TRATTORIA GANZO
（ガンゾ）公式情報
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
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夜の予算 ￥8,000～￥9,999
- 定休日：
- 日曜日。ただし月曜祝日の週は日曜営業、月曜はお休み。
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お店のこだわり
料理人
高田晋一氏（タカダシンイチ）─美味しく印象的なイタリア料理を
空間
銀座の隠れ家トラットリアで、希少なワインやグラッパを楽しむ
料理
イタリア産ファッソーネ牛のサーロインを絶妙な火入れで堪能
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | TRATTORIA GANZO （ガンゾ） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5768 |
| 予約可否 |
予約可 エレベーターが止まらなかったり、段差がある店内ですので車椅子のお客様は事前にご連絡お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅下車 C2、C3出口から徒歩5分 銀座駅から318m |
| 営業時間 |
[月～土] |
| 定休日 | 日曜日。ただし月曜祝日の週は日曜営業、月曜はお休み。 |
| 予算 |
[夜]￥8,000～￥9,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、MASTER、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お席、パン代としてお一人様５００円いただいております。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、2人掛けテーブル×1、4人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
| 携帯電話 | docomo、SoftBank、au |
メニュー
| コース | 5000円～8000円のコース |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年8月10日 |
| 備考 |
Facebookページはこちら http://www.facebook.com/19731219takosin |
| 初投稿者 |
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料理人高田晋一氏（タカダシンイチ）─美味しく印象的なイタリア料理を
1973年、東京都出身。専門学校卒業後、21歳で料理の道へ。高田馬場「イル・キャステロ」や、六本木「ラ・パレット」を経てイタリア・トスカーナへ渡る。トスカーナを修行の地に選んだのは、サンジョベーゼが好きだから。郷土色の強い地元のレストランで約2年半修行を積み、イタリアの空気や文化を肌で感じる。帰国後、2012年に独立し「TRATTORIAGANZO」をオープン。
空間銀座の隠れ家トラットリアで、希少なワインやグラッパを楽しむ
銀座コリドー街近くのビルの一室に店を構える、隠れ家のようなトラットリア。店内はトスカーナ地方にある田舎のレストランのような、白い壁と木目調に統一されたしつらえで、カウンターがメインのこじんまりとしたアットホームな空間だ。高田シェフの好きなロックが流れる、落ち着いた雰囲気の中で食事を堪能できる。ヴィンテージワインや、希少なグラッパも豊富な種類を取り揃え、22時以降はワインバーとしても利用が可能だ。
料理イタリア産ファッソーネ牛のサーロインを絶妙な火入れで堪能
本場イタリアで修行を積んだシェフによる、地域色豊かなイタリアの郷土料理をコースやアラカルトで楽しむことができる。スペシャリテでもあるグリル料理には、赤身肉の上質な味わいとバランスの良い風味が特長のイタリア・ピエモンテ産ファッソーネ牛のサーロインを使用。絶妙な火入れで柔らかく、きれいなピンク色に仕上げられ、噛むほどに染み出る深い旨みは鮮烈な印象を残し、多くの肉好きを唸らせている。
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食べログ グルメレビュアー
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