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グリーンパフェ口コミ7,449件フォロワー1,622人

4.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.8

2018/10訪問1回目

4.0

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.8

￥4,000～￥4,9991人

珍しいバスク料理に舌鼓★

✳︎パイスバスコ@銀座

日本では珍しいバスク料理、海と山の料理がいただけるお店。
エブリィや坂上忍の本音でハシゴ酒でも紹介されていました。
店主の山田朋仙氏はサン・セバスティアンにほど近い名店『マルティン・ベラサテギ』出身でイタリアでの修業経験もおありです。

隠れた場所にあるのですが店内はすぐに満席になりました。
店員さんはスペインの方？でとても愉快。
まずはチャコリで乾杯！
バスク地方の伝統的なワインで辛口の微発泡。
かなーり上からグラスに注ぐパフォーマンスも見れ、泡立たせていただくんです。
とても口当たりがまろやかでした。

お通しは鶏だしのおかゆ。ひまわりの種入りで温かい！

タパス盛り合わせ★
たこ、ハム、レーズンのコールスロー。オリジナル感が良いですね！

エウスカディ★
バスク人のサラダ。目玉焼き、ヤギのチーズ、生ハムが乗っています。ボリュームも見た目も良い！

牛とカブラと花梨ジャム★
ほろほろの牛肉にチーズがたっぷり乗っていてブルーベリージャムがかかっています。チーズのコクとジャムの酸味がマッチ！

甘栗とキノコと自家製ベーコンのアロス★
アロスとは、スペイン語で米という意味。
スペイン料理の米料理＝パエリアというイメージですが、他にもスペインにはお米料理がたくさんあるそうです。
自家製ベーコンの燻製の香りがとてもよく、噛むたびに旨味が出てきます。甘栗のほんのりとした甘さとマッチ！

バスクチーズケーキ★
長時間オーブンに入れて表面を焦がしてつくるバスクチーズケーキは、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴的。
カラメルのようでもあり、クレームブリュレのようでもありました！

珍しいお料理に大満足で制覇したくなりました！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	パイスバスコ（Pais Vasco）
ジャンル	スペイン料理、ビストロ、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	050-5868-5707
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座7-3-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線銀座駅 C３番出口より徒歩3分ＪＲ有楽町駅徒歩3分ＪＲ新橋駅徒歩3分数寄屋橋公園を右手、東急プラザ銀座を左手に見て、まっすぐ進みます。交差点に突き当たりますので、2ブロック先の交差点まで直進。東五ビルとオリチンビルの自販機のある細い小道を奥に入ると入り口が御座います。銀座駅から358m
営業時間	■ 営業時間火曜日から金曜日まで 17時30分オープン 26時クローズ（25時ラストオーダー）月曜日 17時30分オープン 26時クローズ（料理22時ラストオーダーそれ以降はタパス、ドリンク25時ラストオーダー）土曜日 17時30分オープン 23時クローズ（22時ラストオーダー）月、土、日曜日お米料理ラストオーダー21時30分です。 ■定休日日曜日
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3010601041587 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料300円頂戴しています。

席・設備

席数	40席（1階カウンター4席ハイテーブル4席２階16席3階16席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙テラス席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
ホームページ	http://www.paisvasco.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/pais_vasco_dayo
オープン日	2012年9月20日
電話番号	03-6228-5601
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	number nine（21）