジャンル：

懐石・会席料理

割烹・小料理

和食（その他）

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 月曜日(祝日の場合、変動あり)

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
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4. ランチ(1)
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写真430
口コミ28
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2. 評価
地図
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お店からの大切なお知らせ

東京都の時短要請に伴い営業時間を変更しております。
終日　12時~20時
酒類の提供は19時までとさせて頂きます。
営業時間
12：00～20：00

・月曜定休

3年連続ミシュランガイド一つ星獲得店【栞庵やましろ】四季折々の恵みを携えた最高峰の日本料理

あづま通り沿いに佇むビル。階段を下りた先にある『栞庵やましろ』。店内には和の雰囲気が漂い、居心地の良い空間が広がります。お席は【カウンター席】のみ。完全予約制でおまかせコースのご提供です。食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選。京都で研鑽を積んだ料理人が織り成す、丁寧に作られた日本料理は2018・2019・2020ミシュランガイド一つ星を獲得。
...

お店のこだわり

空間

貸切利用も可能。ミシュラン一つ星の味は、特別な日にこそ。

料理

旬食材を使用。完全予約制なので、ゆったりとお食事できる。

空間

和の趣がありながらもモダンな空間は大切な方とのお食事に最適。

料理

仕込みを丁寧に行うことで、素材本来の味を引き出す――。

感染症対策

店内	定期的な換気隣客との距離確保または間仕切りあり
従業員	出勤前の検温マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意入店時の検温

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

入店時の検温

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

Go To Eatキャンペーン参加店舗では、ガイドラインに沿った感染症対策遵守に同意しています。

内容に誤りがある場合

コース

至高の日本料理をランチで味わうーー季節の味わいを堪能できる旬素材の絶品会席をランチタイムに。

厳選された旬の素材を使用した特別なランチコースです。ディナーでも召し上がれるお料理をランチタイムにお召し上がりいただけます。栞庵やましろ謹製二段重¥5,000(税別)のお土産を付けることができます(要事前予約)。

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 1～2名様
利用可能時間: 12:00～16:00

感謝の気持ちを込めて――周年記念コース――季節の味わいを堪能できる旬素材の絶品会席を。

京都で日本料理を学んだ料理人が織り成す本格懐石料理を…。野菜や山菜が持つ本来の味を存分に引き出しました。旬の素材や九州から仕入れる魚介などを使った和食をお愉しみいただけます。お料理はおまかせコースのみをご提供。栞庵やましろ謹製二段重¥5,000(税別)のお土産を付けることができます(要事前予約)。

コース詳細

16,500円 (税込)

人数: 1～2名様
利用可能時間: 12:00～23:30

感謝の気持ちを込めて――周年記念特別コース――季節の味覚を感じられる旬の素材を活かした匠の技を。

コース詳細

22,000円 (税込)

人数: 1～2名様
利用可能時間: 12:00～23:30

テイクアウト

営業時間

14:00～20:00(L.O19:00)
【月曜定休日】

メニュー

【栞庵やましろ謹製松花堂弁当】　¥5,000(税込)

【御飯】：季節の炊き込みご飯
【造里】：松坂牛炙り山葵あんかけ　鯵酢〆小そで巻
【焼物】：伊勢海老具足煮　若鶏ロール焼　とりつくね照り焼き
　　　　　蒸し鮑　チーズ西京焼き　季節の焼き魚　玉子焼き
【煮物】：海老旨煮　木の葉かぼちゃ　胡麻豆腐ウニキャビ...

ア
　　　　　アスパラ　含ませ煮

※上記は春の一例です、季節や仕入れにより内容は異なります。
※苦手な食材やアレルギーなどございましたらお申し付けください。

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モルガンおゆき（172）

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21？

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kobe2001 （1160）

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美食家を魅了する隠れ家的ミシュラン会席＠銀座5丁目

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174？

訪問：2020/11

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romai343 （4923）
Tabelog Reviewer Award受賞者
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74？

訪問：2020/12

夜の点数

2回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	栞庵やましろ
ジャンル	懐石・会席料理、割烹・小料理、和食（その他）
予約・お問い合わせ	050-5597-2454
予約可否	予約可お気軽に御問い合わせください。
住所	東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座8-11-5」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅A5出口より徒歩1分銀座駅から186m
営業時間・定休日	営業時間通常営業時間 12:00～24:00" 日曜営業定休日月曜日(祝日の場合、変動あり) 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（Diners、JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	ございません。

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に有料コインパーキング有り。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	お子様用メニューはご用意ございません。予めご了承くださいませ。
ドレスコード	半袖・短パン・サンダル等、過度に肌が見える服装はご遠慮ください。香水が強い場合にはご退店いただくこともございます。
ホームページ	https://yamashiro.gorp.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/Shiorian.Yamashiro https://www.instagram.com/shiorian_yamashiro_ginza/
オープン日	2013年4月8日
電話番号	03-3571-1333
備考	※ドリンク持ち込みの場合には、持ち込み料を頂戴いたします。
初投稿者	chika**（1129）

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刺身
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空間貸切利用も可能。ミシュラン一つ星の味は、特別な日にこそ。

＜全7席＞の【カウンター席】がある店内は、貸切でのご利用が可能。＜5、6名様～7名様＞であれば、承ります。ビジネスシーンはもちろんのこと、ご家族・ご親族でのお食事や気の合うご友人とのお集まりにも、どうぞご利用ください。ミシュランガイドで2018年、2019年、2020年と三年連続で一つ星を獲得。ミシュランが認めた味を、どうぞ皆様でお愉しみください。特別な日にこそ選びたい、隠れ家的懐石料理店です。

料理旬食材を使用。完全予約制なので、ゆったりとお食事できる。

『栞庵やましろ』では、四季折々の旬食材を使用した日本料理をご提供しております。春には、筍や山菜など。夏には、鱧や鰻を。秋には、松茸や赤雲丹などを。そして、冬には、河豚や蟹といった、それぞれの季節を代表するお野菜や魚介を厳選しております。素材の深い滋味溢れる和食を心ゆくまでご堪能ください。お料理は、おまかせのコースのみをご用意。完全予約制なので、ゆっくりとお食事をご堪能いただけます。

空間和の趣がありながらもモダンな空間は大切な方とのお食事に最適。

あづま通り沿いに佇むビルの地下にある『栞庵やましろ』。店内に足を踏み入れると、和の趣の中にもモダンな雰囲気が漂います。ゆったりとお寛ぎいただける店内には【カウンター席】が＜全7席＞あるのみ。小さなお店だからこそ、お客様一人一人への対応が行き届くのです。接待やご商談などのビジネスで外せないシーンや、記念日や誕生日など特別な日にもおすすめ。大切な方とのひと時を、ごゆっくりとお愉しみください。

料理仕込みを丁寧に行うことで、素材本来の味を引き出す――。

良質な素材本来の味を引き出すための近道は、素材一つ一つの下処理などの仕込みを丁寧にすること。基礎をきちんと押さえることが大切なのです。食材の持つ本来の味や色合いなどの美しさも引き立たせる和食は、接待やご会食などのビジネスシーンから、記念日や誕生日などの特別な日にも最適。京都で日本料理を学んだ職人ならではの繊細な味わいを、目で、舌で、五感を使ってお愉しみください。

栞庵やましろ - 銀座（懐石・会席料理）

栞庵やましろ