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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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大人の隠れ家でいただくリヨン料理
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みすきす
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店名 |
サラマンジェ ド イザシ ワキサカ(SALLE À MANGER de Hisashi WAKISAKA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6280-6481 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
東京都中央区銀座7-2-8 TAKAYA-GINZAビル B1F
このお店は「港区虎ノ門1-11-5」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄銀座駅から4分 銀座駅から372m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
席料500円 |
席数 |
20席 (カウンター3席.テーブル18席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
不可。 |
ドレスコード | なし。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年1月 |
備考 |
料理はアラカルトのみ。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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脇坂尚シェフがパリやリヨンで修業した
古典的なフランス地方料理を
シンプル&ボリューミーに提供する
サラマンジェ ド イザシ ワキサカに訪問です
☆食べログアワード・ブロンズ
銀座の大人の隠れ家といった佇まいで
照明も抑え目で渋い落ち着いた雰囲気の中、
サラマンジェでしか食べられない
スペシャリテの
パヴェットのソテ・エシャロットソースが
とくに印象に残りました
バヴェットとは、いわゆるハラミ
フランスでは庶民のお肉として好まれています
弾力のあるお肉ですが、噛み締めるほどに
旨さがにじみでるバヴェット
シェフ特性のエシャロットソースと相性抜群でした
なかなか映えにくいお皿を
なんとか映えるようにがんばって撮影してみましたが
そんなミーハー心を拒絶するような
圧倒的な郷土感・存在感にあふれるお料理でした
いただいたお料理は以下のとおり
一皿のポーションが大きいので
品数は少なくなりました
「前菜とメインでお腹いっぱいになる」
と言われましたが、
大好きなオニグラスープも我慢できず追加しました♪
・鮮魚のカルパッチオ
・オニオングラタンスープ
・パヴェットのソテ・エシャロットソース
・ル・シャテニエ(リヨン風モンブラン)
ごちそうさまでした(^^♪