この口コミは、I love Europeさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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I love Europe 口コミ1,966件フォロワー1,843人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.3

2017/01訪問2回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.3

￥20,000～￥29,9991人

東京・銀座繊細で日本の食材を日本人以上に生かしたフレンチ

本当に日本がお好きと感心さえさせられるベガさんのフレンチ

お邪魔させていただくごとに、印象が良い❗ ⬅ 自分が鈍感なのかも？だが

昆布、黒米まで使うフレンチは、日本人に気を使ってるのではなく、良い、面白いと本心でそう思われているのだろう

この日の出色の一品は、アンディーブの黒トリュフ包み ➡ 写真の黄色３葉のもの

鮑の一品も負けず劣らず❗

通いたいフレンチのお店デスね

14

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12

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2016/12訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.1
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

東京・銀座　随所に魅せる繊細さ　ソースのセンス　フランス人シェフならではの感覚！Σ(￣□￣;)

≪再訪12月≫

レビュアー　Saltさん　に声をかけていただいた
ご助言いただいた　ぴーたんたんさんとも　でランチ
声をかけていただけなかったら、きっかけ無く何時の再訪になったやも・・・　ありがとうございました<(_ _)>

綺麗で繊細な　ベガ　さんのフレンチ　
帰りがけに挨拶も頂いた　「最近TVで出た宮崎の魚だったんですか？」　って聞いたら、いや今回の金目は伊豆方面のものだとか

さて今回の食材は　はまぐり　蕪　金目鯛　蝦夷鹿　栗　白トリフ　と秋の食材

小生の　出色の逸品　は

金目鯛ソテーとゴルゴンゾーラの泡　
白子のムニエル

金目鯛には添えられている有機人参も甘くて美味しい
香りが良い白子のムニエル　フレンチの技　です

蕪に白トリフ　
蝦夷鹿
はまぐり

たちも勿論繊細で、フレンチの流れは優雅なクラシックを聴いているかのごとく・・・

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シェフ　パティシエさんの経歴は多くのレビュアーさんが述べて居られるところ

いつかは！　と思いつつ、小生の「行ってみよう」と思った直接のきっかけは、‘’飛行機の中でのビデオ‘’　
ローマ行のANAのフランクフルト便で、30分のシェフ紹介ビデオ

真摯に食材を探す　ベカシェフ　→　好感もてました　料理に向かう姿勢が良い！

アクセス
銀座ソニービルの一筋銀座本通り寄りを新橋側に入って直ぐ

外観・店内
40席ほどのテーブル席は、全面ガラス張りの外を向く席とその手前の席　
それに全体を二つに区切った仕切りがあって、その左側の区画は個室では無いけれど、別空間

本日のオーダー

ランチコース　¥11,000　

内容は以下

前菜2品、魚料理、肉料理、
プレデセール、デセール、コーヒー&小菓子
グラスシャンパン、ミネラルウォーター
お土産

追加で
白ワイン　：　ブルゴーニュ　シャルドネ
赤ワイン　：　プロヴァンス　シャトー・シモンヌ　

前菜は、モリーユ（編み笠茸）とアスパラ　
アスパラは菊の花をあしらって見た目にも素晴らしい　レモンの酸味が絶妙　
行者にんにくを付け合わせに編み笠茸　これもソースが良い　「これがキノコの味」と言わせる一品

魚は、かさご　トマトのソースに昆布　フランス人のシェフがちょっと日本の影響を受けてる？
合わせる白ワインは、お店おススメ　ブルゴーニュのシャルドネ　ちょっと甘め　

肉は、鳩　血抜きしていない鳩（この種はしないほうが良いらしい）　仏産　ポートやマデイラ系ワインを使った少し甘いソースで
このソースも絶妙　　　
プロヴァンスの赤ワインと合わせる　最初のマリアージュは最高　渋みが残るが（シモンヌの葡萄の樹齢のせいか？　100年くらいの古いのが多いらしい）

デザートにまた洗練さを見た　チョコレートにモンキーバナナ　バナナが旨い！
レモングラス他のハーブティ　選択

＊ソースの繊細さ　これはフランス人シェフならではだろう　このセンスは他に無い秀でたもの　
パンも旨い！　販売を和光さんでも始めたとか
今回はちょっと豪勢な送別会　予算もあってランチの下位グレード　上位グレードにも期待がかかる！！

10

白子のムニエル　

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9

金目鯛ソテーとゴルゴンゾーラの泡

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蝦夷鹿

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蕪に白トリフ　

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はまぐり

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デザート

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かさご

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はと

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編みかさ茸

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デザート

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アスパラ

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デザート２

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エスキス（ESqUISSE）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5537-5580
予約可否	予約可ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 [1]ご予約日、お時間、人数 [2]お名前( フルネーム）とご連絡先 [3]希望のお席 ( こだわらない、個室） [4]おまかせコースのみです。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴（お料理の関係でお聞きします）直前に確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩３分銀座駅から71m
営業時間	12:00 - 13:00 18:00 - 20:30 ■ 定休日不定期にお休みを頂くことがございます。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	38席（個室（最大12名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。個室料あり。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は原則として中学生以上。（ただし個室は静かにできる小学生の場合、利用可の場合が多いようです）
ドレスコード	厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。男性はジャケット着用が推奨。
ホームページ	http://www.esquissetokyo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/esquissetokyo https://www.instagram.com/esquisse_tokyo/
オープン日	2012年6月12日
備考	開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。予約すれば、バースデイプレートやラウンドのケーキ（有料）なども可能。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（246）