Name: サラマンジェ ド イザシ ワキサカ
Address: 銀座7-2-8 TAKAYA-GINZAビル B1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6280-6481
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.73

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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,473件フォロワー9,289人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/01訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

大人の隠れ家でいただくリヨン料理

脇坂尚シェフがパリやリヨンで修業した
古典的なフランス地方料理を
シンプル&ボリューミーに提供する
サラマンジェドイザシワキサカに訪問です

☆食べログアワード・ブロンズ

銀座の大人の隠れ家といった佇まいで
照明も抑え目で渋い落ち着いた雰囲気の中、

サラマンジェでしか食べられない
スペシャリテの
パヴェットのソテ・エシャロットソースが
とくに印象に残りました

バヴェットとは、いわゆるハラミ
フランスでは庶民のお肉として好まれています
弾力のあるお肉ですが、噛み締めるほどに
旨さがにじみでるバヴェット
シェフ特性のエシャロットソースと相性抜群でした

なかなか映えにくいお皿を
なんとか映えるようにがんばって撮影してみましたが
そんなミーハー心を拒絶するような
圧倒的な郷土感・存在感にあふれるお料理でした

いただいたお料理は以下のとおり

一皿のポーションが大きいので
品数は少なくなりました

「前菜とメインでお腹いっぱいになる」

と言われましたが、
大好きなオニグラスープも我慢できず追加しました♪

・鮮魚のカルパッチオ

・オニオングラタンスープ

・パヴェットのソテ・エシャロットソース

・ル・シャテニエ（リヨン風モンブラン）

ごちそうさまでした(^^♪

12

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	サラマンジェドイザシワキサカ（SALLE À MANGER de Hisashi WAKISAKA）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6280-6481
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座7-2-8 TAKAYA-GINZAビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区虎ノ門1-11-5」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄銀座駅から４分有楽町駅から７分銀座駅から372m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 13:30 18:00 - 23:00 日定休日 ■ 定休日日曜日（元に戻しました）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	席料５００円

席・設備

席数	20席（カウンター３席．テーブル１８席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	不可。
ドレスコード	なし。
ホームページ	http://hisashi-wakisaka.com/
オープン日	2013年1月
備考	料理はアラカルトのみ。ランチタイムはクレジットカード不可ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/wakisaka
初投稿者	gourmefighter（246）
最近の編集者	R®️N（8） ... 店舗情報（'23/01/23 17:19） privil（0） ... 店舗情報（'21/08/03 14:19）編集履歴を詳しく見る