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【銀座】ミシュラン2016 初掲載 鶏白湯SOBA 「篝（かがり）」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 篝（かがり）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線【銀座駅】A10又はB1出口 徒歩2分 銀座駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにデパート等の駐車場及び西銀座の駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2013年3月1日 |
| 備考 |
・店主は、日本料理出身(水炊き専門店)です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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銀座駅A10又はB1出口から徒歩３分。いつも行列が出来ているので見つけやすいと思います。
２階にはホタテらーめんが旨い店あり。並ぶの嫌いならそちらも美味しいです♪
当店はミシュラン東京2016 ビブグルマンに初掲載されました。
昨日発売のミシュラン東京２０１６では、昨年から6軒のラーメン店が追加になりましたね。
また巡らないと♪
いつも目の前を通り過ぎては行列のためスルーする当店ですが結構好みです。
今さら未レビューに気づいて、ミシュラン東京2016の発売日前日にあわててレビュー目的に再訪しました。
ちなみに、昼も夜も終了時間の３０分前には麺が無くなって？店じまいすることが多いので注意が必要です。
行列に並んでいるときにメニューを渡されて、注文を済ませるシステム。
初めてでしたら、王道の「鶏白湯SOBA」がお薦めです。並か大盛りを選択可。
味玉はトッピングになりますので忘れずに。
その他いろいろトッピングを好みで選べますが、京都産タケノコがメンマ代わりにお薦めですね。
本日の注文は以下の通りです。
○中華ＳＯＢＡ 鶏白湯SOBA 並 (950円)
味玉(120円)、ローストビーフ(400円)を追加トッピングしました。
まずは季節の野菜が美しく盛られた華やかなビジュアルはラーメンというジャンルを越えたまさに日本料理と感じます。
味玉のトッピングは必須ですが、本日は食べログ用にゴージャスな絵を考慮してローストビーフなんぞをのっけてみました(笑)
麺は細麺のストレート。濃厚な白湯スープにこってりと絡んで旨いですね～。
季節の野菜たちも上品な味わいで、らーめんというよりはSOBAというジャンルなのでしょう。
国産銘柄鶏のしっとりチャーシューもやわらかで旨し。
ノリでトッピングしたローストビーフも旨かったですが、季節の野菜(380円)や京都産たけのこ(250円)をトッピングした方がこのスープには合うと思います(笑)
○焼ごはん&ふき味噌&明太子 (380円)
香ばしい焼おにぎりにふき味噌と明太子が盛られた一品。
後半はダシ汁を注いでお茶漬けにして食べることが出来ます。
これ、旨いですのでかなりオススメです！
ご飯ものにはこの他に「卵かけご飯」もあり。
客層は海外の方がとても多いですね。
今やらーめんは世界で人気のジャパニーズフードですから。
しっかりと英語で対応されており、日本の食の中心地・銀座は流石だなぁ～と思いました。
店員さん達の元気で丁寧な接客は気持ち良いですね♪
行列がなければ通いたい店なのですけど…(´・ω・`)