メニュー・プラン : 個室×蛸しゃぶ 紅れや 銀座コリドー店

紅れやのたこしゃぶは、大きな水ダコの足を職人技で薄くスライス。お肉のように柔らかくコリコリッとした食感が絶妙です。噛むほどに旨味が増すタコを、日高昆布を使用した秘伝の白出汁で存分にご堪能ください。

＜セット＞
・たこしゃぶ
・あおさ海苔
・白菜
・わかめ
・水菜
・わさび
・笹ネギ

※たこしゃぶは2人前から承ります。

・追加たこ　858円
・野菜盛り追加（水菜、白菜、笹ネギ）　594円
・生わかめとあおさ海苔　594円
・いろいろキノコ（エリンギ、舞茸、えのき、シメジ、シイタケ）　594円
・特製雑炊（たまご、あおさ、タコ頭）　506円
・〆のラーメン　418円

テールスープでしゃぶしゃぶ、牛タン蒸しゃぶ。和出汁でしゃぶしゃぶ、スターポーク蒸しゃぶ・牛タン。選べるスープのスターポークと牛タンのハーフ＆ハーフと3種類の鍋。5種類の特性付けタレでお召し上がり下さい。

＜セット＞
・牛タン
・青ねぎ
・白菜
・もやし
・テールスープ
・付けタレ

※しゃぶしゃぶは2人前から承ります。

牛タン　968円
スターポーク　748円
野菜盛り　528円
〆のラーメン　418円

福島県産鮟鱇がたっぷりのった紅やのあんこう鍋♪
日本酒熱燗やぬる燗、焼酎お湯割り、相性抜群です　

ぷりぷり♪トロトロ♪
〆は絶対雑炊！！！
お鍋の代名詞、とらふぐ鍋でございます。

国産和牛Aランクの美しいお肉。　
銀座で食べる関東風すきやき♪

『たこ』と言えば美味しいけれど普段の食卓の主役のイメージが無いのではありませんか？
紅れやはそのイメージを覆します！
獲れたて、新鮮なタコを使用し、たこの食感と旨味を最大限に引き出す紅れや渾身のたこ料理をご堪能ください。　
　

真蛸に比べ身が水っぽい為
水蛸と命名されました。
北海道産の瑞々しい水タコを軽くボイルして
身の柔らかさと旨味を最大限に引き出しました。

タコとポン酢の相性抜群！
薄くスライスしたみずだこを
さっぱりポン酢醤油で頂きます。

新鮮な生タコをカルパッチョです。
柚子風味の和風テイスト仕上げました。

お出汁で食べるたこ焼き「明石焼き」風の卵焼き。
フワフワの食感にだしの絶妙な味が自慢です。
大ぶりのタコがゴロゴロと入った贅沢な逸品。

タコの弾力と唐揚のカラッとした食感が素晴らしい逸品です。

紅れやのカニが美味しい理由は北海道より直送のカニを使用しているから！姉妹店が北海道にあるので特別なルートで美味しいカニを仕入れることができるのです。是非絶品北の大地のごちそうに舌鼓を打ってください。　
　

【超限定！】北海道直送！！新鮮で旨味たっぷり！

かにがたっぷり入った豪華絢爛なお鍋です。かにのうまみが溶け出したスープは極上の逸品です。　

ズワイかにの甲羅を皿にして、カニ身とカニ味噌を盛り付け炙りました。大人気商品です。

厳選されたエサにより育てられたスターポーク(星豚)は、しまりがあり、柔らかく上質で白い脂を持った上品な味の美味しい豚肉です。　
　

香ばしく焼きたてで、肉汁が溢れるジューシーなグリルです。
他の豚肉とは違った美味しさをお楽しみください。

さっとゆがいたスターポークをたっぷりの葱とポン酢で。
定番の人気商品です。

お野菜と一緒に召し上がる糀焼き

日本で有数の漁港で水揚げされた三崎鮪を当店で一本買い。一本買いだからできるメニューをご用意いたしました。刺身だけではない鮪の新たな美味しさをご堪能ください。　
　

紅れやでは新鮮な鮮魚を築地から毎朝取り寄せ。旬魚をお造りでお楽しみください♪　
三点盛り 1188円（税込み価格）

レアで焼き上げた和牛のリブロースはしつこくない脂のうまみが感じられます。リブロースに相性のよい、香り高いトリュフ塩と山葵を添えました。

とろけるサバの上質な脂がたまりません。あっさりと召し上がりたい方にオススメです。

肉厚で大ぶりな縞ホッケです。
溢れだす旨味がたまりません。　
一枚 1408円(税込み価格)

新鮮な旬のネタで握る手作りのお寿司です。仕入れ状況により内容が変更になりますので、本日のネタはスタッフまで。　
7貫 1180円(税抜)

しゃぶしゃぶするのも良し、蒸し焼きするのも良し、1度で2度おいしい。
特製たれでお召し上がりください。

甘味の強いスターポークバラ肉をしゃぶしゃぶも良し、蒸し焼きでも良し。
特製たれでお召し上がりください。

旨味が凝縮された肉厚のエイヒレ

カリカリ衣に包まれたのびの～びチーズ

プリプリの海老が入った人気メニュー

たこ焼きの新境地へようこそ。とろとろのたこ焼きをとろーりチーズにつけて召し上がれ！

濃厚とんこつ味にマー油で旨さ倍増!